Ukusna heljda sa suvim pečurkama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Heljda se smatra ukusnom i zdravom kašom. Često služi kao prilog za meso ili ribu. Pečurke su hranljiva namirnica koja svakom jelu daje pikantan ukus. Ovaj članak je odabrao popularne recepte za heljdu sa sušenim gljivama, sa kojima ćete se sada upoznati.

Sa šargarepom

Sastojci:

• 200g griz;
• šargarepa, luk, češanj belog luka;
• 60 grama gljiva;
• svježi kopar.

Kako skuvati heljdu sa suvim pečurkama:

1. Pečurke je najbolje preliti vrelom vodom preko noći. Da biste to učinili, potrebno vam je pola litre kipuće vode. Kada pečurke nabubre, bacaju se u cjedilo. I nakon što voda ocijedi, narežite na trakice.
2. Luk sitno nasjeckajte, šargarepu na tanke trakice.
3. Povrće i pečurke se prže do zlatno smeđe boje. Zatim prebacite u šerpu.
4. Oprana kaša se prelije preko povrća.
5. Sadržaj šerpe se prelije vodom u kojoj su se namakale šampinjone i heljda se kuva do potpune skuvanosti.
6. Pet minuta prije isključivanja posude dodajte nasjeckani bijeli luk, začinsko bilje i sol.

Heljda sa suvim pečurkama i lukom

Potrebni proizvodi:

• ¼ kg žitarica;
• dva mala luka;
• ½ litara vode;
• 80 grama bilo koje sušene gljive;
• 30 g putera (maslaca).

Proces kuhanja:

1. Heljda se prethodno opere, stavi u šerpu i prelije vodom.
2. Kuvati do potpune spremnosti. U tom slučaju posolite kašu, i po potrebi uklonite nastalu pjenu.
3. Gotovu kašu začinimo uljem, pokrijemo poklopcem i ostavimo da se stapa.
4. Pečurke se operu i preliju kipućom vodom dva sata.
5. Zatim ga bace u cjedilo i puste da voda ocijedi.
6. Luk se iseče na tanke polukruške i prži zajedno sa pečurkama dok potpuno ne skuva. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.
7. Sadržaj tepsije se sipa u kašu i dobro promeša.

Sa paradajzom

Potrebni sastojci:

• ¼ kg kaše;
• litar vode;
• 50g gljiva;
• luk, šargarepa i jedan paradajz.

Kako skuvati heljdu sa suvim pečurkama i paradajzom:

1. Gljive se preliju vodom i ostave najmanje dva sata. Zatim iscijediti, iseći na trakice i pržiti na ulju.
2. Paradižnik se iseče na sitne kockice, luk na nasumične komade, šargarepa na tanke trakice.
3. Kada se pečurke isprže, šalje im se iseckano povrće i kuva na maloj vatripetnaest minuta.
4. Kaša se opere i položi u zdjelu za patke.
5. Pohovano povrće se šalje u heljdu.
6. Ulijte vodu u kojoj su se pečurke namakale.
7. Jelo se posoli i pošalje u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
8. Kuvanje oko sat vremena.

Sušeni vrganji sa heljdom i povrćem

Sastojci:

• ¼ kg žitarica;
• par šargarepe i isto toliko paradajza;
• mali luk;
• 100 g karfiola i isto toliko brokule;
• jedna tikvica;
• 30 grama bijelih gljiva;
• zeleni.

Upute za kuhanje.

1. Pečurke se preliju vrelom vodom (100 ml) i drže dva sata.
2. Suncokretovo ulje sipajte u šerpu i zagrejte.
3. Pošaljite seckani luk i rendanu šargarepu. Pržite povremeno miješajući.
4. Kada povrće promijeni boju, dodajte paradajz narezan na male kvadratne komade.
5. Nakon deset minuta izlijte vodu ispod pečuraka i dodajte još ¼ litre čiste vode.
6. Kada tečnost proključa, izlijte pečurke, dodajte so i začine.
7. Nakon pet minuta pospite nasumično nasjeckani karfiol.
8. Nakon 10 minuta dodajte tikvice narezane na kockice, cvjetove brokule i heljdu.
9. Kuvati dok se kaša potpuno ne skuva.
10. Pre serviranja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sa goveđim loncima

Obaveznoproizvodi:

• 200 g junećeg mesa i isto toliko kaše;
• čaša vode (može se zamijeniti čorbom od povrća);
• mrkva i luk;
• 100 grama pečuraka;
• 50 g putera.

Lako je napraviti recept za heljdu sa suvim pečurkama i govedinom. Glavna stvar je slijediti preporuke:

1. Pečurke se prethodno namaču dva sata.
2. U međuvremenu narežite meso na kockice i ispržite ga uz dodavanje omiljenih začina.
3. Nakon što se govedina porumeni, prebacuje se u glinene posude.
4. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Povrće se prži na puteru, a takođe se raspoređuje u šerpe.
5. Pečurke se procijede i polože na povrće, na to se sipa oprana kaša.
6. Sadržaj lonaca prelije se vodom ili čorbom, posoli, pokrije poklopcima i pošalje u rernu.
7. Kuvati na 180 stepeni oko četrdeset minuta.
8. Nakon ovog vremena, lonce se vade iz rerne, u svaki se stavlja po parče putera i ostavlja još desetak minuta.

Neki savjeti

Da jelo bude ukusno, slijedite ove preporuke:

1. Nije bitno koje sušene gljive se koriste za kuvanje, možete dodati i mješavinu gljiva.
2. Šumske pečurke moraju biti namakane najmanje dva sata. Ali ako nema vremena za ovaj proces, onda ih možete samo kuhati pola sata.
3. Da bi jelo bilo ukusnije, kaša se prelije vodom u kojoj su natopljene šampinjone. I takođe možetedodajte juhu od mesa ili povrća.
4. Pre sipanja heljde, dobro je operite. Da bi se žitarica brže osušila i aroma ojačala, malo se proprži na suvom tiganju.
5. Heljda sa suvim pečurkama postaje neobično ukusno jelo ako je kuvate u rerni ili dugo krčkate.

Odaberite recept koji vam se dopada i skuvajte zdravo jelo sa zadovoljstvom.