2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Olivier je ukusna salata koja se sastoji od kuhanog povrća isječenog na sitne kockice, jaja, kiselih krastavaca i konzerviranog graška, uz dodatak kobasica, mesa, peradi, pa čak i morskih plodova. Izmišljen je prije nekoliko stoljeća, a ime je dobio po svom tvorcu. U današnjem članku naći ćete više od jednog recepta za egzotične škampe olivier.
Varijanta sa kaparima
Ovo predjelo se priprema gotovo na isti način kao i klasično. Samo se umjesto tradicionalne kobasice dodaju kuhani škampi. Za pravljenje ove salate trebat će vam:
- Pola kilograma kuhano-smrznutih škampa.
- 4 krompira.
- 3 šargarepe.
- 3 kisela krastavca.
- Lukovica luka.
- 4 jaja.
- Konzerva graška iz konzerve.
- Sitna so, biber, majonez, začinsko bilje i kapari.
Pažljivo oprani korenasti usjevi se skuvaju u uniformama, a zatim se ohlade, ogule, iseku na tanke kriške i sjedine u dubokoj posudi. Tu se šalju i kriške krastavaca, nasjeckani luk i konzervirani grašak. Nakon njih, termički obrađeno povrće se šalje u salatu.škampi i kuvana seckana jaja. Gotovo gotovo jelo posolimo, popaprimo i prelijemo majonezom. Na kraju, škampi olivier su ukrašeni kaparima i svježim začinskim biljem.
Varijanta dimljene piletine
Skrećemo vam pažnju na još jednu zanimljivu interpretaciju popularnog jela. Ovaj put ne sadrži samo morske plodove, već i dimljenu piletinu, što joj daje poseban ukus i aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 100 krompira.
- 3 tvrdo kuvana pileća jaja.
- 100 grama šargarepe.
- 2 kisela krastavca.
- 100 grama dimljenog pilećeg filea.
- Pola crvene jabuke.
- 70 grama zelenog graška iz konzerve.
- 3 velike kašike masne pavlake i majoneza svaka.
- 100 grama malih koktel škampa.
- Kašika soja sosa.
- Sol i biber.
Pripremanje olivijea sa škampima je vrlo jednostavno. Za početak se korijenski usjevi kuhaju u kipućoj vodi, ohladi, oguli, nareže na male kockice i stavi u odgovarajuću posudu. Tu se šalju i komadići pilećeg filea, grašak i seckana jabuka. Nakon njih, u zajedničku posudu se dodaju kiseli krastavac, termički obrađeni škampi, seckana kuvana jaja, so i biber. Potpuno pripremljenu salatu začinite mješavinom majoneza, pavlake i soja sosa. Poslužite na tostu ili u čašama.
Sa tunjevinom u konzervi
Sljedeći recept za Olivier salatu sa škampima omogućava vam da skuhate neobičanpredjelo sa iznenađujuće delikatnim ukusom. Ovoga puta u pitanju je originalna kombinacija ribe, morskih plodova i povrća. Da iznenadite svoje najmilije ovim jelom, trebat će vam:
- 3 krompira.
- 2 šargarepe.
- Pola kilograma škampa.
- Lukovica luka.
- Tuna u konzervi.
- Krastavac.
- 3 kuvana jaja.
- 200 grama zelenog graška.
- Svežica iceberg salate.
- 200 grama mahune.
- Sol i majonez.
Šargarepa i krompir se operu, preliju hladnom vodom, skuvaju direktno u koru, ohlade, ogule, iseku na kockice i stave u dublju posudu. Tu se šalju i kriške krastavca, zelenog graška i nasjeckanog luka. Nakon njih, u zajedničku posudu dodaju se tunjevina zgnječena viljuškom, sjeckana jaja, kuhani pasulj i termički obrađeni škampi. Sve se to posoli i prelije majonezom. Gotovo predjelo se servira na tanjiru obloženom listovima zelene salate.
Varijanta crvenog kavijara
Ova delikatna Olivier salata sa škampima u stanju je da ukrasi sobom gotovo svaku gozbu. Stoga se može pripremiti ne samo za porodičnu večeru, već i za odmor. Za ovo će vam trebati:
- 4 krompira.
- Šargarepa.
- 400 grama oguljenih škampa.
- 4 jaja.
- 2 svježa velika krastavca.
- 350 grama zelenog graška iz konzerve.
- Kvalitetan majonez.
- 40 grama crvenog kavijara.
Pretpranokorijenski usjevi se kuhaju u kipućoj vodi, ohlade, ogule, isjeku na jednake kocke i sjedine u dubokoj posudi. Tamo se šalje konzervirani grašak i nasjeckani krastavac. U sljedećoj fazi, kriške kuhanih jaja i termički obrađene škampe polažu se u gotovo gotovu salatu. Zatim se predjelo prelije majonezom i ukrasi crvenim kavijarom.
