Brzi "Napoleon" od lisnatog tijesta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za mnoge stanovnike postsovjetskog prostora, Napoleon torta je odavno postala novogodišnja torta. Svaka porodica ima svoj poseban recept za ovu poslasticu. Nježna, od lisnatog tijesta, sa mirisnom kremom od vanilije, posuta mrvicama pijeska, ova torta sigurno će postati ukras svečane trpeze. Na osnovu recepata najboljih kuvara na svetu, ovaj kolač ispada fantastičan, ali često ne želimo da se mučimo sa pripremanjem testa. Svaka domaćica se nada da će pronaći najbrži i najlakši Napoleon recept koji će se svidjeti svima kod kuće. Ovaj članak sadrži najuspješnije recepte za lisnate deserte.

Kako je Napoleon Bonaparte uključen u ovu poslasticu?

Postoje mnogi mitovi prema kojima je lisnato testo izmislio veliki komandant, ali nijedan od njih nije potvrđen, baš kao ni verzija da je desert izmišljen u gradu u Napuljskom zalivu.

Savremeni istoričari veruju da je slavnikolač se prvi put pojavio na teritoriji Ruskog carstva, a to je povezano s protjerivanjem i uništenjem Napoleonove vojske. Prema grubim procjenama, desert se pojavio na 100. godišnjicu pobjede nad Francuskom.

"Lijena" opcija u tiganju

Šta učiniti ako nema pećnice, a baš želite domaće kolače? Brzi kolač "Napoleon", kolači za koji se pripremaju u tepsiji, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kuvanje ne oduzima puno vremena, a rezultat je veličanstven, delikatan desert. Za pečenje Napoleona trebat će vam:

• 1 čaša mlijeka;
• 1 pakovanje putera ili margarina;
• 1 čaša šećera;
• 2 velika jaja;
• 20g suncokretovog ulja;
• pola male kašičice sode (oplatite sokom od limuna);
• prstohvat soli;
• 2 kg pšeničnog brašna.

Sastojci kreme:

• 400 ml mlijeka;
• 3 jaja;
• 160g šećera;
• 3 pakovanja putera;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• vanilija.

Način kuhanja:

1. Razbijte dva jaja u dublju posudu sa mlekom, ugasite sodu limunovim sokom. Dobro izmiješajte pjenjačom.
2. Uklonite mlijeko na hladno na pola sata.
3. Prosejano brašno utrlja se u mrvice sa puterom, narezano na sitne kockice. Bitno je sve uraditi brzo da se puter ne otopi.
4. Napravite bunar u brašnu. Izvucite ohlađenu masu od mlijeka i jaja, dodajte u brašno od maslaca.
5. Trebalo bi biti mekano tijesto.
6. Podijelite na više dijelova (minimalno 22-24). Svaki komad razvaljajte u sloj.
7. Kuvati u tiganju, pržiti kolače do zlatno smeđe boje.
8. Onda ih morate podrezati pomoću tanjira ili poklopca za lonac.

Kako napraviti kremu:

1. Prokuhajte mlijeko.
2. U jaja sipajte šećer.
3. Polagano sipajte smjesu jaja u vruće mlijeko.
4. Ohladiti masu.
5. Kada se masa ohladi u nju staviti puter, umutiti mikserom na velikoj brzini, na kraju dodati kondenzovano mleko i vaniliju.

Dobijenom kremom namazati kolače. Sameljite komadiće kolača i od njih napravite prašak za tortu. Brzi "Napoleon" je spreman. Potrebno je ostaviti da odstoji na hladnom 8 sati, tada će postati još ukusnije.

Šta raditi kada se spremaju gosti, a nema ništa za čaj? Od lisnatog tijesta možete napraviti jednostavan i brz Napoleon kolač. Ovo je najbolja opcija za lijene, jer ne treba pečenje. To je brz i lak način da zadovoljite prijatelje i voljene osobe.

