2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kako marinirati ćevape? Ovo pitanje je uvijek bilo kontroverzno. Neki smatraju da prava marinada mora sadržavati sirće, drugi više vole alkohol, a treći kiselo-mliječne napitke. Ko je u pravu i koji je najbolji način za mariniranje mesa?
Svaka vrsta mesa ima svoju marinadu
Prilikom odgovora na pitanje “kako marinirati ćevape”, prvo morate da shvatite koju vrstu i vrstu mesa planirate pržiti. Svi želimo da roštilj bude sočan i mekan. Zaustavimo se na ova dva indikatora.
Njekoća mesa
Da biste dobili najmekše meso, morate pažljivo razmotriti njegov izbor. Bolje je dati prednost mlađem mesu. Dijelovi mišića koji nisu u stalnom radu, kao što su leđa, vrat, biće mekši od šunke. Biće potrebne jače marinade da bi se dobila prava svojstva.
Sočno meso
Sočno meso će ispasti samo ako sadrži masne slojeve, ilimarinirano u biljnom ulju. Važno je da komad pravilno pržite da se ne osuši. Ako odaberete vrat, onda nema potrebe za dodavanjem dodatne masti. Ovaj dio sadrži dovoljnu količinu masnih pruga. Kako marinirati ćevape ako imate nemasno meso ili meso peradi? U tom slučaju trebat će vam marinada od biljnog ulja ili komadića masti između posnih komada. Na primjer, janjeći ražnjići zahtijevaju samo začine i začinsko bilje, za piletinu je poželjna marinada sa biljnim uljima, za svinjski vrat idealna je mješavina začinskog bilja, začina i slabih kiselina poput nara, luka ili paradajza.
Marinade
Mnoge ljude zanima kako marinirati roštilj u majonezu. Nema ništa teško. Ova marinada je odlična za nemasno meso. Uostalom, svi znaju da se majonez sastoji od biljnog ulja, senfa, limunske kiseline i jaja. Poslednji sastojak će biti očigledno suvišan u marinadi za meso. Sve ostale komponente majoneze možete dodati mesu posebno. Dobićete veoma ukusnu marinadu koja će izgledati lepo i ukusno na prženom mesu. Osim toga, imat ćete priliku promijeniti proporcije, što će poboljšati okus gotovog proizvoda. Važna poenta: ne stavljajte sol u marinadu, koristite je prije nego počnete nizati komade na ražnjiće, jer tako suši meso u marinadi.
Recepti za marinadu
Sada znate kako marinirati ćevape i koje proizvode koristiti za to. Hajde da donesemonekoliko recepata za marinadu. Za jagnjetinu će vam trebati: maslinovo ulje, limun, paprika, suha mješavina provansalskog bilja. Jagnjetina se takođe često marinira u fermentisanim mlečnim proizvodima. Ovo se ne preporučuje ako idete na ljetni piknik i meso ćete morati dugo držati na vrućini. Ova marinada voli hladnoću. Primjer marinade s mliječnom kiselinom: prirodni jogurt, bijeli luk, suhe nasjeckane ljute paprike, mljeveni crni biber. Jagnjetina se može marinirati i ovako: luk, peršun, cilantro, zira, mlevena slatka paprika, crni biber, kašika maslinovog ulja. Za mariniranje svinjetine možete koristiti sljedeće sastojke: korijander, suvi bosiljak, suha menta, luk, crni biber. Osim toga, roštilj možete marinirati u mineralnoj vodi. Uzmite luk, začinsko bilje, paprike, sol i mineralnu vodu. Meso u ovoj marinadi treba držati u frižideru 10-12 sati.
Preporučuje se:
Kako spustiti viljušku i nož nakon jela: osnovna pravila, savjeti
Etiketa je posebno važan dio u životu svake osobe. Pomaže ne samo da se ponašate dostojanstveno i taktično, već i da pravilno koristite, čini se, najobičnije predmete svakodnevnog života. Na primjer, način na koji osoba koristi aparate u restoranu može reći o stepenu njegove razvijenosti, eleganciji, dobrom ponašanju općenito
Kako slikati mjesečinu: pravila i savjeti
Kako prefarbati mjesečinu da nema neugodnog mirisa. Najpopularniji recepti koriste orahe i pinjole, bobičasto voće, koprivu, kantarion, kore narandže, čaj, kafu, suhe šljive i tako dalje. Kako poboljšati boju mjesečine
Kako marinirati pečenu piletinu: recepti za marinadu, vrijeme namakanja i savjeti za kuhanje
Ukusno kuvano pileće meso ne vole samo muškarci, već i žene. Također, djeca će rado jesti ovaj proizvod. A ako ga kuhate i na svježem zraku, teško da će neko odbiti prženi ili pečeni komad svinjetine, govedine ili piletine. Ali da bi meso bilo sočno i mirisno, mora se moći pravilno pripremiti. Danas ćemo vam reći kako marinirati piletinu za ukusno pečenje
Som: savjeti kako kuhati i marinirati ribu
“Tope se u ustima” - tako možete najpreciznije okarakterizirati karakteristike okusa bilo kojeg jela od somyatine, bilo da se radi o ribljoj čorbi, ćufti ili šiš-kebabu. Za pripremu mnogih od njih uobičajeno je da se riba marinira: u salamuri prije prženja ili u začinima i limunovom soku za hladnu ljutu zakusku
Svježe gljive: kako ih ukusno marinirati. Savjeti i recepti
Marinirane pečurke su odlično jelo koje možete probati ljeti i zimi. Proces pripreme je jednostavan, trebat će vam bilo koja vrsta gljiva. Kako ih ukusno kiseliti, naučit ćete čitajući članak do kraja. I tada će vaši najmiliji, prijatelji i komšije pohvaliti vaše ukiseljene gljive
