Pite sa kvascem sa kupusom u rerni: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovo pecivo se lako priprema i ima mnogo opcija punjenja. Za diverzifikaciju jela u fil od kupusa dodaju se krompir, meso, gljive. Recept i fotografiju pite sa kupusom u rerni možete pronaći ispod u članku.

Kuvanje tijesta s kvascem

Svi proizvodi za test trebaju biti topli, ne niži od sobne temperature. Ako se neki od sastojaka pokaže da je hladan, ne počinjite kuhati dok se ne zagrije.

Trebat će vam sljedeće stavke:

• 500g prosijanog pšeničnog brašna;
• mala kašika soli;
• 300g whey;
• jedno kokošje jaje;
• velika kašika šećera;
• 80g putera;
• 7-8g suhog kvasca.

Koraci pravljenja tijesta za pite sa kupusom u rerni:

1. U činiju stavite kvasac, malu kašiku šećera, par kašika pšeničnog brašna. Ulijte 50 ml toplog seruma. Masu dobro izmešati i ostaviti 15 minuta. Trebala bi se pojaviti bijela glava pjene.
2. Otopite puter dok ne postane tečan.
3. B 250ml sirutke dodati šećer, puter i umutiti jaje.
4. U posebnu posudu sipajte brašno, napravite udubljenje i sipajte sirutku i mešavinu surutke sa jajetom. Pomiješajte sve sastojke i ostavite 20 minuta.
5. Umesiti elastičnu masu. Po potrebi dodati malo brašna ili tečnosti. Formirajte veliku kuglu, namažite je suncokretovim uljem, umotajte u polietilen ili stavite u zdjelu. Pokrijte peškirom i ostavite sat i po.
6. Dignuto testo se malo poremeti i ostavi još sat vremena.

Tijesto je spremno.

Počnite i pravite pite

Dok se tijesto diže, ne gubite vrijeme, pripremite fil. U ovom receptu kupus se prži u tiganju, može se i dinstati.

Potrebni proizvodi:

• jedno kokošje jaje;
• mali luk;
• malo pšeničnog brašna;
• glavica srednjeg kupusa;
• suncokretovo ulje.

Recept za pite sa kvascem sa kupusom u rerni:

1. Luk oguliti od kore, sitno iseckati, staviti u zagrejanu šerpu. Pržite.
2. Nasjeckajte kupus i dodajte luku, začinite i posolite smjesu. Dodajte malo vode, pirjajte dok ne omekša.
3. Testo podeliti na nekoliko jednakih delova, razvaljati u pogače, puniti ih ohlađenim nadjevom. Formirajte pite zatvaranjem rubova tijesta.
4. Postavite pecivo na lim za pečenje, premažite jajetom da dobije zlatnu nijansu.
5. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Kuvajte 20-25 minuta.

Pečenje je spremno.

Recept za jaja

Pečenje sa jajetom i kupusom je izdašno i originalnog ukusa. U fil možete dodati i seckani kopar ili drugo zelje.

Za pite sa kupusom u rerni bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

• Jedna velika kašika putera.
• Pola velikog kupusa.
• 6 kokošjih jaja.
• Začini, sol.

Korak po korak recept za pite sa kupusom u rerni:

1. Skuvati jaja, iseći na male komadiće.
2. Operite kupus, uklonite višak listova, sitno nasjeckajte.
3. Zagrejati tiganj, staviti puter, staviti kupus, promešati. Kada je kupus omekšao, dodajte jaje, so i začine. Kuhajte smjesu dok ne omekša.
4. Tjesto razvaljati u rolat, iseći na male komade (3 cm), uvaljati u kuglice. Od kojih se svaki oblikuje u tortu.
5. Ohlađenim nadjevom filovati kolače. Slijepe pite, premazati ih žumancem odozgo.
6. Peciva stavite u pleh i pecite na 190 stepeni 20 minuta.

Pite su spremne.

Recept sa krompirom

U ovom receptu, krompir je pire. Možete i samo prokuhati i sitno nasjeckati krompir. Ne zaboravite na začine i začinsko bilje. Fotografija i recept za pite sa kupusom u rerni predstavljeni su u članku.

Trebat će vam sljedeće stavke:

• suncokretovo ulje;
• 5-6 srednjih krompira;
• sol i začini;
• kvasac;
• pola velike glavice kupusa;
• maslac ili mlijeko.

Proces kuhanja:

1. Krompir oguliti, iseći na pola, skuvati.
2. Pomešati kuvani krompir sa zagrejanim mlekom i mekim puterom. Izmješajte i izgnječite masu, posolite.
3. Kupus oguljen od viška listova, sitno isečen. Prelijte prokuhanom vodom i ostavite 20 minuta. Tako će aroma koja izlazi iz prženog kupusa postati mekana i nenametljiva.
4. Prziti kupus u tiganju zagrejanom na suncokretovom ulju. Kuvajte 20 minuta dok ne porumeni.
5. U zdjeli pomiješajte kupus i pire krompir. Mix. Punjenje je spremno.
6. Tjesto podeliti na nekoliko delova, od njih formirati pogačice, u sredinu svakog staviti par kašika nadjeva. Slijepe pite spajanjem ivica tijesta.
7. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
8. Postavite peciva na lim za pečenje obložen folijom. Premažite jajetom. Kuvajte 20-25 minuta.