Lisnati desert bez pečenja

Da pripremite brzi "Napoleon", trebat će vam sljedeći sastojci:

• oko 550g lisnatog tijesta;
• 2 šolje mlijeka;
• 2 velika jaja;
• 2 supene kašike brašna;
• 6 kašika šećera;
• 40g putera.

Prvo morate skuhati kremu:

1. Sjedinite mlijeko, vaniliju i šećer, stalno miješajući, zagrijte.
2. Posebno umiješati jaja sa brašnom, dobro umutiti da se ne stvore grudvice.
3. Nežno ulijte polovinu vrućeg mlijeka u jaja, ne zaboravite promiješati.
4. Zatim stavite ceo sadržaj posude u šerpu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
5. Kada se krema zgusne skloniti sa vatre, u nju staviti puter. Masu dobro izmiješati.
6. Kremu sipajte u čistu, suhu posudu, sakrijte ispod poklopca. Smiri se. Na posudu na kojoj će torta "sjesti" nanijeti sloj pripremljene kreme. Ravnomjerno rasporedite kolačiće. Na vrh opet sloj kreme, i tako redom. Tortu premazati kremom sa svih strana. Pospite poslasticu ostatkom keksa.

Ovaj jednostavan i brz recept za Napoleon tortu sigurno će se svidjeti svakoj domaćici. Po želji, torta se može ukrasiti kikirikijem, orašastim plodovima ili komadićima voća.

Dakle, od jednostavnog kolačića možete stvoriti cijelo remek-djelo. Dakle, brzi Napoleon je spreman. Recept je izuzetno jednostavan, ali torta ispada neverovatno ukusna. Osim toga, lijepo uređen desert bit će odličan rođendanski poklon. Rođendan će biti oduševljen!

Brzi "Napoleon" od gotovog tijesta

Kolac po ovom receptu priprema se mnogo brže od klasičnog, jer se lisnato tijesto bez kvasca prodaje u svakom supermarketu, što znači da ne morate trošiti dragocjeno vrijeme na miješenje. Sve što treba da uradite je da ga izvadite iz pakovanja i oklagijom razvaljajte. Ako želite da napravite ukusan desert za čajanku, brzo lisnato testo Napoleon je odličan izbor.

Za pravljenje kolačatrebat će vam 2-3 pakovanja lisnatog tijesta bez kvasca.

Za kremu:

• 70g brašna;
• 3 šolje mlijeka;
• 200 g šećera;
• 2 štapića putera;
• 3 jaja;
• vanilija.

Kako kuhati:

1. Pre nego što počnete da pečete kolače, testo se mora odmrznuti.
2. Možete mu dati i pravougaoni i okrugli oblik. Koristeći tanjir izrežite krugove, kasnije sečenje možete koristiti za posipanje.
3. Pleh na kojem će se kolači peći lagano pospite brašnom. Izbockajte tijesto viljuškom da se dobro ispeče.
4. Pecite kolače na 220°C dok ne porumene.

Priprema kreme:

1. U šerpu sa mlekom sipajte šećer, neprestano mešajući, stavite na srednju vatru.
2. U posebnoj posudi mikserom umutite jaja sa brašnom. Dodajte malo mlijeka da smjesa postane glatka.
3. Rezultirajuću masu od jaja sipajte u šerpu uz stalno mešanje i dovedite do ključanja.
4. Kada krema provri, možete skloniti sa vatre. Pustite da se ohladi.
5. Pomiješajte meki puter sa vanilijom. Uvesti ohlađenu kremu, nastaviti mutiti.
6. Dobićete prilično gust fil za tortu. Kreme takođe treba ispeći, a zatim izmrviti u mrvice. Od kolača formirati tortu, svaki sloj premazati kremom.

Tako je lako pripremiti brzi "Napoleon" od kupljenog tijesta bez kvasca. Brzi recept će se svidjeti svakoj domaćici, a kolač će biti pojeden za tren.

