Pita od lisnatog tijesta od jabuka: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedan od najpopularnijih, ukusnih, prilično dijetalnih deserta je pita od jabuka od lisnatog tijesta. Priprema pečenja zahtijeva prilično malo vremena, kao i pristupačan set sastojaka. Pregledavajući online kuharice, možete naići na veliki broj recepata koje pripremaju početnici i vrlo mlade domaćice. Pita od jabuka je jedna od najpopularnijih vrsta peciva na "dječijim stranicama".

Ako vam nedostaje jednostavan i brz recept za pitu od jabuka u vašoj kućnoj kuharici, ili ste vi i vaše dijete odlučili savladati početne faze kulinarskih vještina, onda će vam naš članak biti od koristi. Paket kombinuje sve što se može povezati sa temom "pita od jabuka": lisnato testo, recepti, fotografije gotovih jela i opcija serviranja, nekoliko saveta iskusnih domaćica i trikovi u kuvanju..

Prodavnica ili domaće

Pre nego što počnete da kuvate bilo štapečenje od lisnatog tijesta, trebali biste se odlučiti za pitanje: dućan ili domaće. Naravno, ove dvije vrste testova imaju svoje prednosti i, shodno tome, nedostatke. Najveći plus kupljenog tijesta je činjenica da ne morate trošiti vrijeme na njegovu pripremu. Istovremeno, niko ne garantuje da je verzija testa kupljena u prodavnici napravljena isključivo od proizvoda koji su zdravi i sigurni za zdravlje.

Ako je za pravljenje pite od jabuka od lisnatog tijesta odabrana kupovna opcija, onda prilikom kupovine treba obratiti pažnju na sljedeće nijanse:

• Pakovanje mora biti zapečaćeno. Najmanji ulazak vlage ili nagla promjena temperature mogu biti štetni za tijesto.
• U pravilu, lisnato tijesto se prodaje u zatvorenom neprozirnom pakovanju. Ali čak i kroz njega možete osjetiti kako se mijenjaju mjesta oblika, osjetite neke otoke i uglove na površini. Sve će to reći da je tijesto više puta odmrznuto i ponovo zamrznuto. Bolje je ne kupiti ovu opciju.
• Ako ne pečete lisnato tijesto po prvi put, pokušajte dati prednost proizvođaču od povjerenja. Ako se tijesto kupuje prvi put, onda je bolje kupiti verziju kvasca za testiranje. Ovo tijesto je jednostavno i lako za korištenje, nježne teksture. Pita od jabuka od lisnatog tijesta bit će mekanija.
• Ne zaboravite prilikom kupovine pogledati etikete, rok trajanja, sastav.

Ako vam prodajna verzija ne odgovara, nudimo brzi test recept sa kojimčak i neiskusan početnik može to podnijeti.

Instant lisnato tijesto

Ovo je vjerovatno najlakša opcija. Za kuvanje će vam trebati kvalitetan puter ili dobar margarin, kao i pšenično brašno. Sastojke uzimamo pojedinačno. Na primjer, 250 g brašna je ista količina putera. Ne zaboravite da prosijte brašno. Posolite. Maslac šaljemo u zamrzivač na 10-15 minuta. Nakon malog mraza, naribajte ga na sitno rende, dodajte u brašno i sve dobro izmiješajte. Ulijte 6-8 kašika vode. Zamesiti testo. Šaljemo ga u frižider, pokrivajući ga plastičnom folijom ili folijom za hranu. Ova opcija se ne preporučuje za velike pite sa nadjevima. Tijesto je pogodnije za pečenje malih pufova, štapića od jabuka, kao i klasičnih pita.

Kremasto lisnato tijesto

Iskusne domaćice najčešće spremaju pitu od jabuka od kremastog lisnatog tijesta. Za kuvanje se uzima ulje, visokokvalitetno brašno, kao i pavlaka ili vrhnje. Trebaće vam i prstohvat soli, prašak za pecivo. Prosejano brašno pomešati sa pavlakom, natrljati puter, dodati prašak za pecivo. Pažljivo umesiti testo, posoliti. Dobivenu kuglicu zatvaramo filmom, šaljemo je u frižider.

Lisnato tijesto se formira na isti način, bez obzira koji je recept odabran: brzi, kremasti, kvasac, svježi sir i tako dalje. Nakon što je lopta bila u frižideru, potrebno ju je razvaljati u tanak pleh. Sljedeći korak je proces koji se zove okretanje. Onje poseban način valjanja tijesta. Originalni pravougaonik mora biti presavijen tri puta. Tijesto umotamo na način da se uvijanje odvija od ruba do sredine. Ponovo razvaljajte tijesto. Šaljemo u frižider. Preporučljivo je okrenuti lisnato tijesto 6 do 8 puta. Zahvaljujući vazduhu koji se nalazi između slojeva, kada je izloženo visokoj temperaturi, testo postaje mekano i prozračno.

