Svinjetina u sosu od senfa: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svinjetina u sosu od senfa je odlična opcija za porodičnu večeru. Ovo jelo priprema se od običnih proizvoda, a rezultat je prava poslastica. Slatkasto ljuti sos daje svinjetini mekoću i sočnost. Vidite sami. Nudimo nekoliko recepata za jela u kojima postoji kombinacija svinjetine i senfa. Želimo vam svima uspjeh u kuhinji!

Svinjetina u sosu od medenog senfa (pećnica)

Komplet namirnica:

• 40 g majoneza (sadržaj masti nije bitan);
• beli luk - par čena;
• miks bibera (paprika, crvena i crna);
• 20 g senfa razrijeđenog do konzistencije kaše;
• 3-4 svinjskih odreska s kosti;
• nerafinirano ulje;
• 25 g tekućeg meda.

Praktični dio

Prvo, hajde da pričamo o tome kako napraviti sos od senfa. Uzimamo staklenu zdjelu. Stavljamo med, majonez, ulje i senf u odgovarajućoj količini. Dodajte prstohvat soli i izgnječitebijeli luk. Pospite mešavinom bibera. Sos je skoro spreman. Potrebno je samo dobro izmiješati sve sastojke.

Svinjski odresci se peru tekućom vodom. Prebacite na papirni ubrus da se ocijedi višak tečnosti. Svaki odrezak moramo natrljati solju i biberom.

Zagrevanje tiganja sa uljem. U njega šaljemo svinjsko meso na kosti. Odreske pržite na jakoj vatri. Čim porumeni sa jedne strane, okrenite ih na drugu. Pazimo da meso ne pusti sok. U suprotnom, moraćemo domaćinstvo počastiti suhim odrescima.

Sledeće, skuvajte meso u rerni. Zapečenu svinjetinu pažljivo prebacite u posudu za pečenje čije je dno prethodno premazano uljem.

Na svaki odrezak prelijemo sos med-senf koji smo ranije pripremili. Formu sa sadržajem stavljamo u zagrijanu pećnicu (180°C). Koliko dugo će se svinjetina peći u sosu od senfa? Oko pola sata. Ali to nije sve. Da biste dobili hrskavu koricu, koja će jelu dati ukusniji izgled, potrebno je povećati temperaturu u rerni na 200°C. Uzmimo 5 minuta. Sada možete ugasiti vatru.

Svinjetina u sosu od senfa ispala je sočna i ukusno rumenkasta. Preporučujemo serviranje toplih odreska sa svježim začinskim biljem, pečenim kriškama krompira ili laganom salatom od povrća. Dobar tek!

Opcija za multivarak

Potrebni sastojci:

• srednje žarulje - 2 kom.;
• topla voda - jedna više čaša;
• favoriteszačini;
• brašno (ocena nije važna) - ne više od 3 kašike. kašike;
• beli luk - 3-4 režnja;
• 0,7-0,8 kg svinjskog mesa (ohlađeno);
• senf u prahu - 1 des. kašika.

Proces kuhanja

1. Počnimo s glavnom komponentom. Radi se o svinjetini. Isperite ga vodom iz slavine. Stavio sam ga na dasku za rezanje. Izrežite na srednje komade.



2. Dva luka su oljuštena. Sameljite pulpu na pola prstena.
3. Ogulite beli luk. Trebaju nam samo 3-4 karanfilića. Sitno ih nasjeckajte.
4. U multizdjelu šaljemo komade mesa, poluprstenove luka i nasjeckani bijeli luk. Postavljamo režim "Pečenje" na 20 minuta. Obavezno zatvorite poklopac. Ulje nije potrebno. Uostalom, svinjetina u procesu prženja će izdvojiti dovoljno soka. Tako da ne morate da brinete da će luk i beli luk zagoreti.
5. Zvučni signal će nas obavijestiti o završetku odabranog načina rada. Otvaramo poklopac. Posolite sastojke. Pospite začinima. Dodajte im brašno i senf u prahu. Biramo isti način rada. U njemu će se jelo kuvati 5-10 minuta i sa otvorenim poklopcem. Naš zadatak je da stalno miješamo sastojke kako se ne bi lijepili za dno.
6. Sada dodajte toplu vodu. Prebacujemo uređaj u drugi način rada - "Gašenje". Svinjetina u sosu od senfa biće gotova za sat vremena. Sa čime servirati tako mirisno i nježno meso? To može biti salata od povrća, kuvani pirinač, dinstani kupus i pire krompir.

