Kako napraviti sušene kajsije kod kuće? Kajsije u električnoj sušilici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sušene kajsije su zdravo sušeno voće. Preporučuje se uzimanje kod anemije, kardiovaskularnih bolesti ili lezija gastrointestinalnog trakta. Suhe kajsije se moraju konzumirati svakodnevno. Međutim, nije jeftino i ne može si svatko priuštiti takvu kupovinu. Stoga se mnoge domaćice pitaju kako napraviti sušene kajsije kod kuće.

Šta su sušene kajsije? Odredište

Suve kajsije su skladište vitamina i mikroelemenata (A1, B1, B2, C, PP, kalijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, natrijum, itd.). Ovo voće se pravi od kajsije. Samo nemojte brkati sa kajsama i kajsom. Prave se od celih kajsija, sa ili bez koštica. Ovo je takođe korisno sušeno voće. Pa ipak, možemo reći da su sušene kajsije suve kajsije.

Pravi se od voća bez koštica. Međutim, morate znati od koje se sorte proizvodi ovaj proizvod. Na primjer, divlja kajsija sa sitnim plodovima nije prikladna.

Ljekari preporučuju jesti suhe kajsije dnevno u količini od oko 5 kom. Ako redovno jedete sušeno voće, možete se zaštititi od srčanog ili moždanog udara. Suhe kajsije se koriste u ishrani, a koriste se i u kozmetologiji - maske se prave kaoza lice i kosu.

U suvom voću ima više minerala nego vitamina. Njihova konzumacija je ta koja održava tijelo u dobroj formi. Ako ne volite sušene kajsije u čistom obliku, onda ih možete dodati u desert. Daju začin i jedinstven ukus jelu.

Odabir sorte kajsije za sušene kajsije

Za pripremu sušenog voća važno je odabrati pravo voće. Ako uzmete divlje kajsije, nećete dobiti suhe kajsije. Biće gorko i neukusno, a možda i previše kiselo. Stoga je potrebno uzimati velike sorte. To bi mogla biti kajsija sa crvenim obrazima. Težina jednog ploda je 40-50 grama. Kamen nije jako blizu pulpi, odvojite ga bez problema. Boja kajsije - žuta sa rumenim stranama. Stoga će sušene kajsije ispasti ne samo ukusne, već i lijepe.

Melitopol marelica težina - do 40 gr. Boja je jarko narandžasta. Ovo voće je pogodno i za sušenje sušenih kajsija. Sušeno voće će ispasti ukusno, jer je voće sočno i slatko. Suve kajsije će postati narandžaste.

Za proizvodnju sušenog voća pogodne su i sorte: poliska krupnoplodna kajsija, kujbiševski jubilej, ananas itd. Od svih ovih vrsta mogu se praviti suve kajsije. Ispast će ukusno, sočno i lijepo. Boje mogu varirati od žute do narandžaste. Zatim ćete naučiti kako napraviti sušene kajsije kod kuće.

Recept

Sušeno voće je po pravilu skupo, tako da nema svaki kupac priliku da ih kupi. Štaviše, samopriprema je garancija za kvalitetan proizvod. Možete biti sigurni da u sušenom voćubez hemikalija štetnih za organizam. Nakon što ste naučili šta su suve kajsije, nudimo vam jednostavan recept za kuvanje.

Trebat će vam:

• Svježe, zrele kajsije - 2,5 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Limunska kiselina.

Kaselice dobro isperite, podelite ih na dve polovine i pažljivo uklonite koštice. Da boja ne izblijedi i ne izgori, umočite voće na 5 minuta u kipuću slatku vodu. Ako želite kisele sušene kajsije, dodajte limunsku kiselinu u kipuću vodu, ali ovo nije obavezno.

Nakon 5 minuta izvadite polovice voća iz vode i stavite ih na papirni ubrus da ih oslobodite od viška vlage i tečnosti.

