Kako pržiti riblji kavijar u tavi? Zanimljive ideje, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Želite li naučiti kako pržiti riblji kavijar da biste napravili lijepo i vrlo ukusno jelo? Spremni smo da sa vama podelimo originalne recepte. Svakome od vas želimo uspjeh u kulinarskom poslu!

Kako pržiti kavijar od karasa u tiganju (sa grizom)

Komplet namirnica:

• jedno jaje;
• rafinirano ulje:
• 200g porcija kavijara od karasa;
• griz - dovoljna je 1 kašika. kašike;
• omiljeni začini.

Praktični dio

1. Gdje da počnemo? Kavijar od karasa peremo vodom iz slavine. Prebacite u činiju. Tu razbijamo jaje. Promiješajte.



2. U kavijar dodajte griz u odgovarajućoj količini. Sol. Pospite začinima. Obavezno promiješajte.
3. Kako pržiti kavijar od karasa u tiganju? Palimo vatru. Zagrejemo tiganj sa uljem. Pažljivo sipajte smjesu koja se sastoji od ribljeg kavijara, griza i jaja. Pržite sa obe strane (po 4-5 minuta).
4. Dobili smo velike "palačinke" sa zlatnom korom. Režemo ga na nekoliko delova. Rasporedite na ravan tanjir. Poslužite za stolom sa bilo kojimsos. Dobar tek svima!

Kavijar od prženog šarana

Želite li da obradujete svoju porodicu pravom poslasticom? Nudimo odličnu opciju - pečeni kavijar od šarana. Ovaj proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Šaranski kavijar sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. A gurmani širom svijeta ga vole zbog svog svijetlog i zanimljivog okusa.

Jednostavan recept

Potrebni sastojci:

• brašno (ocena nije bitna) - 1 tbsp. l.;
• rafinirano ulje - ne više od 100 g;
• 0, 5 kg šaranskog kavijara.

Proces kuhanja

Isperite kavijar. Naš zadatak je ukloniti višak filmova. Kavijar narežite na odvojene komade. Sol. Pospite začinima. Šaranski kavijar prebacimo u posudu i stavimo na srednju policu frižidera. Dobićemo ga za sat vremena.

Kako pržiti kavijar? Ovdje je sve vrlo jednostavno. Svaki komad prvo uvaljajte u brašno, a zatim ga pošaljite u zagrijani tiganj. Pržite na rafinisanom ulju. Komadići kavijara trebaju biti prekriveni zlatnom koricom. Moraju se pažljivo probušiti vilicom ili čačkalicom. Ako su komadi mekani, onda možete ugasiti vatru.

Kako pržiti kavijar sa jajima

Kao i u prethodnom receptu, moramo početi obradom glavnog sastojka. Govorimo o šaranskom kavijaru. Operimo ga, očistimo od filmova. Sol. Stavite u činiju. Pospite mljevenom paprikom.

Sada razgovarajmo o tome kako pržiti kavijar. Zagrijemo tavu, nakon što smo njenu unutrašnju površinu podmazali uljem. Ja sam stavio kavijar. Pecite bez zaboravapromiješati. Jaja treba da porumene i postanu mrvičasta.

Razbijte dva jaja u posebnu činiju. Pomiješajte ih običnom viljuškom. Dodajte lagano prženi kavijar od šarana. Ponovo promiješajte.

Dodajte još ulja u oslobođenu tepsiju. Zagrijavanje. Sada sipajte smesu od jaja i kavijara u tepsiju. Pržimo sa zatvorenim poklopcem. Kao rezultat, trebali bismo dobiti žutu tortu, koja podsjeća na omlet. Ovako pripremljen kavijar se služi vruć ili topao, isečen na komade. Grančice zelenila su pogodne kao ukras za jelo.

Riblji kavijar (przeni) sa sosom

Lista proizvoda:

• 0, 3 kg crnog luka;
• pšenično brašno - ne više od 1 šolje;
• uzmite 1 kg paradajza i ribljeg kavijara (bilo koji);
• omiljeni začini;
• rafinirano ulje.

Za umak će vam trebati sljedeći sastojci:

• 200g riblje čorbe;
• sjeckani kopar - po ukusu;
• jedna čaša vrhnja (15 do 20% masti);
• rafinirano ulje;
• luk - 0,1 kg;
• hops-suneli;
• 50g satsebeli sosa;
• pšenično brašno - dovoljno 1 tbsp. kašike.

