2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Narodi Azije, Baškirije, Tatarstana dugo se svađaju oko toga čije je nacionalno jelo manti. Sada je teško utvrditi istinu, jer je ovo ukusno jelo osvojilo cijeli svijet i nastavlja se prilagođavati modernom životu. Rijetka domaćica ne zna da se manti tradicionalno kuhaju u ekspres loncu (manti-kaskan). Ali malo ljudi zna drugi način kuhanja - manti u laganom kuhalu.
Da napravite 4 porcije (ili 20 komada) trebat će vam:
250 g brašna, 1 jaje, 100 ml vode, 300 g jagnjetine, 30 g masti ili masti, 7-8 glavica luka, so i biber po ukusu.
Prvo uradite test.
Pospite pšenično brašno u duboku posudu. Dodajte mu jaje, posolite i, postepeno dodavajući hladnu vodu, dobro umesite testo. Trebalo bi da bude prilično strmo i da vam se ne lijepi za prste. Ako volite mekše testo, zamesite ga sa istom količinom mleka. U ovom slučaju voda i jaja nisu potrebni. U svakom slučaju, manti u loncu su mekani i mekani. Testo ostavite sa strane dok "stigne", pripremite fil.
Jagnjetinu i svinjsku mast sitno nasjeckajte oštrim nožem ili usitnite u blenderu. Ni u kom slučaju ne propuštajte meso kroz mašinu za mljevenje mesa, inače će se izgubiti dragocjeni sok.
Crni luk nasjeckajte jako sitno, pomiješajte ga sa mesom i začinite po ukusu solju i biberom. Ponovo promiješajte.
Razvaljajte tijesto u tanke kobasice. Isecite na komade i oklagijom oblikujte tanke kolače.
Postoji jedna mala tajna koja će vam pomoći: sredina torte treba da bude deblja, a tanja na ivicama. Na sredinu svake staviti fil i spojiti suprotne krajeve. Trebali biste završiti s četvrtastim vrećicama.
Kuvanje mantija u sporom štednjaku je neverovatno jednostavno. U to ulijte vodu, posudu za paru namažite biljnim uljem i na nju stavite manti. Postavite kuhanje na pari na 45-50 minuta.
Nakon gotove, manti premažite puterom i poslužite. Ovo jelo odlično ide uz paradajz sos, začinsko bilje i salatu od svežeg povrća.
Ali ako nemate spori šporet, ali imate dupli kotao, možete kuvati i manti. Ali ovo će već biti manti u parnom kotlu.
Recept za tijesto i punjenje ostaju isti.
Rešetku duplog kotla također je potrebno podmazati biljnim uljem ili umočiti dno mantija u ulje.
Kada ih slažete, ne dozvolite da se dodiruju, inače će se zalijepiti. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Ovo jelo je izvanredno i po tome što fil može biti ne samo meso, već i povrće. Na primjer, manti od bundeve.
Za punjenje će vam trebati: 300 gr. bundeve, 4 glavice luka, 50-60 g putera (ili repne masti), 1 kašičica soli i bibera. Po želji možete dodati kim, korijander ibosiljak.
Pripremite tijesto po analogiji sa mesnim mantijem. Ostavite ga sa strane.
Ogulite kožu sa bundeve. Sitno ga isjeckajte, luk i mast. Lagano pospite bundevu solju i ostavite 10 minuta. Ocijedite sok. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite, dodajte začine i dobro promiješajte.
Na razvaljane kolače od tijesta stavite fil i uštipnite krajeve.
Gotov manti prelijte sa dosta vrelog ulja, pospite začinskim biljem i poslužite vruće za stol.
Kao što vidite, manti možete kuhati u sporom štednjaku ili na pari. Funkcija samogašenja će vam uštedjeti nepotrebne probleme. Dok kuvate glavno jelo, možete pripremiti sos i povrće bez ometanja.
Preporučuje se:
Kagana sa sirom. Jednostavno jelo na nov način
Ovo jelo se smatra najlakšim. Možda čak i dijete može to skuhati. Naziva se i momačko jelo. Ovo je pečeno jaje. Unatoč svojoj jednostavnosti, ova kulinarska kreacija može se predstaviti u potpuno novom svjetlu. Može se pripremati na različite načine ovisno o korištenim proizvodima. Ali glavna komponenta takvog jela su, naravno, jaja
"Shuba"-salata - recept na nov način
Haringa ispod bunde je poznato jelo. Eksperiment zamjene haringe skušom bio je uspješan. Sve je jednostavno i veoma ukusno
Pire krompir: recept na nov način
Klasični recept za pire krompir uključuje samo puter i mlijeko kao dodatne sastojke. A kakvog će okusa imati pire krompir ako u jelo dodate nove sastojke? Zahvaljujući raznovrsnim proizvodima, krompir će postati svežiji ukusa i malo ekstravagantniji. Pokušajte skuhati na nov način tako jednostavno i na prvi pogled dobro poznato jelo - pire krompir. Recept je predstavljen u nekoliko verzija
Pecite cijelu piletinu u rerni svaki put na nov način
Piletina pečena u rerni je opcija za pripremu svečanog jela. Ali može uljepšati i mirnu porodičnu večeru. Zahvaljujući brojnim marinadama, umacima i začinima, moguće je diverzificirati pripremu ovog proizvoda, oduševljavajući potrošače svaki put nečim novim
Soljanka u loncu ili stari recepti na nov način
Soljanka - ukusna, krepka, začinjena supa sa aromom dimljenog mesa smatra se starim jelom ruske kuhinje. Solyanka se u nekim regijama Rusije nekada zvala "selyanka" - prema tome, skup proizvoda je bio jednostavan, iz vlastitog vrta
