Polak pečen u rerni: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Među domaćicama je široko rasprostranjeno mišljenje da je nerealno skuhati zaista ukusno i spektakularno kulinarsko remek-djelo od polkata. Iako u stvarnosti uopšte nije tako! Poznavajući jednostavan recept za pečenog polkata, ukusnu marinadu za njega i nekoliko važnih suptilnosti, možete skuhati jedinstvenu poslasticu.

Par riječi o jelu

Inače, ova riba ima dosta prednosti. Glavne prednosti polaka su odličan okus, lakoća i brzina pripreme, te mala količina kostiju. A sve ove pluseve prati i dostupnost proizvoda, jer je cijena pollocka u bilo kojem obliku niska.

Postoji ogroman broj načina da se kuva ova divna riba: možete je pržiti, dinstati, kuvati na pari, čak i praviti supe i salate od nje. Ali takve poslastice ne mogu se porediti sa pollockom pečenim u pećnici. Uostalom, to je jelo koje se ispostavilo da je zaista ukusno, lagano i zdravo. Osim toga, izgleda vrlo impresivno i lako se priprema.

Općenito, ova riba ide uz mnoge umake i marinade. Pollock pečenpećnica, poznata je ne samo po svom ukusnom ukusu, već i po niskom kalorijskom sadržaju. Zato će onima koji prate svoju figuru i zdravlje sigurno dobro doći nekoliko jednostavnih recepata za ovu divnu poslasticu.

Karakteristike i tehnologija kuhanja

Kao što znate, nemaju svi isto jelo koje je jednako ukusno. A da bi rezultat zaista ispunio sva vaša očekivanja, morate znati samo nekoliko suptilnosti.

• Glavna tajna uspješnog jela leži u vještom odabiru glavnog sastojka - same ribe. Pollock ne bi trebalo da smrdi, da bude žut ili da ima nedostatke. Osim toga, ne smije se smrzavati i prekrivati sluzi. Samo svježa, visokokvalitetna riba bit će zaista ukusno jelo, tako da se morate snabdjeti ovom za pečenje.
• Kuhanje polkata po mogućnosti u foliji, rukavu ili sosu od vrhnja, pavlake ili majoneze. U suprotnom, može se ispostaviti da je previše suvo. Ako želite da kuvate ribu u njenom prirodnom obliku, obavezno je poklopite.
• Obavezno poštujte temperaturni režim i vrijeme termičke obrade navedeno u receptu. U suprotnom, možete prekuhati ribu, što je može učiniti previše suvom i neukusnom.
• Ako želite da riba bude prekrivena lijepom, ukusnom koricom, 5-7 minuta prije kraja kuhanja samo je otvorite. Ako je moguće, koristite funkciju "grill".
• Svestrana mješavina začina savršena za pollocksastoji se od crne i ružičaste paprike, morske soli i ruzmarina. A orasi će dati poslastici zaista fantastičan ukus.
• Ako ne želite da koristite pavlaku u sosu, koristite brynza ili feta sir. Ovi proizvodi će dati ribi izražajnost i neće joj dodati dodatne kalorije.
• Ako želite da minimizirate vrijeme kuhanja pečenog polkata, kupite već isječene filete. Samo ga treba odmrznuti i isprati. Nakon ovih jednostavnih manipulacija, trup će biti spreman za dalju obradu.

Recept za pečenu pollock

Jelo izgleda neverovatno ukusno na fotografiji. Ova jednostavna riba ispada delikatna ako je marinirate u jednostavnoj kiseloj pavlaci. Najbolje je, naravno, uzeti domaći proizvod sa visokim sadržajem masti. Ali ako ga nemate, možete koristiti pavlaku iz prodavnice. Najpristupačnije povrće - mrkva i luk - djeluju kao pomoćni proizvodi. A najbolji prilog polupanu pečenom u pavlaci je kuvani krompir ili salata od povrća.

Dakle, za kuvanje će vam trebati:

• 0,8 kg polot;
• 2 velike šargarepe;
• 3 luka;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 2 žlice brašna;
• bilo koji začini po vašem izboru.

Sam proces će trajati oko pola sata.

