Pečenje za supu: kuvanje za buduću upotrebu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zašto vam treba pečenje za supu? Pokazalo se da se ovaj važan poluproizvod može pripremiti slijedeći barem nekoliko ciljeva. Sot od povrća je dobar kako bi gotovo svaka supa bila mirisnija i ljepša. Da uštedite svoje vrijeme (ma koliko to sada zvučalo čudno). Razborite domaćice pripremaju i pečenje za supu. Oni to rade jednom u određenom vremenskom periodu. Zatim zamrznu ohlađeno braon u malim porcijama i, došavši, na primjer, s posla uveče, mogu bez muke skuhati bilo koje prvo jelo, dodajući pritom strateški opskrbljeni sastojak supe.

Šta je pečenje za supu

Preliv, koji se obično sastoji od nekoliko povrća prženog u masti ili biljnom ulju - ovo je prženje. Također, ovaj poluproizvod se zove passerovka ili prženje. Uprkos nazivu, supa se može koristiti u nekoliko drugih jela. Njegov glavni zadatak je davanjekulinarsko remek-djelo svjetlijeg okusa i boje.

Njegove varijante

Glavni sastojci dinstanja (ili prženja) povrća su luk i šargarepa. Prethodno pečenje luka mijenja njegov ukus i izgled na zanimljiviji način. Šargarepa također izgleda ljepše, a istovremeno jelo oboji u zlatnu boju. Prženje za supu, od luka i šargarepe, dopuna kiselim krastavcima, supom od graška, sa rezancima i povrćem.

U opšti recept možete dodati sitno iseckanu slatku papriku i tada će jelo zablistati novim notama ukusa. Ista stvar se dešava i ako u sot za supu (na kraju kuvanja) istisnete nekoliko čena belog luka.

Paradajz ili paradajz, sirova cvekla se takođe mogu uključiti u recept za supu - ovaj poluproizvod je dobar za pravljenje svetlih boršč. Ovdje će dobro doći i komadići paprike i bijelog luka. Općenito, kombiniranjem biljnih (i ne samo) sastojaka, možete čak izmisliti svoj vlastiti recept.

Recept za jednostavnu supu za prženje

Pre svega, hajde da naučimo kako da kuvate jednostavno pečenje. Trebaju joj samo luk i šargarepa. Trebat će vam i tiganj i biljno ulje bez mirisa. Sve proizvode preuzimamo u sljedećim količinama:

• mrkva - pola kilograma;
• luk - pola kilograma;
• posno ulje, bez ukusa - 100 mililitara (oko pola čaše);
• tiganj je najveći.

Način kuhanja

A sada detalji o tome kako napraviti pečenje za supu. Luk čistimo od nejestivih elemenata. Šargarepu temeljito operemo, skinemo koru s nje, sameljemo je rende bilo koje frakcije. Ako volite veće strugotine od šargarepe, upotrijebite krupnije rende. Možete samo iseći na komade. Ako Vama (ili Vašoj djeci) se ne sviđa okus ovog korjenastog usjeva, koristite sitno rende.

Narežite luk kako vam odgovara. Obično je na kockice prihvatljivije u jelima.

A sada zagrevamo tiganj na šporetu, nakon što sipamo svih sto mililitara ulja na dno.

Koje povrće prvo pržiti? Vjeruje se da je mrkva bolja. Ali ovo pravilo vrijedi samo kada se šargarepa protrlja kroz krupno rende ili nareže na komade. Nakon luka dodaje se sitno naribano korjenasto povrće.

Pržite šargarepu dok ne omekša na srednjoj vatri. Ne zaboravite na miješanje kako bi se povrće ravnomjerno kuhalo. Čim ulje počne da se vuče na crvenkasti sok od šargarepe, vreme je da unesete luk. Izlijemo i, povremeno miješajući, kuhamo zajedno sa šargarepom na umjerenoj vatri. Kada postane providna i prelepa nijansa (zlatna), ugasite šporet.

Gotovo dinstanje ohladite i prebacite u plastičnu vrećicu. Za zamrzavanje poluproizvoda možete koristiti plastičnu posudu.

Način upotrebe gotovog smrznutog prženog luka i šargarepe je jednostavan: odrežite potrebnu količinu i stavite u skoro gotovu supu. Čekamo da lagano prokuha 2-5 minuta. Za to vrijeme pečenje se odmrzne i pomiješa saglavno jelo. Supa dobija onaj jedinstveni ukus i prelep izgled.

Ako treba da napravite prženje sa biberom, pratite recept i dodajte komadiće paprike uz povrće koje unesete na drugom mestu.

Ipržite povrće za boršč supu

Prženje za supu-boršč (ili čorbu od kupusa) priprema se na isti način kao i supa od šargarepe i luka. Ali nakon luka dodaju se šargarepa i rendana cvekla. Takvom pečenju na kraju kuhanja dodaje se žlica 9% sirćeta kako cvekla ne bi izgubila sjaj. Dodajte u supu i ne prokuhajte. Na ovaj način će vaš boršč imati jarku boju.