Kaša od prosa: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recept za kašu od prosa dobro je poznat onima koji vode računa o svom zdravlju i pokušavaju da u svakodnevnu prehranu uvrste samo zdravu hranu. Naravno, uostalom, žitarice (proso), od kojih se priprema takvo jelo, imaju visoku nutritivnu vrijednost. A po količini vitamina i minerala nadmašuje čak i pirinač i čuvene zobene pahuljice. Ne bez razloga, u davna vremena, stanovnici azijskih zemalja, koji su prije mnogo stoljeća skrenuli pažnju na jedinstvena svojstva prosa, koristili su ga kao lijek. Kuhanje kaše od ove žitarice nije tako teško. Postoji mnogo načina da to uradite.

Kaša na vodi

Za početak, možete početi s najjednostavnijom opcijom. Recept za kašu od prosa na vodi zahteva sledeće sastojke:

• 3 čaše vode;
• 300-330 grama prosa;
• 45-50 grama putera;
• 10 grama soli.

Set proizvoda je mali, ali je dovoljan da skuvate ukusnu mrvičastu kašu za tročlanu porodicu. Za ovo vam je potrebno:

1. Za sortiranje žitarica, jer može sadržavati kamenčiće i neoljuštena zrna.
2. Operite proso. To se može učiniti pod običnom tekućom vodom. Ali bolje je preliti kipućom vodom i dobro promiješati. Ovaj trik će pomoći da griz ostane žut i da se riješi lošeg mirisa.
3. Ocedite mutnu vodu, a proso stavite u šerpu sa debelim dnom, dodajte vodu, posolite i stavite na vatru.
4. Čim tečnost proključa, plamen treba smanjiti. Kuhajte žitarice ispod poklopca 10 minuta. Ovo je obično dovoljno vremena.
5. Ako do tog vremena zrna još nisu imala vremena da prokuvaju, onda možete sačekati još 2-3 minute.
6. Ugasite vatru i stavite puter u kašu. Nakon toga, morate je ostaviti da odstoji oko četvrt sata.

Ovaj recept za kašu od prosa je izuzetno jednostavan. Savladavši jednostavnu tehniku, možete skuhati ukusan doručak ili odličan prilog uz mesu za večeru u bilo koje vrijeme za nekoliko minuta.

Prosena kaša sa povrćem

Dijetetičari znaju mnogo različitih načina za mršavljenje. Najpopularnija od njih je upotreba niskokalorične hrane. Za to je idealan recept za kašu od prosa sa povrćem. U ovom slučaju, trebat će vam malo proizvoda:

• 210 grama prosa;
• 1 stabljika celera;
• 1-2 šargarepe;
• 600 ml čorbe od povrća (ili vode);
• 1 kupus (karfiol ili keleraba);
• 1 paprika;
• sveže zelje.

Bolje je zapamtiti proces pripreme ove neobične kaše korak po korak:

1. Oprano i očišćenoiseći povrće na jednake kocke.
2. Proso nekoliko puta isperite pod tekućom vodom.
3. Pripremljene sastojke prikupiti u šerpu. Preporučljivo je uzeti posuđe sa debelim dnom.
4. Prelijte jelo čorbom, stavite lonac na šporet i zakuhajte.
5. Kuvati poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri.
6. Nakon ovoga, kaši treba dati malo vremena da se natopi.

Gotovo jelo je potrebno samo staviti na tanjir i pojesti sa zadovoljstvom.

Kaša sa mlijekom

Jelo kuvano sa običnom vodom ne daje željeni ukus i aromu. Stoga domaćice često koriste drugačiji recept. Prosena kaša sa mlekom je mekša i sočnija. Čak se i maloj djeci sviđa. U ovom slučaju, na osnovu jedne ploče gotovog proizvoda, trebat će vam:

• 500 mililitara mlijeka;
• pola čaše prosa;
• sol;
• 8-10 grama putera;
• malo bibera (opciono).

Da skuhate takvu kašu, potrebno vam je:

1. Za razvrstavanje griz, odbacivanje smeća i sitnih kamenčića.
2. Nakon toga se mora dobro oprati. To ne mora da se radi ispod slavine. Proizvod možete jednostavno preliti vodom, dobro promiješati i procijediti. Ponovite postupak nekoliko puta dok tečnost ne postane bistra.
3. Prokuhajte mlijeko u loncu (ili loncu).
4. Sklonite sa vatre, dodajte griz i promiješajte. Posolite (ljubitelji slatkog mogu dodati malo šećera).
5. Pan ponovostavite na šporet, zapalite malu vatru i kuvajte pod poklopcem 25 minuta. Za to vrijeme kašu treba povremeno miješati.

Prije serviranja stavite komadić putera na tanjir i promiješajte.

Kaša od prosa sa bundevom

Da bi jelo bilo hranljivije, njegov sastav se može dopuniti raznim zdravim proizvodima. Zato je prosena kaša sa bundevom veoma popularna u narodu. Recept za njegovu pripremu djelomično podsjeća na prethodne opcije. Trebat će vam sljedeći osnovni sastojci:

• 500 grama pulpe bundeve;
• 1 čaša prosa;
• 25 grama šećera;
• 2 čaše vode i mlijeka svaka;
• 70 grama meda.

