Turska salata je jelo koje vrijedi probati

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvanje nije ograničeno na trendi jela poput pizze, sušija ili vepra. Neoglašene kuhinje takođe imaju šta da pozajmljuju. U svakom slučaju, svako ko je ikada probao bilo koju tursku salatu neće odbiti da ponovi ovo divno iskustvo. I probajte druga jela "iz iste opere."

Piyaz

Ovo je naziv turske salate sa pasuljem. Sastav je pomalo neobičan, iako gotovo da ne uključuje egzotične komponente, ukus je nezaboravan, priprema je elementarna.

Pasulj se kuva dok se ne skuva, trebaće mu čaša. Dva jaja su takođe tvrdo kuvana. Luk srednje veličine isječe se na pola prstena i prelije razrijeđenim sirćetom nekoliko minuta. Dva paradajza i jaja se iseckaju srazmerno zrnu, luk se opere i doda ostalim sastojcima. Potrebno je začiniti posebnim sosom. Za njega se tri kašike pasulja umese u kašu i pomešaju sa pola čaše tahina (susamove paste), čašom grožđanog sirćeta, sokom isceđenim od pola limuna,rendani beli luk, ziru i četiri kašike maslinovog ulja. Nakon mešanja, turska salata se posipa peršunom i ukrašava maslinama.

Patlidžan u studiju

Turci veoma poštuju ovo povrće, koriste ga u prvim jelima, drugim jelima i grickalicama. Odlično uz njih i tursku salatu. U receptu je potrebno par patlidžana, probušenih na nekoliko mesta, ispeći da omekšaju, oguliti, ocediti od viška tečnosti i iseći. Zatim se povrće pomiješa sa tri nasjeckana čena bijelog luka, par kašika maslinovog ulja, dvije kašike limunovog soka i četvrt šolje prirodnog jogurta. Pikantan okus postiže se kajenskim i crnim biberom; nakon izlaganja u porcije, jelo se posipa seckanim peršunom.

Fancy turska salata

Ovo jelo treba skuhati neposredno prije serviranja ili će se pretvoriti u kašu. Papriku prethodno treba ispeći dok ne omekša, ukloniti joj kožu i narezati na trakice. Nekoliko kriški kruha se ili tostiraju do zlatno smeđe boje ili se propuštaju kroz toster i lome na jednake komade. Svežanj listova zelene salate se iskida rukom, 3-4 paradajza se iseku na sitne komade, mali luk se deli na tanke poluprstenove. Ova turska salata začinjena je mješavinom maslinovog ulja, sirupa od nara i limunovog soka. Stavlja se na sto u porcionirane činije, posuta sumakom i seckanim začinskim biljem.

Bez bulgura bilo gdje

Ova žitarica je popularna u Turskoj kao i patlidžan. Isalata od njega je izdašna, ukusna, ukusna. Njegova priprema počinje upravo sa njim: 150 g bulgura prokuva se, pomeša sa dve kašike paradajz paste i ostavi da se ohladi. Nekoliko pinjola se osuši u tavi. Dva paradajza i pola dugačkog krastavca se nasumično iseku. Šalotka i čena belog luka se samelju. Seckani luk, menta, peršun. Sve komponente se pomešaju uz dodatak kašike pahuljica čilija, soka od jednog limuna, pet kašika maslinovog ulja i dve sumake. Tursku salatu sa bulgurom treba odmah poslužiti onima koji jedu. Ovako je ukusnije.

Turski post

Jelo je pogodno za sve koji se pridržavaju crkvenih propisa. Istovremeno, oduševit će degustatore i ukusom i izgledom. Glavica luka se isječe na kolutiće, prelije se svježe iscijeđenim sokom od pomorandže uz dodatak kašike začina sumak. Ako ga nema, kiselost se može dati sa pola kašičice limunovog soka. Trećina kilograma kineskog kupusa sitno se nasjecka, malo nabora i sipa u posudu s lukom. Krastavac je narezan na polukrugove, polovina slatke paprike - na kvadrate, kopar sa peršunom - sitno. Sve se to pažljivo izmiješa, napravi tobogan i posipa mljevenim biberom.

Turska salata sa štapićima od rakova

Malo je vjerovatno da ovo predjelo ima veze sa kuhinjom istoimene zemlje, ali se tako zove. I pod ovim imenom osvojio je široko priznanje javnosti koja jede. Od tipične salate od "rakova" (štapići, jaja, kukuruz) se dramatično razlikuje i, po našem mišljenju, na boljestrana.

Središnja komponenta, odnosno štapići rakova, seče se primetno krupnije, na kocke sa stranom od jednog centimetra. Ako vam se ne sviđa ovaj rez, možete smanjiti veličinu fragmenata, ali ne više od dva puta. Jednaka količina dobre šunke, odnosno 200 grama, isječe se na ne baš debele trake. Na isti način se režu i velika crvena paprika i tri paradajza. Međutim, oblik sjeckanog paradajza može ponoviti oblik štapića. Sir se utrlja na najvećem rende; uzima se koliko i "rakova" ili šunke. Za preljev se koristi lagani majonez; esteti ga mogu zamijeniti prirodnim jogurtom pomiješanim po ukusu sa začinjenim senfom.

Zasigurno će vam se svidjeti turske salate - fotografije jasno pokazuju njihovu ukusnost! Čak i ako vam se čini da sadrže nekompatibilne proizvode - odbacite sumnje, recepte su testirale i odobrile generacije Osmanlija i milioni turista.