Kako napraviti vino od kajsije kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vino od kajsije je vrlo ukusan i zanimljiv proizvod ako se konzumira umjereno. Dobar je za domaću kuhinju jer je prilično problematično spavati s njim, jer je obično mala količina ovog ukusnog zabavnog napitka. I zaista, što se njegovih ukusnih karakteristika tiče, na vrhu su.

Sama kajsije su veoma prijatne našim receptorima na jeziku. A ako ovdje dodate alkohol, raspoloženje se popravlja. Vino od kajsije je pravi vatromet užitka.

Ali kako pripremiti ovo ukusno piće? U suštini, recept je jednostavan. Važno je da ga se pridržavate kako bi proces kuhanja bio što efikasniji. I općenito, ako ne slijedite ove savjete, tada će vjerovatnoća da ćete dobiti vino na izlazu biti minimalna.

Kako napraviti vino od kajsije kod kuće: osnovna pravila

Pripremite se za jednu istinu. Priprema takvog proizvoda kao što je vino od marelica prilično je težak proces. Mnogo je trenutaka kojitreba uzeti u obzir. Dovoljno ih je zapamtiti i razraditi, nakon čega će to biti mnogo lakše učiniti. Bilo koju vještinu je teško savladati od samog početka, a onda je već lako. Stoga se ovaj proces može nazvati teškim samo za početnike. Kako napraviti vino od kajsije kod kuće?

1. Plodovi moraju biti zreli. Razmaženi nisu dobri za nas, jer ne daju baš prijatan ukus, a ni ovo neće biti korisno za zdravlje.
2. Voće se mora ubrati sa drveta. Ako se podignu sa zemlje, rezultat je prilično neprijatan okus onoga na čemu leže. Kvalitet vina će u ovom slučaju biti vrlo nizak.
3. Kaselice ne treba prati jer sadrže kvasac. Bez njih vino od kajsije možda neće raditi. Morat ćete ih dodati umjetno, što će narušiti kvalitetu. Pre nego što napravite vino od kajsije, pažljivo razmislite šta treba da uradite.
4. Između ostalog, ne dodajemo kosti u sladovinu. Neki jesu, ali kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja će u najboljem slučaju uzrokovati glavobolju, au najgorem smrt. Onda se postavlja pitanje "kako napraviti domaće vino od kajsije?" bit će fatalan.

Ova su pravila. Oni su prilično jednostavni, ali je važno da ih se pridržavate. Proces pripreme ovog napitka je mnogo komplikovaniji. Ali ako pažljivo pročitate upute, ovdje će sve biti u redu.

Koji sastojci su nam potrebni?

Za pravljenje prirodne domaće kajsijeza vino su potrebne samo kajsije, voda i šećer, koji je neophodan za dalju preradu u etilni alkohol. Nema ništa komplikovano u vezi sa sastojcima. Ponekad su potrebna dodatna sredstva za pripremu kiselog tijesta. Ali ovo je neophodno samo ako su plodovi dovoljno loši da odbijaju da fermentiraju.

Ono što je važno razumjeti: ako uklonite zaista sočne i slatke kajsije sa stabla, onda neće biti problema s fermentacijom. Ako ne, onda ćete morati pripremiti kiselo tijesto od grožđica. Takvo predjelo, po pravilu, ne utiče mnogo na ukus vina od kajsije.

Recept za domaće vino od kajsije

Recept za pravljenje vina od kajsije sastoji se od velikog broja tačaka. Ali ako ih razradite nekoliko puta u praksi, onda bi sve trebalo biti sasvim lako i takve stvari se jako dobro pamte.

1. Plodove obrišite krpom, a zatim uklonite sjemenke iz njih. Neki ljudi bacaju kožu, ali to ne bi trebalo činiti. Prvo, tu su kvasci koji pomažu vinu da fermentira. I drugo, boju, ukus i aromu uglavnom obezbeđuju oni.
2. Mjesite oguljene kajsije dok ne dobijete homogenu kašu. Nakon toga ga prebacujemo u kontejner velike zapremine.
3. Zatim dodajte toplu vodu (bilo bi jako dobro ako imate termometar za mjerenje temperature tečnosti. U ovom slučaju optimalnom će se smatrati vrijednost od 25 do 30 stepeni). Dobro promiješajte.
4. Kontejner treba biti umotangazu, stavite na toplo mjesto bez osvjetljenja. Takođe treba miješati sladovinu nekoliko puta dnevno da fermentira i ne pokiseli. Ako se pjena i cvrčanje pojave u roku od dvadeset sati, kuhanje je normalno.
5. Nastali sok treba ocijediti iz taloga. Pulpu moramo filtrirati gazom, a u tečnost dodati sok i šećer.
6. Nakon toga sipajte dobijenu smjesu u veliku bocu. Možete napuniti najviše dvije trećine, tako da ima mjesta za ugljični dioksid. Nakon toga ugrađujemo hidroizolaciju i stavljamo na mjesto sa temperaturom od 16 do 30 stepeni oko mjesec dana.

Dobar je znak da je prestala fermentirati. Znak je da je sladovina pročišćena i da vodeni pečat prestaje da grglja.

Završne mjere

Nakon svega ovoga, potrebno je ponovo ocijediti mlado vino iz taloga kroz posebnu cijev u drugu bocu ili posudu. I na kraju, bocu treba dobro zatvoriti čepom, nakon čega je stavimo u toplu, mračnu prostoriju na oko 2-4 mjeseca. Za to vrijeme vino se natopi i poprima nove karakteristike okusa. Nakon toga možete sami odlučiti šta ćete dalje. Ako postoji takva želja, piće se može flaširati. Ako ne, ostavljanje u boci je također dobra opcija. Neće uticati na ukus.

Pravila za kulturnu upotrebu

Važno je shvatiti da se vino mora konzumirati kulturno. To što ste ga sami napravili ne znači da ima manje alkohola. Štaviše, prilično čestodešava se da u proizvodima domaće fermentacije ima čak i više alkohola nego u onoj robi koja se prodaje u radnji. Zato morate biti izuzetno oprezni ako želite da pijete takvo vino. Šta učiniti kako bi piti bilo ugodno? Ovdje je sve jednostavno. Treba imati na umu da je potrošnja u količinama većim od 100 grama na sat jednostavno besmislena. I možeš se napiti.

Zaključci

Smislili smo kako napraviti domaće vino. Recept je jednostavan. Jedini problem je gdje možete naći mjesto u običnoj stambenoj zgradi da ga odložite dva ili čak četiri mjeseca prije upotrebe. Ali ovaj problem je potpuno rješiv. Potrebno je samo malo domišljatosti. I to je to, vinsko kraljevstvo će vam biti na raspolaganju. Možete čak i prodati dobijeno piće umjesto da ga pijete. Uključeno domaće vino.