Recept za pitu od lisnatog testa od jabuka

Za pripremu deserta potreban vam je jednostavan set proizvoda. Ovo je:

• jedan list domaćeg ili kupljenog lisnatog tijesta;
• 80g šećera;
• 45 g šljiva. ulje;
• 4 velike zelene jabuke;
• par kašičica cimeta.

Sastojci za pravljenje kreme od vanile

Trebamo:

• mahuna vanilije;
• tri žumanjka;
• čaša mlijeka;
• 2, 5 tbsp. l. odvod. ulje;
• 4 tbsp. l. škrob;
• 60g šećera.

Ako nema prirodne vanile, možete uzeti vanilin.

Opis procesa kuvanja

Pita od lisnatog tijesta od jabuka pečena vrlo brzo u rerni. Vrijeme kuvanja je 45 do 55 minuta. Standardna temperatura je 180 stepeni. U ovom receptu torta će biti velika okrugla torta punjena ukusnom kremom, ukrašena kriškama jabuke. Recept ne ograničava domaćice, omogućavajući vam da eksperimentišete i sa vrstom kreme i sa oblikom pečenja. Može biti mali trouglastpite od jabuka, prekrasne ruže, formirane preklapanjem sloja lisnatog tijesta i komadića jabuka. Tortu možete napraviti četvrtastu, okruglu, ovalnu, unutra staviti fil, premazati jabuke. Varijacije su različite.

Napravit ćemo klasičnu pitu od jabuka od lisnatog tijesta. Uz fotografiju i detaljan opis, početnicima će biti lakše savladati recept.

Glavni koraci

Prva stvar koju treba uraditi je pripremiti tijesto. Koju god opciju (trgovinu ili dom) odabrali, niko nije otkazao proces pravilnog odmrzavanja. Profesionalci nikako ne preporučuju korištenje mikrovalne pećnice za odmrzavanje lisnatog tijesta. Proces treba da se odvija na sobnoj temperaturi u prirodnim prirodnim uslovima.

Drugi trenutak je povezan sa razvlačenjem testa. I ovdje postoji nekoliko opcija. Prvo, možete jednostavno rukama razvući komad tijesta i raširiti ga u unaprijed pripremljeni oblik. Drugo, tijesto se razvalja na stolu, izrezuje na potreban broj komada željene veličine. Opcija valjanja zavisi od vrste pečenja.

Priprema krem fila. Sipajte mleko u manju šerpu, stavite na srednju vatru. Ako ste uspjeli pronaći mahunu vanilije, onda je prerežite na dva dijela, riješite se sjemenki. Šaljemo u mleko. Ako nije bilo moguće kupiti prirodnu vaniliju, onda je možete zamijeniti kristalnom vanilinom (nemojte je brkati s vanilin šećerom). Umiješajte mlijeko od vanile i prokuhajte. Isključujemo gas. Umutiti u posebnoj posudiskrob sa šećerom, postepeno unoseći žumanca u masu. Dobro promešati, dodati mleko. Masu prebacujemo sa tanjira na tepsiju. Potonje stavljamo na vatru uz stalno miješanje. Čekamo da krema postane gusta. Skinite šerpu sa šporeta i izvadite mahunu vanile. U zadnjoj fazi dodajte puter, dobro izmiješajte kremu i prekrijte prozirnom folijom. Stavite u frižider na neko vreme da se ohladi.

Rasporedite tijesto položeno u formu, poravnajte ga, odrežući višak rubova. Napravimo nekoliko "bockalica" viljuškom po cijeloj površini tijesta. Šaljemo obrazac u dobro zagrijanu rernu na 15 minuta.

Za to vrijeme potrebno je oprati, ukloniti jezgro, isjeći jabuke. Debljina kriški treba da bude oko 6 mm. Jabuke pospite cimetom i šećerom. Dobro promešati. Izvadimo tortu, napunimo kremom, lepo stavimo kriške, pošaljemo u rernu na 30 minuta.

Pita bez kreme

Možete odabrati lakši način da napravite pitu od lisnatog tijesta od jabuka. Komad testa je podeljen na 2 dela. Prvi dio stavimo u kalup, rasporedimo kriške jabuke pomiješane sa šećerom i cimetom. Drugim dijelom tijesta prekrivamo fil od jabuka, kao ćebetom. Gornji sloj namazati žumancem. Kolač je u rerni 35-45 minuta na 180 stepeni.