Posne pite sa kupusom u rerni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Trenutno je nemoguće zamisliti posnu ishranu bez mirisnih peciva. Posne pite se prave od beskvasnog ili kvasnog tijesta, sa slatkim ili slanim nadjevima. Ali treba imati na umu da se za pečenje posnih pita koristi suncokretovo ulje, koje se, prema pravilima Velikog posta, konzumira samo u subotu i nedjelju. Zato se vjernici samo vikendom časte slatkim pecivima.

posno pečenje

Poštivanje pravila posta nameće vrlo stroga ograničenja pravoslavcima. Isključujući dio proizvoda iz svakodnevne hrane, postač sastavlja svoju ishranu tako da se sastoji od biljnih proizvoda i da bude hranjiv i raznolik. Posne pite sa kupusom su dobar način da se počastite bez kršenja strogog pravoslavnog posta. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pravljenje i ukrašava sto radnim danima i vikendom. Kada se velika porodica okupi za istim stolom, pite sa kupusom će biti jakočak i usput.

Pite sa kupusom od kvasnog posnog tijesta

Za pečenje pita trebat će vam posno tijesto od kvasca, koje je vrlo kratko i vrlo lako za napraviti.

Tijesto će zahtijevati:

• Četiri šolje brašna.
• Dvije žlice. kašike granuliranog šećera.
• 20 grama svježeg kvasca ili jedno pakovanje suhog kvasca.
• Pola kašičice soli.
• Jedna čaša prokuvane vode.
• Tri supene kašike suncokretovog ulja.

Za punjenje će vam trebati:

• 0,5 kg crnog luka.
• Jedan srednji kupus.
• Sol i začini.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Proces pečenja posnih pita

Pogledajmo kako napraviti posne pite sa kupusom u rerni korak po korak:

• Prvo se granulirani šećer i kvasac rastvore u toploj prokuvanoj vodi.
• Zatim se brašno prosijava u drugu posudu, što pečenje čini pahuljastijim i mekšim.
• Umiješajte kvasac u vodi dok se ne pojavi pjena.
• Smesu sipajte u posudu sa brašnom, posolite i dobro umesite testo.
• Suncokretovo ulje lagano zagrejte u vodenom kupatilu i ulijte ga u testo u trenutku kada je skoro gotovo.
• Pažljivo pazite da testo ne pravi grudvice i da bude homogeno. Ako je tijesto ispalo hladno, dodajte malo tople vode.
• Nakon mesenja testa, pokrijte posudu salvetom i ostavite je na toplom da stane.

• U ovom trenutku se vrši punjenje. Uzmi kupus i sitno ga isjeci.
• Luk se oguli i isecka na kockice.
• Postavite tiganj na vatru da se dobro zagrije. U tiganju na zagrejanom ulju propržiti luk i kupus do pola. Pospite pečenje po ukusu začinima i solju.
• Do tada je tijesto nadošlo. Malo se zgnječi i položi na pobrašnjen sto.
• Podeliti testo na male komade, koji se razvaljaju u kolače.
• Stavite fil u sredinu svake torte i oblikujte pite.
• Pite se stavljaju na pleh i ostavljaju tople da malo stanu.
• Vrh pita se premaže slabim listovima čaja i lim za pečenje se stavi u zagrejanu rernu.
• Pecite dok ne bude gotovo.

Niskokalorične pite sa kupusom

Način pečenja niskokaloričnih pita od kupusa bez mesa u pećnici će se svidjeti onima koji se pridržavaju stroge dijete. Pečenje je veoma ukusno i dijetalno.

Tijesto će zahtijevati:

• Jedna st. kašika votke.
• Tri supene kašike suncokretovog ulja.
• Jedan kilogram brašna.
• Dvije žlice. kašike granuliranog šećera.
• Jedan paket suvog kvasca.
• Jedna kašičica soli.
• Dve šolje proključale vode.

Za punjenje će vam trebati:

• Dva mala luka.
• Jedna šargarepa.
• Jedan i po kg kupusa.
• Sol.
• Pepper.
• Suncokretovo ulje.

Kako kuhati pite bez mesa

Proceskuhanje posne pite od kupusa je vrlo jednostavno:

• Uzmite vodu i malo je zagrijte.
• U tome se rastvori kvasac, doda se šećer, so, ulije kap suncokretovog ulja i votka.
• Sve se dobro izmeša i prosijano brašno počinje da zaspi u malim delovima. Kao rezultat, izlazi plastično tijesto (bit će spremno čim vam se prestane lijepiti za ruke).
• Pokrijte šerpu sa testom salvetom i stavite na toplo mesto. Tijesto će se udvostručiti.
• U ovom trenutku se priprema fil. Kupus se sitno isecka, šargarepa natrlja, luk isecka na sitne kockice, pospi biberom i solju i dobro izgnječi rukama.
• Zatim se smjesa stavi u šerpu, pokrije poklopcem i dinsta dok sav sok ne ispari.
• Nakon što tečnost ispari, u tiganj sipajte malo suncokretovog ulja i malo propržite smesu ispod poklopca. Zbog ovakvog načina pripreme fil je nemasan, a istovremeno ukusan i sočan.
• Zatim se od dignutog tijesta oblikuju pite i stavljaju na pleh, prethodno premazan suncokretovim uljem. Zatim im se ostavlja da priđu neko vrijeme.
• Stavite pite da se peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.
• Pakovanje se izvlači iz rerne.
• Vruće pite su premazane slatkim i jakim listovima čaja. Nakon toga, kolači se serviraju za stol.

