Jednostavan recept za sušene kajsije kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako napraviti sušene kajsije kod kuće? U nastavku ćemo detaljno opisati recept za pripremu ovakvog sušenog voća.

Opće informacije

Pre nego što kod kuće predstavite korak-po-korak recept za suve kajsije, trebalo bi da kažete o kakvoj se vrsti proizvoda radi, koja svojstva ima.

Sušene kajsije, kajsije i kaisa - mnogi ljudi vjeruju da su ove riječi sinonimi. Ali nije. Ovi proizvodi imaju samo jednu zajedničku stvar - sirovinu u obliku kajsije.

Kasijom se naziva sušeno voće sa košticom, suhe kajsije se suše u isečenom obliku, a kaisa je ceo plod sa kojeg je uklonjena koštica.

Korak po korak recept za suve kajsije kod kuće treba da znaju sve domaćice. Uostalom, kada se osuši, kajsija zadržava gotovo sva korisna svojstva. Zato je takav proizvod neprocjenjiv izvor elemenata u tragovima i vitamina.

Danas je proizvodnja sušenih kajsija rasprostranjena u Turskoj i Tadžikistanu. Međutim, rodno mjesto kajsije je Kina. U Nebeskom Carstvu počelo se uzgajati stabla kajsije kako bi se dobili ukusni i mirisni plodovi.

Sušene kajsije kod kuće:recept sa slikom sušenog voća

Postoji mnogo načina za sušenje kajsija kod kuće. Neki to rade u pećnici, neki koriste dehidrator, a neki radije to rade na suncu. U svakom slučaju, bez obzira koji način odaberete, takav pripravak od kajsije će svakako ispasti ukusan i zdrav, pogotovo zimi.

Pa kako se prave suve kajsije? Recept za sušeno voće zahtijeva korištenje sljedećeg skupa sastojaka:

• svježe kajsije - oko 3 kg;
• hladna voda za piće - 4 šolje;
• svježe iscijeđeni limunov sok - 1 šolja.

Odabir proizvoda

Pre nego što primenite recept za pravljenje suvih kajsija kod kuće, kajsije treba pravilno odabrati. Voće mora biti zrelo. Međutim, kada ih kupujete, pazite da nisu previše mekani ili, obrnuto, tvrdi.

Obrada proizvoda

Za pripremu domaćih sušenih kajsija, sve kajsije se moraju oguliti od postojećih peteljki, a zatim staviti u cjedilo i jednu po jednu oprati u vrućoj vodi. Zatim, proizvode treba osušiti papirnim ubrusima i napraviti kružni rez. Okretanjem polovica ploda u različitim smjerovima, one se odvajaju i koštica se vadi. Nakon toga, kajsije se polažu u duboku posudu i preliju vodom koja je prethodno pomiješana sa svježe iscijeđenim limunovim sokom. Ako ste previše lijeni da idete u prodavnicu po tako kiselo voće, onda možete koristiti običnu limunsku kiselinu.

Ovo je svjež proizvododstoji oko pola sata, a zatim ponovo stavi na papir ili peškire za vafle. Nakon nekoliko minuta možete početi sušiti kajsije.

Suho voće u dehidratoru

Recept za sušene kajsije kod kuće često se prodaje putem uređaja kao što je dehidrator. Polovice marelica su položene na rešetku uređaja sa kriškama nadole. U ovom obliku proizvod se ostavlja na 55-60 stepeni 20-40 minuta. Stepen sušenja kajsije zavisi od vaše želje. Ako volite više mesnate proizvode, onda ih ne biste trebali predugo držati u dehidratoru. Ako želite da dobijete naborane i suve sušene kajsije, vreme kuvanja treba da bude duže od 30-40 minuta.

Kako i gdje skladištiti?

Sada znate kako se suve kajsije pripremaju kod kuće. Recept sa fotografijom ovog sušenog voća predstavljen je gore. Međutim, ovi podaci nisu dovoljni da se suhe kajsije dugo drže u ispravnom obliku. Stoga sve domaćice koje vole samostalno ubirati sušeno voće za zimu moraju znati kako ga čuvati.

Iskusni kuhari kažu da se takav proizvod najbolje čuva u platnenoj vrećici, koja se stavlja u suhu i mračnu prostoriju. Iako neke domaćice radije stavljaju gotove sušene kajsije u tegle ili plastičnu vrećicu. U ovom slučaju, bolje je čuvati proizvode u hladnjaku. Ako ovo radite na sobnoj temperaturi, sušeno voće će najvjerovatnije postati pljesnivo i neupotrebljivo.

Processušenje u pećnici

Gore smo vam rekli kako se domaće sušene kajsije suše u dehidratoru. Recept za pravljenje ovakvog sušenog voća može se implementirati i u rerni. Uostalom, nemaju sve domaćice pomenuti uređaj. Da biste to učinili, slijedite iste korake kao što je gore opisano. Drugim riječima, kajsije se pažljivo obrađuju, operu, prepolovite, potopite u vodu sa limunom i osušite na peškiru.

Nakon opisanih radnji, polovice voća se izlažu na pleh, koji je prethodno obložen papirom za pečenje. U ovom slučaju, kriška kajsije treba da bude na vrhu.

U ovom položaju proizvodi se šalju u pećnicu, gdje se drže 4-5 sati. Istovremeno, mora se poštovati temperaturni režim od 100-130 stepeni. Kajsije bi se trebale osušiti, naborati i dobiti bogatiju boju.

Sušite proizvode na suncu

Iskusni kuvari kažu da kajsije mogu zadržati maksimum korisnih materija ako se ne podvrgavaju termičkoj obradi, već suše na vrelom suncu. Ali nemaju svi ovu priliku. Zaista, u urbanim uvjetima prilično je teško napraviti ukusne i zdrave sušene kajsije koristeći sunčevu svjetlost. Ako živite u ekološki čistoj regiji u kojoj ljeti prevladava vruće vrijeme, onda je ovu metodu sasvim moguće primijeniti. Da biste to učinili, morat ćete obraditi kajsije, oguliti ih, oprati, potopiti u vodu s limunom i osušiti. Zatim je potrebno položiti polovice voćana velikoj i ravnoj površini (na primjer, na plehu, dasci za rezanje itd.), koja je prethodno prekrivena hranom ili običnim papirom. U tom slučaju, potrebno je osigurati da kriške kajsije gledaju prema gore.

Nakon što su svi plodovi pravilno položeni, stavljaju se na sunce. U tom slučaju, preporučljivo je osigurati da su kajsije bile na propuhu ili na dobro prozračenom mjestu.

Ukoliko se plašite da će vaše sušene kajsije biti prekrivene prašinom ili napadnuti od insekata, onda ih treba pokriti gazom ili zatvoriti nekom vrstom mrežaste kutije koja dobro propušta i sunčevu svjetlost i zrak, ali ne propušta prljavština i muhe da uđu unutra.

Summarize

Kada smo vam predstavili korak-po-korak recept za suhe kajsije kod kuće, samo trebate napraviti izbor. Koristeći opisane metode sušenja marelica, sigurno ćete dobiti ukusan i zdrav proizvod koji se može koristiti u potpuno različite svrhe. Neko pravi razne poslastice, pite i pite od suvih kajsija, neko od toga kuva kompote, a neko ga koristi samo tako, umesto slatkiša.