Polak u rerni: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riblja jela uvelike diverzifikuju našu trpezu i veoma su korisna za organizam. A pollock je gotovo najpovoljnija vrsta ribe, možete je kupiti u bilo kojem supermarketu. A ako ispečete poluk u rerni, dobićemo ukusno, mirisno i relativno dijetalno jelo koje niko od članova vaše porodice sigurno neće odbiti. Čak i ako je ranije neko od njih vjerovao da ne voli ribu kao takvu. Recepti za pollock za pećnicu su brojni i raznoliki. Među njima ćete sigurno moći odabrati jelo koje odgovara vašim idejama o tome šta je ukusno i zdravo.

Polak u rerni sa lukom

Možda je ovo najjednostavnija opcija za riblja jela. Ali elementarna priprema ne umanjuje njegove kulinarske zasluge: pollock pečen po ovom receptu u pećnici ispada da nije suh i vrlo ukusan. Otprilike trećina kilograma fileta isječe se na sitne komade, koje se posipaju solju i biberom i pažljivo trljaju,tako da su začini dobro "primili". Dva luka se iseckaju na pola prstena i razbacuju po malom podmazanom plehu (ili posudi za pečenje). Komadi pollocka su čvrsto položeni na vrh; posuda se zategne folijom i stavi u pećnicu na četvrt sata. Zatim se "poklopac" skida, riba se lagano namaže majonezom i vraća se za isto vrijeme.

Po predloženom receptu, poluk u rerni može da se kuva i u obliku neisječenog filea, samo ribu ostavite duže u rerni.

Riblja kaput

Gurmanima se toplo preporučuje da kuvaju polpet u rerni prema sledećem receptu. Ribu je, opet, potrebno narezati na komade srednje veličine, začiniti po ukusu i ostaviti pet minuta da se upije u duhu začina. Veliki luk se isječe na poluprstenove i izlaže u kalup, na vrh ide polot koji treba posuti nasjeckanim bijelim lukom (otprilike tri čena po kilogramu ribe). Kriške se namažu kiselom pavlakom, nakon čega se zatvaraju kriškama paradajza. Posljednji korak će biti posipanje strukture naribanim sirom. Pollock u pavlaci u pećnici treba provesti oko pola sata. Od 20. minute treba provjeriti spremnost - komadi dolaze u različitim veličinama.

Riba i povrće

Sljedeći projekat zahtijeva preliminarne radnje. Poluk, narezan na porcije, mrvi se u brašnu i brzo se prži u tiganju, dok ne postane kora, ali ne dok ne skuva. U to se stavljaju tri sitno nasjeckana luka nakon što se riba izvadi; zatim se dodaju tri narendane šargarepe i pržedoveo do prelepe boje i mekoće. Prvo se u kalup stavlja pollock, zatim pečeno povrće. U posebnoj posudi se pomešaju četiri krupno narendana paradajza, čaša ne baš masne pavlake, kašika šećera, biber i so. Ovim sosom se poliva pollock. Odlazi u pećnicu na pola sata; Neposredno prije kuhanja, riba se posipa seckanim koprom.

italijanski pollock

Za ovo jelo potrebno je i prethodno skuvano prženje crnog luka iseckanog na kockice i rendane šargarepe (oba sastojka se uzimaju po 2 komada). Međutim, treba postupiti drugačije: u povrće se prvo dodaju dve kašike paradajz paste, a kada procveta, čaša crnog vina, so i mešavina paprika. Masa treba malo da ispari. Polovinu pripremljenog povrća rasporedite u podmazan oblik (pospite nasjeckanim bijelim lukom), na vrh - komadiće ribe, koji su prekriveni preostalim pečenjem. Posuda je prekrivena folijom; pollock odleži u rerni 45 minuta. Folija se mora ukloniti nakon vađenja kalupa iz rerne.

Polak u rerni sa krompirom

Gomolje se ne preporučuje samo tako stavljati zajedno sa ribom. Ili će poluk izaći suh, ili će krompir ostati vlažan. Najbolji recept za kombinovanje ovih komponenti je sledeći.

Prvo se pravi sos: dve kašike putera omekšanog do željenog stanja pomešaju se sa tri kašike majoneza, jedna - senfom i sokom isceđenim iz celog limuna. Šest krompira se iseče na krugove i rasporedi u slojpodmazan pleh. Na njih se stavljaju kolutići od jednog luka, a tek onda se stavljaju kriške od tri riblje trupove. Sol, biber - i sos punjenje. Nakon pečenja od 40 minuta, imat ćete jednostavno divno jelo kojem nije potreban prilog.

Začinjeno i elegantno

Želite li da napravite veoma ukusan pollock u rerni? Slijedite ovaj recept.

Oko sto grama oraha prvo treba nasjeckati, a zatim propasirati kroz blender sa gomilom zelenja i dva kisela krastavca srednje veličine. U masu se dodaju začini (komplet se ostavlja po volji kuvara) i oko četiri kašike kisele pavlake srednje gustine.