Pražene pite sa kupusom

Po ovom receptu se prave veoma ukusne pržene posne pite sa kupusom, kao u detinjstvuod bake. Peciva s kvascem ispadaju ukusna, pahuljasta i mekana.

Tijesto će trebati:

• 220 ml tople vode.
• Dve kašike suncokretovog ulja.
• Četiri šolje brašna.
• Četiri kašičice granuliranog šećera.
• Jedna i po kašičica soli.
• Jedna kašičica suvog kvasca.

Za punjenje će vam trebati:

• Pola glavice kupusa.
• Jedna sijalica.
• Dva čena belog luka.
• Jedna šargarepa.
• Tri grančice zelenog luka.
• Jedna kašičica karija.
• Pola kašičice mlevenog korijandera.
• Sol.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Kuvanje prženih pita

Pogledajmo izbliza recept sa fotografijom posnih pita sa kupusom:

U dubljoj posudi skuvajte varivo od mlake vode, putera, granuliranog šećera, soli i kvasca. Svi promiješaju i pokriju salvetom

• U posudu u delovima sipajte brašno, dobro umesite testo i stavite na toplotu 60 minuta. Za to vrijeme, tijesto će se udvostručiti.
• Zatim pripremite fil. Ogulite i iseckajte luk i beli luk. Isjeckajte kupus. Ogulite i istrljajte šargarepu.

• Zagrejte suncokretovo ulje u dubokom tiganju, dodajte seckani luk i beli luk i pržite dok ne postane proziran.
• Zatim dodajte šargarepu i malo propržite.

• Nakon toga dodati kupus, poklopiti i dinstati do pola, malo ugasiti, posuti začinima i solju.
• Pečenje sipajte u činiju i ostavite da se ohladi.
• U ohlađeni fil se dodaje narezani crni luk.
• Pite se formiraju od dizanog tijesta.

• Przite pite u tiganju na suncokretovom ulju dok ne porumene.
• Pražene pite se stavljaju na tanjir obložen papirnim ubrusima da upiju višak ulja.

Pite sa kupusom bez jaja i mlijeka u rerni

Tijesto ovih pita se topi u ustima, a fil dobro naglašava njen ukus. Kombinira se sa džemom, šargarepom, džemom, jabukama. Ali samo posne pite sa kupusom imaju poseban ukus i aromu.

Sastojci za test:

• 50 grama svježeg kvasca.
• 600 grama brašna.
• Jedna kašičica soli.
• Tri art. kašike suncokretovog ulja.
• Jedna st. kašika šećera.
• Dve čaše vode.

Za punjenje:

• Jedan veliki luk.
• Pola kilograma kiselog kupusa.
• Dve velike šargarepe.

Kako napraviti posne pite sa kupusom u rerni

Počastite se ovim ukusnim i nježnim pecivom. Ako se pridržavate recepta za posne pite sa kupusom u rerni, na kraju ćete dobiti odličnu poslasticu:

• Prvo uzmite duboku činiju. Sipajte tri žlice. kašikebrašno, so, šećer. Svi se dobro miješaju.
• U ovu smjesu sipajte tri žlice. kašike suncokretovog ulja.
• Sipajte jednu žlicu. ključala voda. Dobro se mešaju. Pustite da se malo ohladi.
• Umesiti kvasac i staviti u ohlađenu smesu. Oni se miješaju.
• Dodajte 1 tbsp. topla voda.
• Prosejati brašno i male porcije sipati u smesu kvasca.
• Umesite testo rukom.
• Podmažite ruke suncokretovim uljem. Mali komadi se ručno odvajaju od tijesta i formiraju loptice. Polažu ih na sto i prave fil.
• Oguliti luk i šargarepu.
• Luk se iseče i stavi u zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem. Malo prženo.
• Šargarepe se narendaju i dodaju luku. Na srednjoj vatri povrće se prži 5 minuta.
• Pečenje rasporedite u šerpu i dodajte kiseli kupus. U to ulijte kipuću vodu tako da voda pokrije smjesu.
• Stavite na vatru i pirjajte 30 minuta. Pospite povrće vašim omiljenim začinima.
• Kuglice tijesta se koriste za pravljenje kolača.
• Na sredinu svake se stavlja fil. Zaslijepite pitu.
• Slažite pite na lim za prženje prekriven pergamentom podmazanim suncokretovim uljem.
• Sezamove sjemenke se posipaju na vrh pite.
• Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

U korizmi je vjernicima posebno teško da raznovrsnu svakodnevnu hranu. Kuhanje posnih pita od kupusa pravi je spas. Tako je lijepo razmaziti sebe i voljene mirisnim pecivima. Delikatne pite bez mesa sa kupusom su prozračne i ukusne.