Kako napraviti lagman kod kuće: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Lagman je poznato orijentalno jelo napravljeno od domaćih rezanaca. Ovo hranljivo jelo se obično pravi od mesa. Postoje dijetalne opcije. Za one koji više vole povrće, postoje vegetarijanski recepti. Članak govori kako napraviti lagman kod kuće.

Kuvanje rezanaca

Ova komponenta je glavna komponenta jela.

Osim toga, u jelo se dodaje meso, povrće, začini, sos. Može se koristiti kao supa i kao drugi. Kako napraviti rezance za lagman? Recept je pokriven u ovom odjeljku.

Ova komponenta uključuje:

1. Brašno - približno 3 šolje.
2. So (jedna čajna žličica).
3. Suncokretovo ulje (najmanje 17 g)
4. Čaša vode.

Obično kuvanje rezanaca za lagman zahtijeva mnogo truda jer ih treba umotati u tanke niti. Ovaj recept je mnogo jednostavniji, pogodan je i za neiskusne kuhare. Kako napraviti testo za lagman? Brašno treba prosejati sa sitom. Dodajte vodu, posolite. Miješajte hranu. Trebalo bi da dobijete gusto testo, koje se prekrije krpom i ostavi četvrt sata. Zatim se masa razvalja, dajući joj oblik kobasice. Podmazan uljem. Ostavite deset minuta. Zatim se od testa pravi veoma tanak sloj. Presavijte ga 16 puta. Isecite oštrim nožem. Testo treba podeliti po dužini, a ne poprečno. Dobivene rolne se odmotaju, postavljaju na površinu daske. U kotao sipajte 2,5 litara vode. Stavite lonac na vatru, prokuhajte tečnost. Posolite, dodajte rezance, promiješajte. Kuvajte četiri minuta. Zatim se proizvod baci u cjedilo, ispere hladnom vodom. Ako ne postoji način da napravite rezance, možete kupiti gotovu robu.

Kako napraviti lagman kod kuće? Classic

Za hranu će vam trebati:

1. Dva luka.
2. Šargarepe (najmanje 3 komada).
3. Pepper.
4. Četiri paradajza.
5. Biljno ulje (4 velike kašike).
6. 700g jagnjećeg mesa.
7. Dve čaše vode.
8. Biber, sol, granulirani šećer (po ukusu).
9. Pet krompira.
10. 400 g lagman rezanaca.
11. Dva lista lovora.
12. Kopar, bosiljak, peršun, cilantro (po dvije grančice).

Kako napraviti lagman kod kuće?

Za pripremu jela po klasičnom receptu potrebno je oguliti luk, šargarepu i papriku. Narežite povrće na tanke kriške. U kotao sipajte suncokretovo ulje. Na njemu pržite luk oko dva minuta. Dodajte komadiće šargarepe i bibera, pržite daljesrednju vatru, mešajući dok hrana ne omekša. Jagnjetina se deli na kvadrate srednje veličine, u kombinaciji sa povrćem. Kuvajte dok ne porumeni. Paradajz se iseče, pomeša sa ostalim sastojcima. Krčkajte pet minuta. Dodajte vodu, granulirani šećer, biber, sol. Pokrijte posudu poklopcem. Jelo kuvajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Krompir je oguljen, isečen na kockice. Dodajte u zdjelu. Kada povrće omekša, u posudu stavite lovorov list, seckano zelje, sklonite sa vatre. Rezanci se kuvaju 10 minuta u kipućoj vodi sa malo soli. Rasporedite proizvod na tanjire. Dodajte povrće uz meso.

uzbekistanski recept

Za hranu će vam trebati:

1. Goveđa pulpa - 300g
2. Šargarepa.
3. luk.
4. Biljno ulje (tri supene kašike).
5. Zelena rotkvica.
6. Sol.
7. Ljuta paprika.
8. Kupus (oko 150g)
9. Stabljike celera - 2 komada.
10. Suva ađika - pola kašičice.
11. Tomato.
12. Slatka paprika.
13. Kašičica mljevenog korijandera.
14. Suha paprika (ista količina).
15. Beli luk - najmanje dva čena.
16. 400 g lagman rezanaca.
17. Voda (tri čaše).
18. Sos od paradajza - 1 velika kašika.
19. Cilantro, peršun i kopar (po dvije grančice).

