2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Konačno su došli topli dani, vrijeme za opuštanje, čarobne šetnje prirodom i, naravno, ne možete bez omiljenog ukusnog roštilja. Može se slobodno reći da ovo više nije samo jelo, već je dio naše kulture. Iznenađujuće, mnogi ne znaju kako pravilno pržiti šiš kebab, iako je ovo svima omiljena poslastica. Pogledajmo detaljnije proces kuhanja. Zapravo, ovdje nije sve tako jednostavno, i, kao u svakom poslu, postoje suptilnosti i tajne. Prije svega, morate odabrati pravo meso za roštilj. Trebalo bi da bude mekano, umjereno masno i svježe, inače će naše jelo biti prilično pokvareno. Ako želite napraviti juneće ražnjiće, onda je u ovom slučaju bolje odabrati file. Što se tiče svinjskog mesa, preporučljivo je kuhati jelo od svinjskog vrata ili šunke. Cijela piletina je pogodna za roštilj. Inače, naše jelo ne mora biti pripremljeno od mesa, bilo koja riba sa povrćem može dobro da stane ovde.
Međutim, poželjno je odabrati srednje masnu ribu,na primjer, jesetra, losos ili som su dobro prikladni. Ako govorimo o povrću, onda je ćevap od pečenih paradajza, patlidžana, tikvica i pečuraka veoma ukusan.
Priprema marinade
Drugo mjesto u pitanju kako pravilno pržiti roštilj je priprema marinade. Uz pomoć mariniranja meso ispada sočnije, ukusnije, mekanije, posebno u kombinaciji s odgovarajućim začinima. Osnova marinade mogu biti samo začini ili tekućine poput kefira, vina, sirćeta. Limunov sok će mesu dati dobar ukus, ali je važno da ne preterujete.
Savjeti za mariniranje
Još jedan savjet: meso je bolje nedovoljno posoliti, jer će uz preveliku količinu soli pustiti sok, a samim tim će ćevap biti suh. Meso je poželjno marinirati nekoliko sati, bolje je ostaviti preko noći, pod uslovom da niste zloupotrijebili kiseline. Mnogi ne znaju kako pravilno pržiti roštilj, a kao osnova za marinadu koristi se majonez, ali za to uopće nije namijenjen. Stoga je bolje odbiti to. Savetujemo vam da kombinujete svinjetinu sa lukom i belim lukom, a jagnjetinu sa zirom i korijanderom, ukus ce biti neverovatan.
Kuvanje mesa na roštilju
Dakle, meso je spremno, ostalo je kupiti roštilj ili ugalj. Izbor zavisi od toga kako će se meso peći. Ako niste stručnjak u tome kako pravilno pržiti šiš kebab i koja je metoda bolja, onda vam možemo preporučiti kuhanje jela na svježem zraku. Ovdje, naravno, postoje suptilnosti, o kojima ćemo govoriti u nastavku. Atvažno je voditi računa o veličini mangala za roštilj, kako ne bi došlo do nepredviđenih situacija.
Preporuke za pečenje mesa na roštilju
Također morate pravilno posaditi meso, od toga mnogo zavisi. Komade svinjetine i piletine treba staviti odvojeno na ražanj, a junetinu je bolje zatvoriti. Još jedan savjet: poželjno je što češće okretati ražnjiće, kako bi meso dobilo jednoličnu koricu. Pazite na vatru - čim se rasplamsa meso će izgorjeti spolja, a iznutra ostati sirovo, pa ga češće prelijte marinadom.
Ne zaboravite da meso ostane braon. Ako još ne znate kako da na oko utvrdite spremnost ćevapa, odrežite komad i pogledajte da li je gotov iznutra.
Preporučuje se:
Kako se peče Uskrs: tajne i suptilnosti. Kada mogu ispeći Uskrs
Uskrs je jedan od najsjajnijih i najradosnijih hrišćanskih praznika, koji je uspeo da "preživi" u ateističkim vremenima, slavio se i pod uniju i priznaju ga i ljudi daleko od crkve i vere. Običaj farbanja jaja je vrlo originalan - i ljudi u tom pogledu pokazuju razne talente. Najlijeniji ih barem skuvaju u ljusci luka. Ali, ako ne uzmete u obzir čisto crkvena pravila, običaje i tradiciju, glavna stvar za Uskrs su uskršnji kolači
Šta učiniti ako ste presolili ćevap - stručni savjet
Šta učiniti ako ste presolili roštilj. Kako ispraviti situaciju dodavanjem određenih sastojaka u recept. Hoće li se problem moći riješiti ako u marinadu unesete kiselinu, mliječne proizvode ili meso isperete pod vodom. Savjeti profesionalaca za domaćice
Šta degustator vina treba da zna i može da uradi
Degustator vina je specijalista koji ocjenjuje ovu vrstu pića prema različitim pokazateljima: bukeu okusa i aroma, jačini, parametrima boje itd. Stoga ga ne treba miješati sa profesionalcima iz srodnih djelatnosti: enolozima i somelijerima
Kako se peče hleb u rerni. Po čemu se razlikuje od hljeba koji se peče u rerni i spori šporet
Domaći hleb se odlikuje nenadmašnim ukusom. Takođe je zdraviji i hranljiviji. Može se pripremiti na različite načine, o čemu će biti riječi u nastavku
Šta svaka domaćica treba da zna o vrstama termičke obrade
Mnogu hranu ljudi jedu ne sirovu, već kuvanu. Ovaj proces se zove termička obrada. Tokom kuvanja poboljšavaju se njeni ukusni i vanjski kvaliteti, a ubijaju se razne štetne bakterije i organizmi. Glavne vrste termičke obrade uključuju kuhanje, prženje i pečenje. Razmotrimo ih detaljnije
