Moldavske verzere pite sa kupusom - karakteristike kuvanja, recept i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Možete biti potpuno sigurni da će svaka domaćica koja voli kuhati sigurno poželjeti vlastitim rukama ispeći verzere - moldavske pite sa kupusom. Ovo jelo je popularno i tradicionalno u imenovanoj kuhinji. Nadjev za pite može biti bilo koji. Međutim, izvorno je to bio kiseli kupus ili sirovi kupus. Malo kasnije pojavile su se jabuka, krompir, meso itd.

Ovo pecivo se služi na stolu umesto hleba. Uglavnom, korišćen je zajedno sa prvim tečnim jelima. Ali danas se mogu konzumirati uz čaj. Uostalom, sve zavisi od punjenja!

Kuvanje može raditi svako ko želi. U članku možete vidjeti predložene recepte za pite. I njihove fotografije. I na kraju članka možete pogledati video na ovu temu.

moldavske pite sa verzere kupusom: recept korak po korak

Počnite sa tradicionalnim kiselim kupusom. Nastrebat će vam:

• brašno - 2 šolje;
• rasol - pola čaše;
• biljno ulje - takođe pola šolje;
• kiseli kupus - 450 g;
• luk - jedna lukovica;
• pirinač - 80 g.

Početak punjenja:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, salamuri i puter.
2. Nakon toga pokrijte ručnikom ili krpom 25 minuta.
3. Uzmite pirinač i kuhajte ga skoro dok ne bude kuhan.
4. Sitno nasjeckajte luk, propržite.
5. U to dodajte isjeckani i ocijeđeni kupus.
6. Kucite sve oko 10 minuta.
7. Nakon gašenja, dodajte smjesu u rižu. Po potrebi posolite i pobiberite.

Uzimanje tijesta:

1. Podijelite na 12 jednakih loptica.
2. Sve ih razvaljamo u tanke slojeve u obliku pravougaonika.
3. Slijedeće rasporedite filove na svaki rub sloja tijesta.
4. Uvlačenje gornje i donje ivice u rolne.
5. Prethodno zagrevanje rerne. Temperatura bi trebala biti 180°C.
6. Proizvode premazati žumancem i posuti susamom, staviti u pleh.
7. Šaljemo moldavske pite sa verzere kupusom da se peku u rerni 30 minuta.

Gotovo!

Još jedna opcija za kuvanje pita

Promenimo malo sastav moldavskih pita sa verzere kupusom. Bit će zanimljivo! Sastojci koji su nam potrebni:

• sol - prstohvat;
• brašno - 310 g;
• topla voda - pola čaše;
• biljno ulje - takođepola čaše;
• glavica bijelog kupusa - četvrtina;
• veliki luk;
• mala šargarepa - 1 kom.;
• sol;
• crni biber.

Započnite:

1. Prosejte brašno u činiju. Nakon toga dodajte dobro prokuvanu toplu vodu.
2. Sve pomiješajte sa biljnim uljem i dodajte prstohvat soli.
3. Promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Dok se naše tijesto odmara, možemo početi filovati:

1. Seci kupus.
2. Ogulite i narežite luk.
3. Šargarepu oguliti, pa tri na krupno narendati.
4. Prvo, luk se prži u tiganju. Kasnije dodajte šargarepu i nastavite sa prženjem. Zatim dodajte kupus. Prženje završavamo kada je povrće skuvano.
5. So i biber po ukusu. Ukusni fil ostavljamo za versare - moldavske pite sa kupusom da se ohlade.

Povratak na tijesto:

1. Uzmite mali komad i tanko ga razvaljajte.
2. Na dobijeni tanak sloj premažite dvije kašičice fila od kupusa.
3. Dalje, fil prekrivamo dijelom sloja, a zatim ga punimo sa strane.
4. Nakon toga zavrtite pitu sa rolatom.
5. Zagrejte rernu na približno 180°C, jelo pecite oko 20 minuta. Trebalo bi da budu zlatno smeđe na kraju kuvanja.

Verzere - moldavske pite sa kupusom - spremno!

Eksperimentisanje sa mlevenom piletinom

Riskirajmo da ispečemo iste pite, ali samo sa njimapilećeg mesa. Sastojci za tijesto su isti kao u prethodnom receptu. Promijenjeno je samo punjenje:

• mljeveno meso;
• luk;
• začini i sol.

Pripremimo mljeveno meso za naše pite:

1. Pržite ga dok se potpuno ne skuva sa lukom.
2. Pospite začinima i solju.

Savjet: ako imate dobar komad mesa, onda mljeveno meso pripremite mašinom za mljevenje mesa (možete koristiti blender). Pogodan je i komad kuvanog mesa.

Napraviti tijesto na isti način kao i prije:

1. Natopljeno tijesto izvucite u oblik kobasice i isecite na komade. Razvaljajte komade što je moguće tanje.
2. Stavite fil na rub slojeva.
3. Zarolajte sve kao palačinke.
4. Prekrivamo pleh pergamentom, prethodno podmazan biljnim uljem.
5. Stavite pite, premažite jajetom i pospite susamom.
6. Pecite ih u rerni oko 20 minuta na istoj temperaturi kao i pre - 180 stepeni.

Vaše pite su spremne!

Eksperimentisanje sa jabukama

Probajmo sada da skuvamo moldavske pite verzere sa jabukama. Za ovo nam je potrebno:

• voda - pola čaše;
• biljno ulje - ista količina;
• sol - pola kašičice;
• brašno - 2 šolje;
• jabuke - 1 kg;
• šećer;
• cimet - pola kašičice;
• maslac – 50 gr.

Cookingtijesto:

1. Posolite čašu tople vode i promiješajte.
2. Napunite do vrha biljnim uljem.
3. Sadržaj čaše sipajte u činiju i tu prosijte pšenično brašno.
4. Umesite testo kašikom. Trebalo bi da bude mekano, puterasto i slojevito.
5. Stavite na sto i nastavite da mesite. Pospite malo brašna ako je testo još labavo. Pokrijte prozirnom folijom, ostavite da "odmara" pola sata.

Početak punjenja:

1. Uzmemo jabuke, izrežemo sredinu svake. Isecite na kockice, rasporedite u pleh, sa prethodno otopljenim puterom.
2. Nakon što jabuke omekšaju, pospite ih šećerom i cimetom. Nastavljamo da krčkamo do konačne spremnosti.

Vaše tijesto se već "odmorilo" za to vrijeme:

1. Podijelite na 15-17 malih komada.
2. Svaku od njih tanko razvaljamo u pravougaonik.
3. Stavite fil na jednu ivicu, prekrijte testom, umotajte sa strane i uvijte u rolat.
4. Stavite na pleh i uradite isto kao u prethodnim receptima.
5. Pošaljite u rernu na 20-25 minuta.

Možete početi jesti.

Kako ljudi govore o verseru

Treba napomenuti da svi imaju različite ukuse i da se nekome možda neće dopasti ove pite, ali će neko biti lud za njima. Ali većinom se verzere - moldavske pite sa kupusom i drugim nadjevima - sviđaju mnogima. Zbog toga su postali višekuhajte i tražite razne recepte na internetu.

Video o pečenju moldavskih pita varzere

Radi jasnoće, ispod je video pregled pripreme pita o kojima razmišljamo.

Bon appetit! Budite sigurni da ćete sigurno obradovati svoje najmilije ovim ukusnim jelom.