Kako i sa čime piju vino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Percepcija ukusa i aromatičnih svojstava najplemenitijeg napitka od vinove loze umnogome zavisi od toga koliko je prikladno i uspešno kombinovano sa odabranim zalogajem. Pravi poznavaoci njegovog ukusa dobro znaju sa čime piju vino i koju vrstu je najbolje izabrati za kuvana jela. Većina kušača preporučuje da se pridržavate ovog pravila pri odabiru pića - stolni zalogaji ne bi trebali ometati percepciju buketa aroma i okusa alkoholnog pića. Zato uz gurmanska jela treba da ide jednostavnije vino, a skupo vino uz najjednostavnije predjelo.

Opšte preporuke za odabir grickalica

Što se tiče jela koja su pogodnija za ovo plemenito piće, mišljenja su veoma različita. Teško je reći koja je grickalica najbolja. Sve zavisi od preferencija domaćina i njegovih gostiju, od tradicije zemlje u kojoj se ovo piće proizvodi i, naravno, od kombinacije proizvoda. Ipak, stručnjaci koji dobro znaju s čime piju vino savjetuju da se koriste proizvodi koji ni na koji način ne utiču na okus vina. Nema ih toliko, alistoga je lako zapamtiti - to su sirevi, voće i bijeli kruh. Bilo koja druga užina će stupiti u interakciju sa alkoholnim pićem i uticati na njegov ukus. Među proizvodima ima čak i onih koje nikako ne treba konzumirati uz vino. To uključuje salate s visokim sadržajem sirćeta (koje otupljuje okusne pupoljke), orašaste plodove (koji su adstringentni za jezik), citrusno voće i masnu ribu. Čokoladni proizvodi, mocha kafa, cimet i vanilija smatraju se teškim pratiocima vina.

S čim piti crno vino

Uz ovo alkoholno piće slažu se najbolja mesna jela: perad, teletina, kuvana svinjetina, divljač. Takođe se dobro slaže sa nemasnim sirevima. Ako je vino suho, možete uzeti kobasicu, mast ili šunku. Ako je piće kiselo, uz njega se poslužuju slatki plodovi. Moguća je i obrnuta kombinacija. Ova kombinacija vam omogućava da stvorite određeni kontrast kako biste naglasili okus vina. Sve ovo se odnosi na suhe sorte. Poluslatko vino ide uz povrće, posebno karfiol i grašak. Dobra opcija je poslužiti ga uz morske plodove: rakove, ostrige ili rakove. Sa čime piju vino, ako je ojačano? Ovaj napitak podstiče apetit i savršeno se slaže sa začinjenim jelima (pilaf ili roštilj), supama, a odlično se slaže i sa masnim mesom (jagnjetina, svinjetina, patka).

Bijelo vino. Sa čime popiti takvo piće?

Ova sorta najbolje ide uz riblja jela. I ovdje postoji jedna nijansa: suho vino treba poslužiti uz laganu hranu s malo masti iplodovi mora, a obogaćeni je idealan za slatkiše (slatkiše, čokolada, desert, sladoled) i voće (kruške, breskve, narandže, mandarine, ananas).

temperatura vina i čaše

Sada kada znamo sa čime se pije vino, hajde da pričamo o tome kako ga treba servirati. Ispravna temperatura za crvene sorte kreće se od 16 - 18 ° C, za bijele - 10 - 12 ° C. Ako je ovo šampanjac, onda se može jače ohladiti - do 8-10 ° C. Upravo će ta temperatura pomoći da se harmonično odrede sve prednosti ovog plemenitog pića. Što se tiče čaša, idealno bi trebalo da budu izrezane u obliku jaja ili tulipana, srednje visine i sa tankom drškom. Međutim, postoji izuzetak za šampanjac. Služi se u visokim čašama sa šupljom drškom, oblik čaša podsjeća na konus.