Način kuhanja

Povrće oljuštite i operite, luk nasjeckajte na kolutiće, a šargarepu narendajte. Zagrijte malo biljnog ili maslinovog ulja u tavi, pa pošaljite nasjeckanokrugovima. Kada luk postane proziran, dodajte mu šargarepu. Pirjajte mješavinu povrća nepoklopljenu na srednjoj vatri.

Ako želite da dobijete dijetalnu poslasticu na izlazu, odbijte takvu obradu. U ovom slučaju samo nasjeckajte povrće.

Operite odmrznutu lešinu i obrišite je papirnim ubrusima. Natrljajte file začinima sa svih strana i ostavite da se marinira 15 minuta. Zatim u to dodajte pripremljeno povrće, dobro izmiješajte i prebacite u foliju, a rubove čvrsto pričvrstite.

Pecite pola sata u rerni na 180 stepeni. Pokušajte da ga ne prekuvate ili će ispasti suh.

Polak pečen u foliji svakako će vas oduševiti nježnom, sočnom teksturom, prijatnom aromom i odličnim ukusom. Ovaj recept će sigurno postati jedan od vaših omiljenih recepata za ribu.

poluk pečen sa šargarepom u sosu od paradajza

Općenito, na ovaj način možete skuhati bilo koju ribu, a garantovano će ispasti veoma ukusno. Osim toga, takvo jelo može voljeti svoje prednosti i dijetu. Po želji možete slati i drugo povrće u pollock: paradajz, brokulu, tikvice, mahunarke, šparoge, slatke paprike, karfiol ili grašak. U bilo kojoj kompoziciji, riba će biti odlična.

Dakle, da pripremite srdačnu, zdravu poslasticu, pripremite:

• 3 velikašargarepa;
• 250g tvrdog sira;
• 5 kašika paradajz paste;
• 80g putera;
• 1,5 kg pollocka;
• 3 luka;
• začini i začini po vašem ukusu.

Proceedings

Ako imate na raspolaganju cijeli trup, prvo ga isjecite, isperite i osušite. U tom slučaju ne zaboravite uzeti unutrašnjost i odsjeći glavu. Uzgred, obavezno odrežite tamni film unutar pollocka - zbog toga jelo može ispasti gorko.

Pripremljeni trup prerezati na nekoliko dijelova, a pritom ukloniti kičmu i sitne kosti. Prebacite filete u namašćenu posudu za pečenje, ostavljajući razmak između njih.

Povrće oguliti i oprati. Šargarepu narendajte na sitno, a luk nasjeckajte na krupnije kolutove. Ribu pospite rendanim povrćem, a prelijte paradajz pastom. Po želji možete dodati nasjeckani bijeli luk ili začinsko bilje. Ne zaboravite dodati i začine kako poslastica ne bi ispala bljutava. Na umak stavite kolutiće luka, a komadići putera bi trebali upotpuniti ovu kompoziciju. Inače, to je ono što će poluku dati nevjerovatnu sočnost i nježnost.

Tepsiju sa ribom poslati u rernu zagrejanu na 170 stepeni na 40 minuta. Neposredno prije kraja pečenja, izvadite poslasticu i pospite je sitno rendanim sirom. Ovako mirisno i neobično ukusno jelo najbolje je poslužiti toplo.

pollock mariniran

Još jedan recept koji morate imatioduševit će vas svojom jednostavnošću, lakoćom i živopisnim fotografijama. Pollock pečen u rerni pod marinadom je veoma spektakularan i po ukusu i po izgledu.

Za kuhanje uzmite:

• 80ml soja sosa;
• 0,8 kg polot;
• 2 supene kašike paradajz paste;
• kašičica korijandera;
• vezica zelenog luka;
• mahuna ljute paprike;
• kašičica limunovog soka.

Kako peći

Narežite trup na male komade. Otprilike trećinu ljute paprike nasjeckajte što sitnije. Pomiješajte ga sa soja sosom, paradajz pastom, limunovim sokom i korijanderom. U ovu marinadu pošaljite pripremljene komade pollocka - ona bi trebala potpuno pokriti ribu. Ostavite file u ovoj formi pola sata, ili bolje čak sačekajte još duže.

Ribu možete peći i u rukavu, iu foliji, iu specijalnim jelima. Provizorno će biti potrebno pola sata da se kuva na 180 stepeni. I prije serviranja, ne zaboravite da pospite pečeni pollock seckanim lukom.