Kako napraviti uzbekistanski lagman? Goveđa pulpa se deli na kockice srednje veličine. Šargarepa je narezana na kvadrate, luk - na trakice. U kotlu se zagreva ulje. Kuvajte govedinu do zlatno smeđe boje. Posolite. Povežite se sašargarepa i luk. Kuvajte, mešajući, 5 minuta. Kupus i rotkvica se iseku na kvadrate. Celer i biber (ljuti i slatki) sitno iseckani. Paradajz se isječe na male komadiće. Dodati mesu. Kombinirajte sa biberom. Pripremite 3 minute. U kotao stavite suhe začine. Dodajte paradajz sos. Kuvajte četiri minuta. Kombinujte sa seckanim belim lukom, celerom, kupusom i rotkvom. Dobro promiješajte. Napunite posudu vodom. Kuvajte petnaestak minuta. Možete dodati malo soli u jelo. Rezanci se kuvaju u posebnom tiganju. Treba ga staviti u kipuću vodu, kuhati 10 minuta. Rasporedite po tanjirima, dodajte povrće sa mesom, seckano zelje.

recept za ujgursko jelo

Uključuje:

1. Jagnjetina ili govedina (oko 600g).
2. Suncokretovo ulje u količini od 3 supene kašike.
3. Sol.
4. patlidžan.
5. Glavica luka.
6. 1 šargarepa.
7. 400 g rezanaca za pravljenje lagmana.
8. Beli luk po ukusu.
9. Tri paradajza.
10. Tri slatke paprike.
11. Začini za kuvanje lagmana.
12. 400 g vode s rezancima.
13. Kilantro, peršun, svježi kopar (po dvije grančice).

Kako napraviti lagman kod kuće? Ujgurski recept se priprema ovako.

Jagnjetinu ili govedinu treba iseći na male kockice. Ulje se stavlja u kazan. Na njemu se peče meso. Posolite. Povrće se iseče na kockice. Pomiješajte meso sa lukom i šargarepom. Dodajte komadiće patlidžana. Zatim u kazan staviti paradajz, slatku papriku,začin, seckani beli luk. Rezanci se kuvaju u kipućoj vodi 10 minuta. Čorba se dodaje u činiju. Pirjajte jelo oko pola sata. Na tanjire rasporedite rezance sa mesom i povrćem. Pokrijte slojem nasjeckanog zelenila.

recept za svinjetinu

Za hranu je potrebna:

1. Šargarepe (2 komada).
2. luk.
3. Pola kilograma svinjskog mesa.
4. Suncokretovo ulje (najmanje 3 supene kašike).
5. Pola zelene rotkvice.
6. Zira (1 prstohvat).
7. Slatka paprika.
8. Dva paradajza.
9. rezanci (najmanje 200 gr.)
10. Krompir - 2 komada.
11. Sol.
12. Voda (najmanje 3 čaše).
13. Beli luk - dva čena.
14. Kopar, peršun, luk (po ukusu).

Kako napraviti lagman? Recept sa fotografijom pomoći će vam da se nosite sa zadatkom.

Meso se deli na male komade. Kuhajte u kotlu sa biljnim uljem 25 minuta dok ne porumeni. Dodati luk, isečen na pola prstena. Šargarepa je podeljena na kockice, stavljena u činiju. Pomiješajte proizvode. Biber i rotkvica se iseku na četvrtaste komade. Stavili su ga u kazan. Paradajz se prelije kipućom vodom, oguli. Kombinujte sa drugim proizvodima. Posudu prelijte vrelom vodom. Pospite mljevenim kimom. Pokrijte posudu poklopcem. Jelo kuvajte na laganoj vatri 40 minuta. Krompir je oguljen, podijeljen na kvadrate. Dodajte u hranu. Kuhajte još 15 minuta. Pospite solju. Rezanci se skuvaju u kipućoj vodi. Nakon 10 minuta stavlja se u tanjire. Dodajte povrće i meso. Posuti jelo seckanim začinskim biljem ibijeli luk.

Jelo sa ćurećim mesom

Uključuje:

1. Šargarepe (dva komada).
2. Slatka paprika.
3. Bundeva - oko 200 g.
4. Laghman rezanci (isto).
5. Kilogram ćureće pulpe.
6. Suncokretovo ulje (3 supene kašike).
7. Luk - 2 glavice.
8. Četiri paradajza.
9. Čaša crvenog graha (kuvanog ili iz konzerve).
10. So, začini.
11. 4 grančice peršuna, kopra, cilantro.