Apple varijanta
Ljubiteljima neobičnih laganih zalogaja može se savjetovati još jedan nestandardni olivier recept sa škampima (fotografije sličnih jela pogledajte čitajući ovu publikaciju). Za igranje trebat će vam:
- 150 grama oguljenih malih škampa.
- 2 srednja krompira.
- Šargarepa.
- 2 jaja.
- 3 kisela krastavca.
- 100 grama zelenog graška iz konzerve.
- Apple.
- So i majonez (po ukusu).
Morate početi kuhati olivier sa škampima preradom povrća. Korenasto povrće kuvano u uniformama ohladi se, oguli, iseče na identične kockice i stavi u veću činiju. Tu se dodaju i termički obrađeni škampi, kriške krastavca i grašak. Nakon njega u zajedničku posudu izlažu se narendana jabuka i sjeckana kuhana jaja. Gotovo predjelo se lagano posoli i poprska majonezom.
Opcija sa kuhanom svinjetinom
Jelo pripremljeno prema dole opisanoj tehnologiji ima izuzetan delikatan ukus. Podjednako je prikladan i za svakodnevnu porodičnu večeru i za večeru. Da napravim sličnoOlivier sa škampima, trebat će vam:
- 3 srednja krompira.
- Šargarepa.
- 2 jaja.
- 220 grama škampa.
- 3 supene kašike graška iz konzerve.
- 110 grama kuvane svinjetine.
- So, mladi luk i majonez.
Prije svega, morate se pozabaviti korijenskim usjevima. Dobro se operu, preliju hladnom vodom, kuvaju dok ne omekšaju, potpuno se ohlade, očiste, iseku na otprilike iste kockice i stave u dublju posudu. Tu se izlažu i komadi kuvane svinjetine i grašak iz konzerve. U sljedećoj fazi, u buduću salatu šalju se termički obrađeni škampi, nasjeckani luk od perja i sjeckana kuhana jaja. Sve ovo se posoli i poprska majonezom.
Varijanta avokada
Ljubitelji egzotike sigurno neće odbiti da probaju još jednu zanimljivu salatu, koja ne sadrži krompir. Za pripremu ovako neobičnog olivijea trebat će vam:
- 250 grama smrznutih škampi.
- 2 avokada.
- 2 svježa velika krastavca.
- 2 šargarepe.
- 2 jaja.
- Lukovica luka.
- Konzerva zelenog graška iz konzerve.
- 8 kriški mandarine.
- Majonez i peršun.
Kuvani i oguljeni korenasti usjevi se režu na kockice i kombinuju sa termički obrađenim škampima. Tu se šalje i zeleni grašak, nasjeckani luk, komadići avokada i krastavci. Zatim se u ukupnu posudu dodaju seckana kuvana jaja i kriške mandarine. Gotova užinapreliven kupljenim ili domaćim majonezom i ukrašen grančicama peršuna.
Preporučuje se:
Ukusna salata tipa Olivier
Bez obzira koliko je salata Olivier ukusna, ipak ima onih kojima je dosta. Osim toga, postoji mnogo opcija za salate poput Olivier, koje nisu ništa manje ukusne. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka i ukrasit će novogodišnji sto
Salata Olivier sa kobasicom: recept i sastojci
Olivier salata je jedna od najomiljenijih, tradicionalnih i najpopularnijih salata u Rusiji. Recept za ovo jelo zna svaka ruska domaćica, a svaka ima svoj porodični tajni recept. Sastojci za salatu su prilično uobičajeni i glavni su proizvodi koje svaka domaćica ima u frižideru: krompir, grašak, šargarepa, jaja, piletina (ili kobasica) i majonez. A kako pravilno kuhati Olivier salatu s kobasicom, možete saznati u ovom članku
Olivier salata sa lososom: originalni recepti za gurmane
Olivier classic - svakako vrlo ukusna salata. Nije ni čudo što je postao zaštitni znak ruske kuhinje. Ali čak i savršena jela postaju dosadna
Salata sa mandarinama. Voćna salata sa jabukama i mandarinama. Salata sa mandarinama i sirom
Plodovi mandarine poznati su od davnina, veoma su popularni kao desert, a mogu se koristiti i u raznim salatama. Salate od svežeg povrća, začinskog bilja, voća su dobre za zdravlje i opšte stanje organizma. Kako skuvati salatu sa mandarinama?
Olivier salata sa jezikom: recepti
Ponekad čak i Olivierov ukus postane dosadan. Međutim, ne želite da odustanete od ove svečane salate. Tada možete samo pokušati promijeniti recept i pretvoriti Oliviera u nešto novo. Na primjer, umjesto kuhane kobasice ili pilećeg mesa, u salatu možete dodati goveđi jezik
