2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Škampi u sosu od pavlake prilično su jednostavno, ali ukusno jelo. Veoma je važno da ih poslužite uz pravi ukras. Često je to pasta.
Tjestenina sa škampima u sosu od pavlake je tradicionalno italijansko jelo. Ovaj članak vam govori kako ga pravilno kuhati.
Historijska digresija
Ne znaju svi da se u Italiji ne zovu sve tjestenine tjestenine. Prava italijanska tjestenina izgleda kao mali figurirani proizvodi. Može biti fettuccine, phonetti.
Kinezi su prvi izmislili testeninu. Nakon što je Marko Polo, poznati putnik, probao tjesteninu u njihovoj domovini, odlučio je da ih donese u svoju zemlju, gdje su se uspješno ukorijenile i kasnije postale poznate širom svijeta.
Talijani jedu pastu kao glavno jelo. Nakon toga se služe supe, salate i ostalo.
Set proizvoda i alata za kuhanje
Najskuplji sastojak za tjesteninu od škampa u sosu od pavlake su, naravno, plodovi mora. Stoga treba pristupiti njihovom izboruodgovorno. Bolje je kupiti već pročišćeni proizvod.
Klasični recept koristi maslinovo ulje. Ali danas, ne može svaka domaćica priuštiti kupnju tako skupog proizvoda. Možete ga zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem. Trebaće vam i par čena belog luka i vrhnje (pavlaka) sa visokim procentom masti. Tjesteninu birajte po vlastitom nahođenju.
Inventar koji ćete koristiti u procesu kuhanja, pripremite unaprijed:
- Mali lonac ili tiganj sa debelim dnom i visokim rubovima.
- Još jedna tava sa teškim dnom.
- Lopata za miješanje sastojaka. Bolje je koristiti drvo ili silikon.
- Jedan oštar nož će biti dovoljan.
- Kuhinjske vage. Potrebno samo ako ne vjerujete svom oku.
- Par kašika. Možete uzeti i čajnu i trpezariju.
- Cijelo za ispiranje tjestenine.
- Glass.
Tjestenina od škampa u sosu od pavlake: recept, lista sastojaka
Morate uzeti sljedeće proizvode:
- trista grama masne pavlake;
- pola kilograma oguljenih smrznutih škampa;
- nekoliko čena belog luka;
- par kašika maslinovog ulja;
- grančica svježeg bosiljka (može se zamijeniti kašičicom suhog);
- prstohvat soli - bolje koristiti morsku sol;
- pola kilograma bilo koje tjestenine.
Opis pripreme jela
Prvo, potrebno je da prokuvate testeninu. Za ovo, unapredProkuhajte vodu u šerpi i dodajte tjesteninu. Kuvajte ne više od 8 minuta. Testenina treba da ispadne malo nedovoljno pečena ili, kako se kaže, “al dente”. Ocijedite u cjedilu.
U sljedećem koraku ogulite bijeli luk i nasjeckajte ga što je moguće sitnije nasumičnim redoslijedom.
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i dodajte beli luk. Pržite ga ne više od jedne minute da pusti sok. Nakon toga se mora izvaditi iz tiganja. U suprotnom će izgorjeti i dati gorak okus cijelom jelu.
Škampe treba odmrznuti i pržiti na maslinovom ulju u tiganju sa visokim stranicama.
U međuvremenu sipajte pavlaku u tiganj sa mirisnim maslinovim uljem, posolite. U to dodajte sitno nasjeckani bosiljak. Smjesu držite na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite povremeno promiješati.
U ovoj fazi, lagano prženi škampi se mogu poslati u sos od pavlake. Krčkajte ne više od tri minute, inače plodovi mora mogu postati žilavi.
Nakon što isključite vatru, možete bezbedno staviti testeninu u tiganj.
Uprkos činjenici da se za pripremu tjestenine sa škampima u sosu od pavlake koristi minimalan set proizvoda, jelo će ispasti vrlo ukusno. Možete ga poslužiti bez miješanja škampa sa tjesteninom, već slaganjem komponenti u slojeve na tanjir.
Preporučuje se:
Prednosti pavlake za muškarce. Recepti sa pavlakom. Energetska vrijednost i sastav kisele pavlake
Pavlaka se smatra popularnim mliječnim proizvodom u Rusiji. Stvara se od vrhnja, nakon čega se podvrgava fermentaciji mliječne kiseline. Proizvod ima mnoga vrijedna svojstva, ugodnog je okusa. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, narodnoj medicini. Prednosti kiselog vrhnja za muškarce opisane su u članku
Cufte u sosu od pavlake u rerni: recept sa slikom
Mogućnosti kuvanja ovog jela ima mnogo, koriste se razne vrste mlevenog mesa, a sosu se dodaje sopstvena korica. Koji? Hajde da razgovaramo u ovom članku
Krompir u sosu od pavlake u rerni - osnovni recepti
Kompir pečen u rerni u sosu od pavlake može poslužiti na stolu kao prilog mesu ili ribi, ili kao zasebno jelo. Kada se ispeče, pavlaka čini krompir mekim, topi se u ustima, a hrana odiše jedinstvenom ukusnom aromom
Predjelo od škampa: Puno ukusnih recepata. Predjela na ražnjićima sa škampima, predjelo sa škampima u tartletima
Niko se neće sporiti sa činjenicom da je predjelo od škampa mnogo ukusnije od onog od rakovih štapića. Naravno, to će koštati više, ali vaš odmor se isplati potrošiti malo
Tjestenina sa šampinjonima u sosu od pavlake: najukusniji recepti
Tjestenina se smatra "prolaznim" jelom koje se servira na sto ako nema vremena da se skuha nešto elegantnije i zanimljivije. Međutim, takvo mišljenje je relikt sovjetske prošlosti s jelovnikom u kantini. Podsjetimo da se italijanska kuhinja smatra jednom od najrafiniranijih, a tjestenina u njoj zauzima gotovo vodeće mjesto. Zato slobodno skuvajte testeninu sa pečurkama u sosu od pavlake, a vaša porodica ili gosti neće biti nezadovoljni obrokom
