Konjak "Lezginka": fotografije, recenzije, kako razlikovati lažnjak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Konjak "Lezginka" ima veoma složenu i bogatu strukturu. Proces njegove proizvodnje je veoma komplikovan, a svi njegovi detalji su poverljivi. Kao rezultat toga, proizvođač je uspio stvoriti prekrasno piće, koje su cijenili brojni ljubitelji konjaka. Kako se proizvodi ovaj konjak, povijest tvornice i kako razlikovati pravi konjak od lažnog bit će opisano u članku.

Proizvodnja konjaka

Proizvodnja konjaka "Lezginka" je veoma složen i dugotrajan proces, koji koristi posebne sorte grožđa i specijalnu opremu. Zahtijeva i majstore koji s filigranskom preciznošću prate cijeli tehnološki proces.

Sve počinje uzgojem grožđa. Za klasični konjak koriste se sorte kao što su Colombard, Trebbiano i Grenache Blanc. Najčešće se za proizvodnju konjaka "Lezginka" koristi sorta "trebbiano", od nje se proizvodi više od 90%.konjak.

Posle berbe, grožđe se šalje u specijalne prese koje blago drobe bobice. Dobiveni sok od grožđa sipa se u posude zapremine od 50 do 200 hektolitara, u kojima sok počinje fermentirati. U ovom slučaju se ne dodaje šećer, mogu se dodati samo antiseptici-antioksidansi čija je količina strogo regulirana. Kontrola procesa fermentacije je veoma stroga, jer kvalitet konjaka Lezginka direktno zavisi od toga.

Destilacija

Po završetku fermentacije dobija se neprobistreno i nefiltrirano suho vino, koje se čuva u sopstvenom mulju kvasca do destilacije.

Za destilaciju koriste se posebne posude za destilaciju bakra, koje se zovu alambiks. Pre punjenja alambika vino se zagreva, nakon čega se destiluje u mlečnu tečnost (bruilly), koja sadrži od 27 do 32% alkohola.

Nakon druge destilacije dobija se čisti konjak. Kada se njegov sadržaj smanji na 60%, destilacija se zaustavlja. Za destilaciju jedne serije konjaka potrebno je oko 24 sata. Da biste dobili jednu litru čistog konjaka, potrebno je destilirati deset litara vina.

Odležavanje konjaka

Da bi se dobio poznati ukus, miris i boja, alkoholna pića od konjaka mora odležati najmanje 30 meseci. Konjak alkohol se sipa u hrastove bačve, koje nemaju metalne elemente, kao ni lepljive spojeve. Upravo iz tih razloga cijene pravog hrastovog konjakabure su veoma visoke.

Za proizvodnju ovakvih bačvi koristi se hrast, čija je starost najmanje 150 godina. Pre nego što počnete da koristite takvu bačvu za čuvanje alkohola od konjaka, mora se držati na otvorenom najmanje pet godina.

Tokom odležavanja alkohola konjaka u hrastovim bačvama, u njega iz drveta prelaze supstance koje stvaraju aromu i boju pića. Same bačve se koriste za odležavanje konjaka neograničen broj puta. Za svakih 12 mjeseci odležavanja pola procenta alkohola ispari, nakon 50 godina jačina opada na 46%, a sam konjak alkohol postaje taman i poprima jedinstveni buket aroma.

Mješanje konjaka

Nakon odležavanja, počinju mešati (sastavljati) konjak. U stvari, ovo je miješanje žestokih alkoholnih pića od konjaka, koji imaju različite periode odležavanja, kako bi se dobilo konačno gotovo piće.

U proizvodnji ruskog konjaka "Lezginka", u piće se dodaje destilovana voda. To se radi kako bi se regulisala jačina pića. Za regulisanje ukusa dodaje se i šećer, ne više od 3,5% ukupne zapremine. Da bi konjak dobio bogatu tamnu boju, dodaju mu se karamela i hrastovi strugoti. Nakon svih obavljenih postupaka konjak se puni u boce, na koje se lijepe etikete, začepljuju i ide u maloprodaju.

Konjak "Lezginka": kako razlikovati lažnjak

Proizvođači se često suočavajučinjenica krivotvorenja njihovih proizvoda. Ovo je posebno uobičajeno među najpopularnijim markama konjaka. Da biste izbjegli slučajeve kupovine krivotvorenih proizvoda, morate znati karakteristične karakteristike koje ima pravi konjak.