File ribe, 600 grama, natrljano sa začinima (po želji, u principu može biti dovoljan i ljuti sos) i iseći.

Pre nego što skuvate poluk u rerni, potrebno ga je malo propržiti u tiganju, na maloj količini putera. Zatim se riba premjesti u pleh, prelije sosom i peče u rerni trećinu sata.

Gourmet

Da bi pollock u rerni zadovoljio najprefinjeniji ukus, može se dopuniti svim vrstama prijatnih sastojaka. Na primjer, na ovaj način.

File ribe (nešto manje od kilograma) posoli se, popapri, obilno poprska svježim limunovim sokom i ostavi najmanje 20 minuta da se marinira.

Pet glavica luka se iseče na najtanje kolutove, 3-4 velike paprike na uske trakice (ili takođekolutiće), isti broj paradajza se isječe na krugove. 400 grama šampinjona narezati na kriške; dvije velike šargarepe se trljaju na korejski način.

Forma je obložena folijom, proizvodi su položeni sljedećim redoslijedom:

• pollock.
• rajčice.
• Poklon.
• Pepper.
• Rendane šargarepe.
• Gljive.

Krjevi folije se umotaju u neku vrstu omotača, a forma se stavi u rernu na 40 minuta. Prije serviranja, pollock, pečen u pećnici, ukrašava se grančicama ruzmarina ili peršuna. Uzgred, prilog uz jelo nije neophodan, ionako se ispostavi da je zadovoljavajuće.

Riblji omlet

Tradicionalni "brbljavac" je vjerovatno već svima dosadio. Pokušajte iznenaditi svoje najmilije s novim pogledom na naizgled primitivno jelo.

Očistiti par trupova polapola, odstraniti peraje i iseći ih na komade. Posolite ih i popaprite, a zatim ih pržite u tiganju do zlatne boje. Kada se pojavi korica, riba se pomjera, a pored nje ostavite poluprstenove luka dok ne budu napola kuhani. Svi praznini se prenose u obrazac. Četiri jajeta i pola čaše mleka se umute u posudi uz dodatak bibera i soli. Poluk sa lukom prelije se ovom smjesom, a oblik se stavi u pećnicu na 10-15 minuta. Znak spremnosti omleta biće njegova elastična, bez mrlja, površina.

A u loncu?

Upotrebom zemljanog posuđa sa drevnom istorijom, možete skuhati divan pollock u pavlaci u rerni, i odmah uz prilog. Trećina kilograma ribe isječe se prvo na filete, a zatim na vrlomali, oko tri centimetra, komadi. Od nasjeckanog luka i mrkve, uz uključivanje tiganja i biljnog ulja, vrši se pasivizacija - to će trajati ne više od 7 minuta. Pečenje se prvo razlaže u lonce, na njega se stavljaju kriške mintata, nakon čega se u svaku malo sipa opran i proceđen pirinač. Za naznačenu količinu ribe trebalo bi biti dovoljno 150 grama žitarica. Dvije žlice guste kisele pavlake razrijeđene su vodom; fil se raspoređuje po šerpama. Sol i biber - po vašem ukusu, u svaku porciju možete staviti i tanjir ili dva češnjaka. Pollock u rerni treba da čami oko 40 minuta, međutim, šporeti imaju svoje karakteristike, a lonci su različitih veličina. Stoga je povremeno vrijedno provjeravati stepen spremnosti. Kada se fil upije i pirinač nabubri, jelo se može izvaditi i poslužiti.

Ako baš ne volite pirinač, možete skuhati polpet u rerni drugačije: recepti za šerpe predlažu korišćenje povrća. Na primjer, rasporedite slojeve luka, ribljih kriški, krumpira, mrkve - i opet ribe. U tom slučaju ne morate ništa prethodno pržiti, samo povrće ne isjeći na sitno. Možete eksperimentirati sa sastojcima. Slatke paprike, začinsko bilje i paradajz jako dobro „zvuče” u takvom jelu; neki kuhari preferiraju uvođenje tikvica ili patlidžana.

Malo egzotike

Narandžasta nota će dodati milost čak i najdosadnijim ribama. A poluk postaje jelo dostojno bogova.

Prva faza kuhanja je jednostavna: filet se isječe na prilično tanke trake i pet minutaumočen u smesu od dva jaja, soli i bibera. Za to vrijeme brašno se pomiješa sa škrobom (po par kašika); u njih treba uvaljati komade ribe, a zatim ih poslati u rernu na 20-25 minuta.

Glavna tajna recepta je u sosu. Za njega se kašika škroba i kašičica šećera otopi u pola čaše vode, nakon čega se dodaju sokovi iscijeđeni od pola limuna i cijele narandže. Sos se polako zagreva dok se ne zgusne. Prilikom serviranja poluk se ili prelije odmah, ili se umak nudi u čamcu za umak.