Vaša najukusnija pita od kupusa i ribe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pita sa kupusom i ribom se može nazvati tradicionalnom, jer je jedna od varijacija kulebjakija. Ukusno je, sočno i zadovoljavajuće, pa je stoga sasvim sposobno da postane porodično - tradicija samo za vašu porodicu.

Tajne ukusne torte

1. Preporučljivo je koristiti ribu bez sitnih kostiju za ovo jelo.
2. Kupus je bolje isjeckati što tanje, a da kolač ne bude previše vodenast, natrljajte ga s malo soli i ocijedite nakon 5 minuta.
3. Nadjev je veoma ukusan ako je kupus dinstan sa mlekom.
4. Koristite što manje ulja - može pokvariti ukus gotovog jela.

Sljedeći recepti za pitu od ribe i kupusa sa fotografijama pomoći će vam da detaljnije shvatite zamršenost kuhanja.

Požuri pita

Ovaj recept za pitu sa kupusom i ribom je najlakši za napraviti i potrebno je samo nekoliko minuta za pravljenje. Za punjenje u ovom slučaju koristite bilo koju ribu iz konzerve. To može biti sardina, saura ili skuša u ulju.

Za jelo pripremite sljedeće proizvode:

• tegla riblje konzerve;
• par jaja;
• 300g niske masnoće pavlake;
• 180-190g brašna;
• luk;
• 400g kupusa;
• soda na vrhu noža;
• par stolova. kašike masti;
• bilo koji začini i začini.

Sa luka skinite ljusku, nasjeckajte na male kockice i propržite na dvije kašike masti. Kada luk postane providan, dodajte sitno seckani kupus, pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne omekša. Isključite dovod plina i ostavite povrće da se ohladi.

Rastavite ribu iz konzerve na male komadiće, uklonite sve kosti, prebacite je u tepsiju da se gulaše, pospite začinima i sve promiješajte. Posolite ako je potrebno.

U malu činiju sipajte jaja i malo ih umutite običnom viljuškom. Dodajte navedenu porciju kisele pavlake i sode. Na kraju prosijte brašno i sve dobro izmiješajte da razbijete grudvice.

Polovinu tijesta sipajte u formu otpornu na toplotu, po vrhu rasporedite fil i prekrijte ga preostalim dijelom tijesta. Kolač staviti u rernu zagrejanu na 190°C i peći pola sata. Nakon navedenog vremena provjerite gotovost čačkalicom.

Pita od lisnatog testa sa ribom i kiselim kupusom

U ovoj opciji predlažemo da koristite file tolstolobika, i da uzmete gotovo tijesto - lisnati kvasac i bez kvasca. Dakle, pripremamo pitu sa kupusom i ribom u rerni. Za njega uzmite:

• 0.6kg ribe;
• 0, 9-1 kg tijesta(450-500g svaki);
• 0,7 kg kupusa;
• par stolova. kašike putera;
• jaje;
• 1 kašičica soli.

Stavite kiseli kupus u dublji tiganj i dinstajte na puteru ispod poklopca dok ne omekša. Skinite sa vatre i ohladite.

File ribe narežite na male kockice i pospite solju. Ostavite da se marinira.

Odmrznite dvije vrste tijesta, na donji sloj stavite bez kvasca, a na gornji na bazi kvasca. Razvaljati u sloj. Istovremeno, treba da bude duplo veći od posude za pečenje, ali ne pretanak. Stavite tijesto na pleh sa stranicama, zatim kupus, sloj ribe i opet kupus. Rubove stisnemo preko fila, a gornji sloj probušimo viljuškom. Pitu sa kupusom i ribom namažemo jajetom i šaljemo u rernu zagrijanu na 180°C. Kuvanje oko 40 minuta.

Pita od kvasnog tijesta sa kupusom i ribom

U ovom receptu za pitu sa kupusom i ribom, tijesto ćemo napraviti sami. Inače, upravo ovu kombinaciju (kvasac i riblji fil) mnogi profesionalni kuhari smatraju najboljom.

Za jelo koje trebate uzeti:

• 0, 25L mlijeka;
• par stolova. kašike brašna;
• pola pakovanja šljiva. ulje;
• par kašičica kvasca;
• par jaja;
• 0, 2 kg kupusa;
• 0, 2 kg kuvanog pirinča;
• 25g šećera;
• 0, 2 kg ribljeg filea;
• luk;
• pola limuna;
• pola kašike soli.

Pripremiti tijesto: sjediniti mlijeko, par stolova. kašike brašna, šećera i kvasca. Promiješajte i držite na toplom. Nakon što se na tijestu pojavi "kapa", dodajte preostalo brašno, jaja, stavite puter. Zamesite testo, pokrijte peškirom i ostavite da se diže - to će trajati oko sat vremena.

Sitno nasjeckajte kupus i luk. Pripremljeno povrće stavite ispod poklopca, posolite po ukusu. Dodajte rižu i promiješajte.

Ribu nasjeckajte proizvoljno (sitno), posolite, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se marinira oko četvrt sata.

Od testa odvojite malo više od trećine i ostavite sa strane. Preostali dio razvaljajte, stavite u oblik otporan na toplinu i napravite stranice. U prvi sloj stavite kupus sa pirinčem, zatim ribu.

Razvaljajte rezervisani dio tijesta i narežite ga na tanke trakice. Stavite ih na fil u obliku rešetke (možete jednostavno prekriti slojem). Formiranu pitu namazati jajetom i poslati u rernu. Pecite pola sata na 190°C.

Koju god verziju pite od kupusa i ribe da odaberete, svako će vas oduševiti svojim ukusom. Štaviše, takvo jelo se može poslužiti i toplo i hladno.

Prijatan apetit!