Na fotografiji konjaka "Lezginka" možete vidjeti karakteristične karakteristike koje razlikuju pravo piće od lažnog. Na samoj boci, u njenom gornjem dijelu, nalazi se gravura u obliku medaljona ovalnog oblika sa brojevima "1885" - ove godine je osnovana Fabrika rakije Kizljar. Uz upotrebu reljefnog (bez folije) utiskivanja urađeno je ime konjaka i Bagrationov portret. Sama etiketa je lakirana i ima holografski stepen zaštite.

Kako razlikovati konjak "Lezginka" od lažnog po drugim karakteristikama? Vrat boce je označen tačkastom laserskom oznakom koja označava broj serije i datum proizvodnje. Na dnu boce je pečat fabrike - proizvođača staklene ambalaže.

Brend dagestanskog konjaka "Lezginka"

"Lezginka" je registrovani zaštitni znak koji pripada Fabrici konjaka Kizlyar. Kompanija je jedna od najuspješnijih i visokoprofitabilnih, njeni proizvodi poznati su širom Rusije. Kizljarska fabrika ima zvanični status dobavljača konjaka za Moskovski Kremlj. Štaviše, jedan od konjaka koji se proizvodi u Kizljaru je protokolarno piće.

"Lezginka" je najprepoznatljivije i najpopularnije pićebrend i proizvodi se od 1963. godine. Buket ovog konjaka je harmonija voćnih i začinskih nota koje izdvajaju ovo piće od ostalih. Ima dug i topao okus sa notama vanile i čokolade. Glavnu ulogu u ukusu konjaka ima osušeno grožđe koje mu daje tako bogat buket.

Kratka istorija fabrike

Godinom osnivanja tvornice konjaka Kizlyar smatra se 1885., kada je industrijalac David Saradzhev ujedinio male privatne i zanatske destilerije u jednu fabriku i započeo proizvodnju konjaka. Novi konjaci su dostojno cijenjeni od strane ljubitelja žestokih pića. Prije svega, to je bilo zbog činjenice da se njihova proizvodnja temeljila na znanju i iskustvu koje je Saradžev stekao u Francuskoj. Iskoristili su i iskustvo lokalnih vinara koji su pravili votku od grožđa pod nazivom "Kizljarka".

Odležavanje žestokih alkoholnih pića od konjaka u bačvama od kavkaskog hrasta dalo je piću jedinstven jedinstven buket aroma koji se ne može pobrkati ni sa jednim drugim. Ubrzo je okus konjaka Kizlyar cijenjen po svojoj pravoj vrijednosti na brojnim stranim izložbama.

Trenutno, u istoriji fabrike rakije Kizljar, jednu od vodećih uloga ima menadžment preduzeća. Kompetentna i promišljena interna i eksterna politika kompanije omogućava joj da poveća proizvodnju i izađe na novi nivo na svjetskom tržištu.

Recenzije konjaka

O tome govore brojne recenzije konjaka "Lezginka".ovo piće je vrlo popularno i visoko ocijenjeno.

• Aromom dominiraju trpko-drvene note, a u ukusu je nota vanile i karamele, koji ublažavaju jačinu napitka. Slatkast okus ovog konjaka može se svidjeti ženama.
• Konjak "Lezginka" se može koristiti za pravljenje raznih koktela, njegov prijatan ukus će se slagati sa ostalim sastojcima.
• Mekoća pri ispijanju "lezginke" je još jedan plus ovog pića.
• Dobar dodatak prijatnom ukusu i aromi pića je njegova niska cena. Samo 800 rubalja za flašu od 0,5 litara šestogodišnjeg konjaka.
• Ako uporedimo Kizlyar konjak "Lezginka", proizveden u SSSR-u i u naše vrijeme, možemo primijetiti nekoliko razlika. Tako, na primjer, moderno je dobrog okusa, ima dobru slatkastu aromu. Međutim, ovo nije konjak koji se proizvodio prije, postao je oštar i cvjetni buket pića nije toliko izražen. To je najvjerovatnije zbog ubrzanja tehnologije proizvodnje, što blago smanjuje kvalitetu. Ali generalno, može se primijetiti da je ovaj konjak vrlo dobrog kvaliteta, posebno po tako niskoj cijeni.

Ovo divno piće cijene i obični ljudi koji piju i poznati proizvođači konjaka. Na brojnim izložbama dobio je najviše priznanje. Kako biste osjetili punoću okusa i mirisa ovogapiće, samo probajte, nakon čega ćete postati njegov obožavatelj, a sam konjak će postati vaš stalni pratilac na proslavama raznih manifestacija.