Detaljne upute

Korak broj 1. Opran kavijar posolite, pospite crvenom paprikom. Prebacite u staklenu posudu. Šaljemo u frižider na par sati. Onda ćemo dobiti.

Korak broj 2. Uklonite ljusku sa luka. Sameljite pulpu (najbolje kocku) i pošaljite je na vrući tiganj sa uljem. Pržite komadiće luka do zlatno smeđe boje. Onda prelazimoih na tanjiru.

Korak broj 3. Operite plodove paradajza mlazom tekuće vode. Izrežite na ne baš debele krugove. Lagano pržite sa obe strane na zagrejanom ulju. Izvadite na tanjir.

Korak 4. Kako pržiti kavijar? Sada ćemo pričati o tome. Uzimamo kavijar, uvaljamo ga u slano brašno. Pržite ravnomjerno sa svih strana.

Korak 5. Pravljenje sosa. Na zagrejanom tiganju na ulju propržite seckani luk. Tamo stavljamo brašno. Pržimo nešto manje od minute. Dodajte riblju čorbu i vrhnje. Sol. Dodajte satsebeli, seckani kopar, suneli hmelj i omiljene začine. Nastavite sa sastojcima 5-10 minuta, neprestano miješajući.

Stavite kavijar u sredinu tanjira zagrejanog u mikrotalasnoj pećnici. Oko njega treba da se nalaze krugovi paradajza. A na kavijar stavite pržene komadiće luka. Sve ovo prelijte ljutim sosom.

Kotleti od ribljeg kavijara

Sastojci:

• jedan luk ili ½ vezice zelenog luka;
• brašno - 1-2 kašike. kašike;
• 0, 4 kg ribljeg kavijara (tolstolobik, šaran, itd.);
• rafinirano ulje - 30g;
• jedno jaje;
• majonez (bilo koji sadržaj masti) - ne više od 1 kašike. kašike;
• prstohvat mljevenog bibera (crnog);
• zelenje - po ukusu;
• sol (preporučena količina je 1 kašičica).

Dakle, pređimo na praktični dio:

1. Operite zelenilo vodom iz slavine. Luk očistimo od ljuske. Uzimamo nož u ruke. Nasjeckajte luk izelenilo.
2. Stavite riblji kavijar u zdjelu. Istucite običnom viljuškom.
3. U kavijar dodajte zelje, kriške luka, majonez i brašno. Tu razbijamo jaje. Sol. Pospite biberom. Sve ovo pomiješamo. Trebalo bi da dobijete masu koja po konzistenciji podseća na pavlaku.
4. Sa kašikom skupljamo mešavinu koja se sastoji od kavijara, začinskog bilja, majoneza i jaja. Stavite na zagrejani tiganj. Ispecite kotlete od ribljeg kavijara sa obe strane (svaka po 1-2 minuta). Ispadaju hrskavi i mirisni. Kada su sve palačinke ispržene, stavite ih u veliki ravan tanjir. Možete ukrasiti grančicama peršuna ili kopra.

Savjeti i trikovi

Bilo koji kavijar riječne ili morske ribe je pogodan za prženje. Ali postoji jedna nijansa koju vrijedi razmotriti. Crveni i crni kavijar se ne mogu pržiti. Ove dvije vrste su samo za kiseljenje.

Kako pržiti kavijar rečeno je ranije. I sa čime ga poslužiti? Odlične opcije su: svježe povrće, grančice zelenila, lagane salate ili prilozi (servirajte uz dinstan kupus, pire krompir, durum tjesteninu).

Ako su plodovi mora bili u frižideru, onda ih pre kuvanja treba odmrznuti. Zatim isperite hladnom vodom iz slavine.

Za prženje ribljeg kavijara najbolje je koristiti tiganj sa debelim dnom. Hrana koja je prevelika se kuva sa zatvorenim poklopcem.

Na zatvaranju

Detaljno smo pričali o tome kako pržiti kavijar u tiganju sa raznim sastojcima - jajima, grizom, kajmakom itd. Nadamo se da će recepti objavljeni u članku zauzeti svoje mjesto u vašim bilježnicama.