"Napoleon" zasnovan na armenskom lavašu

Neće svaka domaćica pogoditi da koristi pita kruh za pripremu "Napoleona", ali takav kolač ne ispada ništa lošiji od ostalih brzih slatkiša. Sve što trebate je da skuvate kremu. Priprema se po klasičnoj recepturi. Sastojci kreme:

• jaje - 1 kom;
• 80g šećera;
• vanilija;
• 1 čaša mlijeka;
• 20g brašna;
• 1 mala kašika limunove korice.

Kako kuhati:

1. Jaje dobro umutite pjenjačom.
2. Pomiješajte sve sastojke i stavite na vatru. Stalno miješajte.
3. Kada smjesa provri, ugasite šporet.
4. U vruću kremu dodati četvrtinu pakovanja putera, umutiti na velikoj brzini.

Listovi pita hljeba su tanko premazani kremom, naslagani jedan na drugi. Gotov kolač pospite orasima, rendanom čokoladom - sve zavisi od preferencija. Ostavite brzi "Napoleon" od pita hleba u frižideru najmanje tri sata da se natopi.

Neke tajne klasične verzije

Da bi torta bila savršena, treba se pridržavati nekih pravila:

• Koristite samo najbolje brašno. Preporučljivo je prosijati da tijesto ispadne bujno.
• Puhast testo zavisi od sadržaja masti u puteru.
• Ne koristite smrznuti puter jer će to uzrokovati da se tijesto pocepa tokom valjanja.
• Lisnato testo voli hladnoću, pa sve "operacije" sa puterom treba da budukrećite se brzo, inače će "plutati".
• Tečnost se takođe mora ohladiti. Osim toga, važno je pravilno razvući tijesto.
• Razmotajte slojeve u jednom smjeru, povremeno okrećući u smjeru kazaljke na satu.
• Napoleon kolači trebaju biti tanki, 2-3 mm.

Kako napraviti ravnopravne torte

Da bi svi kolači bili iste veličine, potrebno je koristiti oznake prilikom razvlačenja tijesta. I poklopac za lonac i silikonska prostirka će poslužiti za ovu svrhu. Kolači neće napuhati tokom pečenja ako ih izbodete viljuškom ili nožem.

Sočno ili hrskavo?

U zavisnosti od želje, suvoća kolača se može podesiti. Ljubitelji sočnog "Napoleona" moraju kolače natopiti kiselom pavlakom ili tradicionalnom kremom. Za hrskavu tortu, puter krema je najbolja opcija.

Krema za "Napoleon" med-jogurt

Oni kojima je dosadila klasika mogu isprobati poseban recept za kremu na bazi jogurta. Ispostavit će se da je tečniji od klasičnog, zbog čega su kolači bolje zasićeni. Za pripremu kreme trebat će vam:

• 1 čaša mlijeka;
• 1 šolja jogurta;
• 1 žumance;
• 1 kašika meda;
• fileri - bilo koje voće.

Kako kuhati:

1. U jogurt i mlijeko dodajte pileće žumance i med, sve dobro umutitemikser.
2. Postavite na grijanje.
3. Neprestano mešajući postići gustu kremu, ugasiti šporet, ostaviti da se smesa ohladi. Za blažu kremu dodajte puter.

Zaključak

Svaka zemlja ima svoj poseban "Napoleon", ali je možda ova torta najpopularnija na post-sovjetskom prostoru. Dosta dugo je "Napoleon" bio lisnato tijesto u obliku kockastog šešira poznatog francuskog vladara. Važno je napomenuti da Francuzi imaju sličan desert. Zove se Milfey. Ovo je višeslojna torta okruglog oblika sa kremom od putera, ukrašena bobicama. U Italiji postoji slani "Napoleon" punjen sirom i začinskim biljem. Postoji mnogo recepata za ovu legendarnu poslasticu. Ali svako od nas ima „istog Napoleona“, sa kojim se vežu prijatne uspomene i pri pogledu na koji se oseća odmor.