Kuvanje mesakora od senfa

Lista proizvoda:

• beli luk - par čena;
• 3 tsp sušeni korijander;
• uzmite 1/5 vezice peršuna i zelenog bosiljka;
• mljevena paprika (crna) - 1 g;
• razrijeđeni senf - dovoljno za 2 žlice. kašike;
• 1,5 kg lungić (rebra);
• dvije vrste sjemenki gorušice - crno i bijelo (po 1 g);
• 2 g paradajza (sušenog) sa origanom;
• sol - ne više od 4 kašičice;
• 100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Detaljne upute

Korak broj 1. Svinjetina sa rebrima je savršena za kuvanje ovog jela. Preradom mesa ćemo se pozabaviti nešto kasnije. U međuvremenu napravimo marinadu. U činiju sipajte suve sastojke: dve vrste senfa u zrnu, sušeni paradajz sa origanom, korijander, biber. Sol. Dobro promiješajte. Suvim začinima dodajte protisnuti bijeli luk i razrijeđen senf. Ulijte potrebnu količinu ulja. U istu posudu šaljemo nasjeckano zelje - bosiljak i peršun. Ponovo pomiješajte sastojke.

Korak broj 2. Uzimamo tanak i vrlo oštar nož u ruke. Radimo plitke ubode u komadu mesa.

Korak broj 3. Obložite dno posude za pečenje folijom. Lagano stavite našu svinjetinu u to. Premažite meso sa svih strana prethodno pripremljenom ljutom marinadom. Sada formu treba pokriti drugim listom folije. Stavljamo ga na srednju policu frižidera. Nakon sat vremena možete dobiti marinirano meso. Svinjetinu treba natopiti aromama začina. Da bi se to postiglo, potrebno je periodično okretati komad dok je unutrahladnjak.

Korak broj 4. Dakle, stavite formu sa mesom na sto. Folija se može skinuti i svinjetina staviti u rukav za pečenje. Zagrejamo rernu. Preporučena temperatura je 170-180 °C. Šaljemo ga u formu sa budućom poslasticom u pećnici. Uzmimo 50 minuta. Dok se komad svinjetine peče, možete napraviti salatu. 10 minuta prije kraja kuvanja prerežite rukav. Ovo je neophodno kako bi se na mesu pojavila pržena korica.

Poslužite svinjetinu, kako mi kažemo, vruću. Narežite ga na komade veličine zalogaja. Fokusirajte se na rebra. Veoma je udoban. Ređati komade mesa na tanjire. Svaku porciju ukrašavamo grančicama zelenila.

Svinjski ražnjići u marinadi od senfa

Kada idu na dachu ili na planinarenje ljeti, mnogi Rusi ponesu meso sa sobom da ga ispeku na roštilju. Koji bi trebali biti najukusniji svinjski ražnjići? Sočan, mirisan, nežan iznutra i dobro pečen spolja. Sve se to može postići marinadom od senfa. Detaljna uputstva su dostupna ispod.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• svinjska lopatica ili vrat (posna) težine 1 kg;
• uzmite 3 tbsp. kašike senfa u prahu i limunovog soka;
• tri luka;
• 6 tbsp. kašike majoneza i obične vode;
• sirće - ne više od 2 kašike. kašike;
• začin za roštilj - 1 tbsp. l.

Pa počnimo s kuhanjem:

Počnimo sa preradom mesa. Svinjski vrat ili lopatica izrezani na srednje komade. Stavio sam ga u paket. Biće udobnijepromiješajte sastojke.

Ogulite lukovice. Oštrim nožem narežite meso na tanke kolutiće.

U činiji pomiješajte majonez sa gore navedenim začinima. Dobijenim umakom istrljajte sve komade svinjetine. Vežemo paket. Čistimo nekoliko sati na hladnom mjestu. Ljetnjaci su dobro. Uostalom, u kući imaju frižider. A šta je sa onima koji su samo otišli u prirodu, daleko od civilizacije? Preporučujemo da sa sobom ponesu hladnu torbu.

U posebnu posudu sipajte toplu vodu. Dodajte limunov sok i senf u prahu. Miksamo. Sada dodajte sirće. Sol. Dodati mješavinu začina za roštilj. Zdjelu sa sadržajem također uklanjamo na hladno mjesto (npr. u rashladnu kesu).

Otvorite vreću u kojoj se nalaze komadi mesa. Ulijte mješavinu senfa i sirćeta. Ponovo zatvorite paket. Malo protresite da se sastojci pomiješaju. Svinjetina treba da stoji u ovoj marinadi 6-10 sati.

Vrijeme je da počnemo pržiti roštilj. Ukiseljene komade mesa nanizamo na čiste ražnjiće. Izmjenjujte ih s kolutima luka.

Čim se ugljevlje u roštilju zagrije, odmah stavite ražnjiće sa mesom i lukom.

Možete biti sigurni da će vaši prijatelji i porodica definitivno reći: "Ovo su najukusniji svinjski ražnjići koje sam ikada jeo!"

Na zatvaranju

Nadamo se da ćete barem jedan od recepata predstavljenih u članku zapisati u svoju bilježnicu. Detaljno smo razgovarali o tome kako skuhati sočnu svinjetinu sa trojenačini - u rerni, na roštilju i u sporu štednjaku.