Pite su spremne.

recept za svinjetinu

Ova verzija jela pogodna je za one koji vole izdašna i sočna peciva. Meso se odlično slaže sa sirom, kupus pitama daje svežinu i originalnost.

Trebat će vam sljedeće stavke:

• 70g tvrdi sir;
• 100g nemasnog svinjskog mesa;
• srednja žarulja;
• pola velike kašike putera;
• sol i začini.

Recept za pite sa kupusom u rerni:

1. Operite meso, isecite na velike komade, stavite u lonac sa vodom. Skuvati u posoljenoj vodi. Ohlađenu svinjetinu samljeti u mašini za mljevenje mesa.
2. Kupus očistiti od viška listova, oprati, sitno nasjeckati.
3. Uklonite koru sa luka, narežite na male kriške.
4. U tiganju zagrejati suncokretovo ulje, staviti polovinu crnog luka, kuvati 10 minuta. Dodajte meso, posolite i začinite. Promešati, kuvati par minuta. Sipajte u zdjelu.
5. Preostali luk i kupus propržite u tavi.
6. Podijelite mesni fil na dva dijela, u jedan naribajte sir. Pomiješajte drugu sa kupusom i lukom.
7. Podeliti testo na male kolače, u svaku staviti svaki od filova. Formirajte pite.
8. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Stavite pecivo u pleh i pecite 20-25 minuta.

Jelo je spremno.

Recept sa gljivama

Za ovaj recept možete koristiti svježe ili smrznute gljive. Ovdje se također koristi tijesto kupljeno u radnji.

Proizvodi:

• 500g kupusa;
• 1 kg kvasca;
• 200g gljiva;
• 3 velike kašike pšeničnog brašna;
• bulb;
• 60ml suncokretovo ulje;
• kokošje jaje;
• sol i začini.

Proces kuvanja pita sa kupusom u rerni:

1. Kupus i crni luk iseći na sitno, pržiti u tiganju,posolite i začinite.
2. Ispecite pečurke u posebnoj posudi. Ako koristite smrznuti proizvod, pričekajte da sva tekućina ispari.
3. Kombinujte pečurke i kupus. Punjenje je spremno.
4. Odmrznite tijesto, ostavite da naraste sat vremena.
5. Tjesto podijeljeno na jednake dijelove. Svaku uvaljati u kolače.
6. Napunite kolače i oblikujte pite.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 20-25 minuta.

Jelo je spremno.

Recept za piletinu

Za preljeve piletinu možete zamijeniti ćurećim prsima. Turska je poznata po niskim kalorijama i niskom sadržaju masti.

Potrebne komponente:

• 10g suhog kvasca;
• čaša tople vode;
• 2 kokošja jaja;
• mala kašika bijelog šećera;
• pola glavice kupusa;
• 3 šolje prosijanog pšeničnog brašna;
• sol, biber.

Pite sa kvascem sa kupusom u rerni. Recept korak po korak:

1. U posudi razblažite kvasac sa vodom, šećerom i solju. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
2. U posebnoj posudi pomešati brašno sa jajetom. Napravite malo udubljenje u masi, ulijte smjesu kvasca.
3. Umesiti elastičnu gustu masu. Formirajte veliku loptu, stavite na toplo mesto na sat vremena.
4. Skuvajte prsa u vodi, malo posolite. Također možete pržiti ili dinstati meso.
5. Kupus očistiti od viška listova, oprati, sitno nasjeckati.
6. Zagrejati tiganj, sipati suncokretovo ulje, stavitikupus, začiniti i posoliti. Prebacite pripremljeno povrće u posebnu posudu.
7. Dodajte gotovo meso u kupus. Promiješaj.
8. Tijesto je trebalo da ispliva do tog vremena. Podeliti na nekoliko delova, od kojih svaki oblikovati u tortu, u centar staviti fil, zatvoriti ivice testa, praviti pite.
9. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
10. Stavite foliju na lim za pečenje, premažite uljem. Rasporedite peciva.
11. Kuvati 25-35 minuta dok ne porumeni.

Jelo je spremno.

Tajne kuvanja

Kao sastojci za pite sa kupusom u rerni koristi se kiseli kupus umesto običnog kupusa. Prije kuhanja preporučuje se iscijediti višak tekućine iz povrća i dinstati pola sata. Možete dodati gljive i začinsko bilje.

Birajte samo svježe proizvode. Obratite pažnju na kvalitet kupusa, ako je žilav, onda pazite da ga iseckate i da se dinsta duže nego inače.

Začini kao što su peršun, žalfija, paprika, crni biber, mažuran, sumak, kopar i drugi su dobri za začin.