2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jetrica u sosu od pavlake je veoma ukusna i zdrava! Ne vole svi tako kontroverzni proizvod kao što je jetra. Međutim, uz pravilnu pripremu, možete dobiti izvrsno i delikatno jelo. Upravo sos od pavlake čini jetru tako nežnom i bogatom. A ako u to dodate šampinjone ili vrganje, možete dobiti vrlo mirisno i ukusno jelo od jetre poznatog mnogima, i pilećeg i goveđeg.
Osnovni recept za jetru sa ukusnim sosom
Koju jetru uzeti? Piletina u sosu od pavlake brže se kuva, a junetina ima bogatiji ukus. U stvari, obje opcije se mogu koristiti podešavanjem vremena kuhanja. Za ovaj recept trebate uzeti:
- jedna velika šargarepa;
- 400 grama jetre;
- veliki luk;
- muškatni oraščić, mljeveni crni biber i sol;
- maslac za prženje;
- pavlaka - 150 grama.
Ovo jelo se priprema brzo, ali ispada ukusno.
Recept za džigericu u sosu od pavlake: opis
Za početak oljuštite luk, narežite ga na tanke poluprstenove. Maslac se otopi u tiganju. Raširite nasjeckani luk, miješajući, pržite par minuta,da luk omekša. Zatim naribajte šargarepu na sitno rende, pošaljite je na luk, propržite par minuta i pokrijte poklopcem.
Dok se povrće dinsta, džigericu oprati, iseći na male komadiće ili ostaviti cijelu. Pospite solju i biberom. Sve šalju u tavu, dodaju temperaturu i brzo prže da jetra promijeni boju. Dodajte muškatni oraščić i pavlaku, promiješajte, smanjite temperaturu i dinstajte dok ne omekša.
Gotova džigerica u sosu od pavlake servirana sa krompirom ili prilogom od žitarica.
Sos od šampinjona
Još jedan jednostavan, ali ukusan recept zahtijeva sljedeće sastojke:
- jetra - 500 grama;
- 150 grama pečuraka;
- jedna žarulja;
- pavlaka - 200 grama;
- sol i biber;
- biljno ulje za prženje.
Za početak isecite luk, možete ga iseckati na kockice, a možete ga narezati na tanke poluprstenove, pržiti dok ne promeni boju. Šampinjone se operu, iseku na kriške i dodaju luku, kada tečnost iz pečuraka ispari, stavljaju džigericu, dinstaju oko sedam minuta, stavljaju pavlaku i drže pod poklopcem još pet minuta. Jetrica sa pečurkama u sosu od pavlake je jednostavna, ali zaista ukusna i originalna.
Još jedna opcija za pravljenje gustog sosa od pečuraka
Za ovu varijantu džigerice u sosu od pavlake uzmite:
- 500 grama jetre;
- 250 grama svježih gljiva - šampinjoni ili vrganji;
- jedan luk;
- 40 gramabrašno;
- 10 ml kreme;
- 250 grama kisele pavlake;
- sol i biber;
- biljno ulje;
- zelenje za dekoraciju.
Za početak, jetra se isječe na kockice, šalje u tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Kada je gotov, izvadite ga iz tepsije. Luk narežite na pola prstena, pošaljite da se prži u tiganju, dodajte brašno. Ovo će zgusnuti konačni sos. Pečurke sitno nasjeckajte, dodajte luku i pržite pet do sedam minuta. Dodati zagrejanu pavlaku i pavlaku, kuvati dok se smesa ne zgusne.
Dodajte džigericu u sos i pirjajte zajedno desetak minuta pod poklopcem. Posolite i pobiberite, kao i začine po želji.
Mirisna pileća džigerica u originalnom sosu
Za ovo zaista nježno i zanimljivo jelo trebate uzeti:
- 800 grama jetre;
- četiri kašike masne pavlake;
- malo ulja za kuhanje;
- dve kašike pšeničnog brašna;
- jedna velika šargarepa;
- sol i biber;
- kašičica senfa, po mogućnosti slatke ili zrnate.
U stvari, možete povećati količinu šargarepe, tada će sos biti sjajniji. Također možete koristiti bilo koje začine, kao što je sušeni bosiljak ili mljeveni alem.
Prvo operu jetru, puste da voda ocedi. Pospite sastojak solju, biberom i brašnom, promiješajte tako da svaki komad bude prekriven pšeničnim brašnom. U tavu se sipa biljno ulje, jetra se prži sa obe strane. Šargarepu sitno umutiti i stavitidžigericu, dinstajte pod poklopcem par minuta, dodajte pavlaku. Sve se temeljno izmiješa i dovede do spremnosti. Služi se sa ukrasima od svježeg povrća, žitarica ili tjestenine.
Jetra u sosu od pavlake je zdravo jelo. Može biti odlična osnova za večeru. Uz ovo jelo odlično se slažu i krompir i testenina. Možete dodati i žitarice. Za ove recepte možete uzeti i pileću i goveđu jetru. Potrebno je samo podesiti vrijeme kuhanja. A sos sa šampinjonima bit će pravi nalaz za mnoge gurmane!
Preporučuje se:
Tjestenina sa škampima u sosu od pavlake
Škampi u sosu od pavlake prilično su jednostavno, ali ukusno jelo. Veoma je važno da ih poslužite uz pravi ukras. Često je to pasta. Tjestenina sa škampima u sosu od pavlake je tradicionalno italijansko jelo. Ovaj članak će vam pokazati kako ga pravilno pripremiti
Mleveno meso sa pasuljem u paradajz sosu: ukusno i brzo
Jednostavna, ali ukusna jela mogu se pripremiti sa pasuljem i mlevenim mesom. Često im se dodaju umaci. Najjednostavniji, ali ništa manje ukusan paradajz. Ovi recepti za mleveno meso sa pasuljem u sosu od paradajza mogu vam pomoći kada treba da skuvate nešto izdašno, ali brzo. Štoviše, neki recepti pomažu da se dobije originalno jelo
Prednosti pavlake za muškarce. Recepti sa pavlakom. Energetska vrijednost i sastav kisele pavlake
Pavlaka se smatra popularnim mliječnim proizvodom u Rusiji. Stvara se od vrhnja, nakon čega se podvrgava fermentaciji mliječne kiseline. Proizvod ima mnoga vrijedna svojstva, ugodnog je okusa. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, narodnoj medicini. Prednosti kiselog vrhnja za muškarce opisane su u članku
Cufte u sosu od pavlake u rerni: recept sa slikom
Mogućnosti kuvanja ovog jela ima mnogo, koriste se razne vrste mlevenog mesa, a sosu se dodaje sopstvena korica. Koji? Hajde da razgovaramo u ovom članku
Skuša u soja sosu: ukusno i brzo
Skuša - sama riba je ukusna i sočna. Međutim, može se kuhati s raznim marinadama i umacima. Na primjer, pečena skuša u soja sosu je ukusno i zadovoljavajuće jelo za večeru ili ručak. Odlično se slaže sa povrćem ili žitaricama. Takođe, riba se ne samo peče, već se i prži. Ovo je pogodno za one koji nemaju pećnicu