Način kuvanja kaše:

1. Operite proso i prebacite u šerpu.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. U vrućoj vodi žitarice će malo nabubriti.
3. Prokuhajte mlijeko.
4. Izlijte u šerpu i kuhajte žitarice dok ne omekšaju.
5. Oguliti bundevu, odstraniti jezgru sa sjemenkama, a preostalu pulpu izmrviti na male kockice. Nakon toga se mora posuti šećerom i ostaviti kratko da izađe višak soka.
6. Dodajte komadiće bundeve u kašu, kuvajte dok ne omekšaju. U ovom slučaju, vatra bi trebala biti srednja.
7. Med se dodaje na samom kraju kuvanja.

Ova kaša će biti ne samo zdrava, već i veoma ukusna.

Kaša sa svježim sirom

U nekim slučajevima, možda će vam trebati recept uzfotografija. Prosena kaša sa svježim sirom originalno je i ne sasvim obično jelo koje savjetuju da jedu vegetarijanci ili oni koji su na mliječnoj dijeti. Za izradu je potrebno samo 5 sastojaka:

• 200 grama prosa;
• 400 mililitara sojinog mlijeka;
• sol;
• 300 grama svježeg sira (malo masti);
• 1 čamac curry (prah).

Ovakvu kašu morate kuhati u fazama:

1. Krupu isperite prvo hladnom, a zatim toplom vodom.
2. Stavite u lonac, dodajte vodu i prokuvajte.
3. Kuvati 15 minuta. Tečnost koja ostane nakon ovoga se mora ocijediti.
4. Proso prelijte kipućim mlijekom i dodajte ostale sastojke. Kuvati pola sata ispod poklopca na minimalnoj vatri.
5. Sklonite tiganj sa šporeta i u njega stavite svježi sir. Promiješaj sadržaj.
6. Teptu zamotajte ćebetom i ostavite 40 minuta.

Originalnu aromu takve kaše objašnjava ne samo nježni svježi sir. Sojino mlijeko koje se koristi za njegovu izradu daje gotovom proizvodu lijep okus orašastih plodova.

Kaša sa mesom u spori šporet

Ima još jedan zanimljiv recept - prosena kaša na vodi sa dodatkom mešavine povrća i mesa. Jelo se ispostavilo prilično zadovoljavajuće, visokokalorično i vrlo mirisno. Za rad će vam trebati:

• 800 grama mesa (po mogućnosti pilećeg ili goveđeg);
• 1 šargarepa;
• 2 paradajza;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• 1 tikvica;
• sol;
• mljevena paprika;
• 17 grama maslinovog ulja.

Ovo jelo je lakše kuhati u sporom štednjaku. Da biste to učinili, trebate:

1. Nasumično isecite meso na komade i stavite ih u činiju. Dodajte ulje i biber. Podesite režim "dinstanja" na ploči i pecite ispod poklopca, ne zaboravite da povremeno mešajte.
2. Oguljeni luk narežite na kockice, a šargarepu iseckajte na trakice. Sipajte proizvode u posudu multivarka i nastavite sa dinstanjem.
3. U ovom trenutku narežite tikvice na pola kolutića, slatku papriku na tanke trakice, a paradajz na kriške.
4. Proso dobro isperite.
5. Nakon signala tajmera, otvorite poklopac i stavite pripremljene sastojke u posudu. Podesite režim "kaša". Sporo kuhalo za to daje 60 minuta. Ali u ovom slučaju, pola sata će biti dovoljno.

Gotovu kašu u tanjiru možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kaša sa pirinčem, prosom i bundevom

Kao eksperiment, možete isprobati jedan nestandardni recept. Prosena kaša sa bundevom na mlijeku bit će još ukusnija ako joj dodate malo rižinih pahuljica. Ne baš uobičajena kombinacija na kraju dovodi do odličnog rezultata. Prema receptu za ovu opciju, trebat će vam:

• 800 grama pulpe bundeve;
• 100 mililitara vode;
• 3-4 grama soli;
• 300 mililitara mlijeka;
• 90-110 grama pirinča;
• maslac;
• 60 grama šećera.

Tehnologija kuvanja:

1. U šerpu stavite pulpu bundeve isečenu na kockice od jednog i po centimetra i prelijte vodom. Kuvati poklopljeno 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
2. Dodajte mlijeko i pustite da proključa.
3. Uvedite šećer i sol. Temeljno promiješajte.
4. Pospite hranu prethodno opranim pirinčem. Krupa treba ravnomjerno rasporediti po površini (ne miješati). U suprotnom, kaša će početi da gori.
5. Kuvati 30 minuta na laganoj vatri, slabo poklopljeno (da spriječite curenje mlijeka).
6. Jedino što preostaje je da izmiješate gotovu kašu i u nju stavite komadić putera.

Jarko narandžasto jelo izgleda ukusno i veoma lepo. Za slane okuse dodajte malo kardamoma ili cimeta.