Nakon toga možete kuhati. Naučićete kako sušiti kajsije na tri načina:

1. Ova metoda nam je došla od baka. Stavite kajsije na čistu krpu pod užarenim suncem. Ovo sušenje traje oko dvije sedmice. Međutim, svako veče ih je potrebno čistiti, jer noćna vlaga i jutarnja rosa ne dozvoljavaju da se kajsije osuše. Samo postaju vlažni.

Ako sušite napolju, morate pokriti voće debelom gazom. Zbog toga im je potrebno duže da se osuše.

2. Kajsije možete i sušiti u rerni. Temperatura treba da bude oko 50-60 stepeni, a plodove treba ostaviti 8-11 sati. Hrana se često suši u rerni, tako da morate paziti na kuvanje.

3. Sušilica je najbolji način. Uređaj je dizajniran upravo za to. Kajsije u električnoj sušilici kuhat će se bolje od drugihnačine. Po pravilu, 2 sata stavljaju plodove da vene na 50 stepeni. Dok ne dođete do mašine. Postavite preostalih 8 sati na 45˚.

Ovde se prave suve kajsije - recept je prilično jednostavan. Svaka domaćica može napraviti sušeno voće. Od 2,5 kg ostaje oko pola kilograma.

Kako zadržati boju suhih kajsija?

Domaće sušeno voće je mnogo tamnije od onog iz prodavnice. Kako zadržati lijepu i svijetlu boju? Postoje dvije metode:

1. Stavite polovice kajsije u kipuću vodu na 5 minuta. Plodovi će popraviti boju, a kipuća voda će dezinficirati proizvod. Možda mikrobi neće potpuno nestati, ali će prestati da se razmnožavaju.

2. Posebno rješenje pomoći će očuvanju boje voća. Da biste to učinili, potrebna vam je 1 litra vode i limunska kiselina (8 kašičica). Potopite kajsije u ovaj sirup oko 10 minuta.

Ovo su dvije dokazane metode. Limunska kiselina i kipuća voda dugo zadržavaju boju ploda. Ali pokušajte ih ne preeksponirati.

Utvrđivanje spremnosti

Sada znate kako napraviti sušene kajsije kod kuće. Međutim, morate ispravno odrediti njegovu spremnost. Uostalom, ako je nedovoljno pečen, brzo će se pokvariti. Da biste saznali da li su sušene kajsije spremne, morate koristiti jednu od tri metode:

1. Pritisak. Iscijedite jednu suvu kajsiju u ruci, ne smije biti više od 10% tekućine. Na dodir, plod je suv, elastičan. Kada se kucnu po tvrdoj površini, ispuštaju šupalj zvuk.

2. Potapanje u toplu vodu. Sušene kajsije nabubre. Ovo je znak dobrog kvaliteta. Bacite u vodupotrebno 5-10 minuta.

3. Boja je pravi pokazatelj kvaliteta. Ako su kajsije umočene u kipuću vodu ili limunsku kiselinu prije sušenja, tada je sačuvana gotovo prirodna boja.

Jarko narandžasti plodovi postaju malo tamniji, kao i žuti. Nije bilo pokušaja da se očuva boja - tada će suhe kajsije biti tamne boje. Ako se nije mnogo promenilo, onda voće treba osušiti da se ne pokvari.

Skladištenje suhih kajsija

Mnogi ljudi vole da jedu suve kajsije zimi. Neki ga koriste u raznim jelima, drugi pripremaju kompote, treći jednostavno vole jesti. Međutim, važno je ne samo znati kako napraviti sušene kajsije kod kuće, već i razumjeti kako ih pravilno čuvati.

Plastične kese su prvi neprijatelj sušenog voća, pa se u njima ne može držati hrana. Oni tamo samo propadaju i postaju bezobrazni, počinju cvjetati. Najbolja je kutija ili mala drvena kutija. Planene vreće su se koristile za skladištenje hrane još od antike. Suvo voće možete držati i u staklenim teglama, samo napravite male rupe na poklopcu.