Kuvanje

Kako napraviti recept za lagman od ćuretine?

File treba iseći na kvadratne komade. U kotlu zagrijati suncokretovo ulje. Pecite ćuretinu dok ne pobijeli. Paradajz i luk se iseku na kvadrate. Kombinujte sa mesom. Pripremite 10 minuta. Šargarepa se natrlja, paprika seče na kriške, bundeva na četvrtaste komade. Stavite proizvode u kotao, kuhajte pet minuta. Zelje treba iseckati. Dodajte u obrok. Kuvajte 45 minuta. U kotao stavite biber, so, pasulj. Rezanci se skuvaju u kipućoj vodi. Nakon 10 minuta stavlja se u tanjire. Dodajte povrće uz meso.

Recept za piletinu

Za jelo je potrebno:

1. 60g rezanaca.
2. Paradajz (dva komada).
3. Piletina - najmanje 300g
4. Slatka paprika.
5. Šargarepa (2 korjenasto povrće).
6. luk.
7. Pasta od paradajza - dvije supene kašike.
8. Kuhana so (3 prstohvata).
9. Mljeveni crni biber - ista količina.
10. Šećer (supena kašika).
11. 40 ml suncokretulja.
12. Svježe zelje.

Kako napraviti pileći lagman? Ovo je pokriveno u sljedećem odjeljku.

Kuvanje hrane

Ovo je dijetalna verzija jela. Ova hrana sadrži malo masti. Kako napraviti lagman kod kuće? Recept za piletinu izgleda ovako. Filet treba oprati, osušiti, očistiti od filmova. Podijelite na komade srednje veličine. Zagrejte ulje u kotlu. Na njemu pecite piletinu deset minuta. Šargarepa i luk se ogule. Podijelite na kvadratne komade. Kuvajte sa piletinom sedam minuta. Paprike oprati i očistiti. Izrežite na kvadrate i sjedinite sa ostalim proizvodima. U posudu stavite šećer, dva prstohvata soli. Pomiješajte proizvode. Kuvajte oko 15 minuta. Rezanci se skuvaju u kipućoj vodi. Dodajte jedan prstohvat soli u vodu. Rezanci se kuvaju deset minuta. Paradajz pasta, mljeveni crni biber stavljaju se u kazan sa povrćem i piletinom. Namirnice preliti vodom u količini od 100 g. Promešati, dinstati pet minuta. Ređane na tanjire, kombinovane sa rezancima i seckanim začinskim biljem.

Vegetarijanski recept

Sastav jela uključuje:

1. 300g crvenog pasulja.
2. Tri krompira.
3. 4 supene kašike suncokretovog ulja.
4. Kupus (oko 300g)
5. Daikon - isti broj.
6. 2 šargarepe.
7. Sos od paradajza (pola šolje).
8. 1 ljuta paprika.
9. Kašičica začina za lagman.
10. Sol.
11. Brašno (najmanje tri čaše).
12. Hladna voda (ista količina).
13. Jaje.
14. 2 velike kašike paradajz paste.
15. 6 čena belog luka.

Kako napraviti lagman kod kuće? Recept je ispod.

Kuvanje

Pasulj se stavlja u lonac vode. Pustite da proključa. Ostavite sat vremena. Stavite u drugi lonac. Napunite svježom vodom. Kuvajte oko 1 sat. Tijesto se pravi od jajeta, soli, brašna i vode, uvalja u lopticu, stavlja u foliju i ostavi 40 minuta. Krompir, kupus i daikon se režu na ploške, šargarepa i luk na kockice. Paprika je podijeljena na polukružne komade. Ulje se zagreva u kazanu. Na njemu se kuvaju luk i šargarepa. Nakon pet minuta dodajte daikon. Zatim stavite biber, kupus. Pečeno povrće. Dodati seckani beli luk (pola porcije), pasulj, paradajz pastu, začine, so. Napunite vodom. Dinstati 40 minuta. Preostali beli luk se mora zgnječiti. Dodajte dva prstohvata soli. Zelje treba iseckati. Proizvodi se kombinuju, pomešaju sa seckanim ljutim papričicama, paradajz sosom, vodom. Tijesto se koristi za pravljenje rezanaca. Kuvajte ga deset minuta u kipućoj vodi. Stavlja se u činije, pomeša sa povrćem. Sos se servira zasebno.