2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Izgleda da smo oduvijek koristili lovorov list u kuvanju, a šta je tako teško koristiti ovaj začin? Bacio sam ga u lonac i sve. Ali ispostavilo se da sve nije tako jednostavno, pa čak i jedan dodatni list može lako pokvariti jelo. Želite li naučiti kako iznijeti glavni okus čorbe? Kada dodati lovorov list u supu? Onda čitajte dalje.
Nijedna domaćica u kuhinji ne može bez ovog poznatog začina. Odlično se slaže s mnogim namirnicama, pa je dio većine jela. Korišteni sušeni ili mljeveni začin:
- Omogućava vam da povoljno naglasite ili zasjenite ukus brojnih prvih jela: supe, čorbe i boršč.
- Nezamjenjiv u očuvanju doma.
- Sastav prefabrikovanih začina ne može bez lovorovog lista.
Karakteristike upotrebe lovorovog lista u kuvanju
U našoj kuhinji najčešće je prisutan lovorov listsušena ili drobljena, ali i svježa se često koristi. Važno je da lovorov list stavite u supu pet minuta pre kuvanja. Ako želite da izbegnete gorčinu u zaostatku supe ili čorbe, sačekajte da se skuva i uklonite lovorov list. Što se tiče drugih jela, dodaje se u hranu otprilike u sredini kulinarskog procesa.
Lavrushka se dodaje u teglu tokom konzerviranja kada se povrće prelije gotovom vrućom marinadom. U ovom slučaju nema potrebe da ga vadite, možete ga ostaviti u tegli da se zasiti ukusom.
Lovorov list i naša kulinarska istorija
Ideja naše slovenske kuhinje bila bi inferiorna kada bismo lovorov list izbacili iz naše kuhinje. Većina jela koja svakodnevno kuhamo ne mogu bez upotrebe ovog začina u receptu. Ali znamo li kako, i najvažnije, kada dodati lovorov list u supu, predjelo, konzerviranje? Vjerovatno većina ne može dati nedvosmislen odgovor na pitanje.
Navikli smo dodavati začine na oko, a to se pokazalo veoma važnim - paziti na proporcije ne samo glavnih sastojaka, već i začina i začina.
Suptilnosti dodavanja lavruške u prva jela
Mnogi će se iznenaditi da u ovom pitanju ima i suptilnosti. Ali jesu, i više je nego važno poznavati ih. Ove karakteristike zavise od toga kojem jelu ćete dodati začine. Tabela ispod daje detalje o tome kada dodati lovorov list u supu.
| Prvi kursevi | Vrijeme za dodavanje začina |
| Gusta supa |
10 minuta prije spremanja. Na kraju pripreme supe vade se listovi |
| Thanka supa | 5 minuta prije kuvanja. Nakon toga, moraju se izvaditi |
| Pileća čorba | Začin se ne dodaje, može pokvariti ukus čorbe |
| Juha od povrća | Na kraju kuvanja u minimalnoj količini. Ali bolje je učiniti, kao iu prethodnom slučaju, bez lovorovog lista |
| Riblja juha | Sve zavisi od vrste ribe. Ako je sam po sebi gorak, onda je bolje odbiti upotrebu začina. A ako ne, onda dodajte na kraju kuhanja ili nakon što ugasite vatru na nekoliko minuta. Nakon - obavezno izvucite |
| mesna juha | 15-20 minuta prije završetka. Nakon kuhanja čorbe, obavezno izvadite iz tiganja |
Koji proizvodi su kompatibilni, a koji ne
Kada dodati lovorov list u supu, shvatio sam. I sa kojim proizvodima ga kombinirati?
Začin se najbolje kombinuje sa jelima iz kategorija kao što su meso, povrće, riba, pečurke. Za marinade i konzerve lavruška daje neverovatan ukus, a krompir je čini nenadmašnom.
Jer ako kuvate čorbe od gljiva, povrća, riblje čorbe ili borš sa mesom, slobodno dodajte lovorov list za ukus i aromu.
Međutim, ako pripremate čorbu ili supu sa mesom peradi, moraćete da odbijete da koristite lovorov list kao začin. Uopšte ne ide dobro uz pileće meso.
Napominjemo da je bolje ne kombinirati lovorov list sa mliječnim proizvodima. Ponekad uzrokuje probavne smetnje. Stoga je veoma važno znati kada dodati lovorov list u supu i sa kojim namirnicama je bolje da ga uopšte ne kombinujete.
U tandemu sa biljem i začinima kao što su ruzmarin, karanfilić, žalfija, korijander, biber, timijan, lovorov list daje još bogatiji i zanimljiviji ukus. Obratite pažnju na ovo i shvatite kako pravilno dodati lovorov list u supu.
Odavno smo navikli da se s dodatkom ovog začina pripremaju supe, kupusnjača, boršč i mnoga druga jela. Ali njegova upotreba nije uvijek prikladna u određenom receptu. Možda niste mogli napraviti tako ukusnu čorbu kao vaša baka ili majka, upravo zbog dodavanja naizgled beznačajnog sastojka - jednog ili nekoliko listova lovora. No, pokazalo se da je toliko važno znati kako kombinirati lovorov list i koja jela treba izbjegavati. Nadamo se da ste prikupili važne informacije za sebe. A sada savršeno dobro znate kada i zašto dodati lovorov list u supu.
Preporučuje se:
Kada soliti pirinač kada se kuva u loncu i koliko soli dodati?
Kuvani pirinač je jedan od najsvestranijih priloga koji se odlično slaže sa mesnim jelima i daje delikatan ukus kuvane ribe. Ako kombinujete pirinač sa povrćem, dobijate divno dijetalno jelo, a deca će rado jesti slatki pirinač sa voćem. Najvažnije je znati pravilno i ukusno kuhati, kada soliti pirinač i koliko ga kuhati
Koliko i kada dodati sirće u boršč?
U mnogim receptima stoji da boršč mora biti kisel. Ali kada dodati sirće u boršč i koliko vam treba, ne kažu svi. Hajdemo u detalje
Kako kuvati i kada posoliti čorbu
Bujon je decokcija od mesa, peradi, pečuraka, ribe ili povrća sa dodatkom bilja, korenja i začina. To je bistra lagana tečnost i koristi se ne samo kao samostalno jelo, već i kao osnova za supe i boršč. Današnji članak će vam reći kako kuhati i kada posoliti juhu
Kako kuvati i kada soliti pileću čorbu
Piletina je odlična osnova za kuvanje raznih jela. Od njega se prave kotleti, kotleti, supe, tepsije, ćufte i ćufte. Ali juha dobijena iz njega je od posebne vrijednosti. Ima jedinstvena svojstva i pomaže u brzom oporavku od bolesti. Današnji post će vam reći kako kuhati i kada soliti pileću čorbu
Koliko sirćeta dodati u boršč i kada to učiniti?
Često se mlade domaćice, kada prvi put pokušaju da skuvaju ovo naizgled jednostavno jelo, susreću sa brojnim pitanjima
