Kako odabrati ugalj za roštilj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je najbolje koristiti za kuhanje ukusnog roštilja - drva za ogrjev ili ugalj? Ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje. Naravno, ako imate dovoljno vremena za ovaj proces i pravi ste poznavalac pravog roštilja, onda se morate odlučiti za ogrjev. Koju odabrati je samo vaša želja. A ako vam je glavna stvar brzina, ali u isto vrijeme ne razlikuje se okus i sočnost mesa, onda morate koristiti ugljevlje za roštilj. Samo ovdje trebate znati neka pravila za njihovu kupovinu i korištenje.

Saznajmo kako ih odabrati i kako zapaliti drveni ugalj za roštilj. Danas ih možete pronaći na benzinskim pumpama, gvožđarima i pijacama. Prodaju se u vrećama različite težine. Također možete odmah kupiti posebnu tekućinu koja značajno ubrzava proces paljenja. Imajte na umu da ne bi trebalo da sadrže ni kerozin ni benzin, koji će jednostavno pokvariti ukus vašeg mesa. Preporučuje se i njuškanje zapaljive mješavine: ako postoji miris alkohola ili cvjetnih mirisa, onda je bolje da je ne kupujete. Najbolji je drveni ugalj za roštilj. Ne zaboravite pogledati datum skladištenja, ako je više od 2 godine, onda ga je bolje ne kupiti, jervrlo brzo će izgorjeti.

Sada idemo na proces paljenja. Raširite ugalj i prelijte sa malom količinom tečnosti, sačekajte malo i zapalite. Kada se rasplamsa, dodajte još istu količinu i ostavite da se razbuktaju. Podijelite ugalj za roštilj, koji se raširi po rubovima da sredina ne izgori. Čim se prekriju bijelim pepelom, obrišite ga i možete staviti meso.

Predlažem da uzmete različiti ugalj za roštilj i odaberete najbolji. Uzimamo 3 različite opcije:

1. Briketi od tvrdog drveta

Napravljene u obliku kocki, lako se pale i sagorevaju. Ako koristite tečnost za upaljač, pustite brikete da se prvo namoče. Dovoljno za dva seta mesa, što je sasvim dovoljno za porodičnu gozbu.

2. Za roštilj od tvrdog drva

Ovdje je neophodno koristiti posebnu tekućinu za paljenje. Mali ugalj za roštilj. Da biste dobili dovoljno toplote, potrebno je nekoliko puta dodati tečnost. Ova opcija je pogodna i za malu kompaniju.

3. Hrastov ugljen

Ovo su veliki komadi za koje će trebati dosta vremena da se zapale. Ali broj pečenja će se značajno povećati, pa je ova opcija posebno za velike kompanije.

Ostaje razmotriti nekoliko važnih pravila:

- nemojte izlijevati tečnost dok materijal gori, jer to može uzrokovati opekotine;

- ugalj za roštilj je vrlovruće, pa uvijek ne zaboravite poduzeti mjere opreza;

- čuvajte brikete u dobro zatvorenoj vrećici na hladnom mjestu gdje ne ulazi vlaga;

- za brzo paljenje, postavite ugalj sa piramidom;

- u prosjeku je potrebno 15-20 minuta da se ugalj zapali i možete početi pržiti meso. Uvijek imajte na umu da ukus mesa direktno zavisi od toga na čemu ćete ga pržiti i kako. Stoga, kada birate ugalj za roštilj, uzmite u obzir sve nijanse.