Kako popiti latte? Kako kuvati latte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Coffee latte stigao nam je iz Italije. Prvobitno je nastao kao piće za djecu. Izvana, latte ne izgleda kao tradicionalna kafa u šoljicama. Više liči na izvrstan lijep koktel. Kada se ovo piće posluži u čašama, vide se naizmjenični slojevi kafe i mlijeka, a ponekad i šara na površini. Ponekad kafa izgleda kao pravo umjetničko djelo. A ovu lepotu ne želim da uništim kašikom! Kako piti latte? Pokušajmo razumjeti pravila za ispijanje ove neobične varijante kafe.

Karakteristike

Latte je piće koje se sastoji od tri sastojka:

• espresso kafa;
• mlijeko;
• mliječna pjena.

Ove sastojke treba slojevati i ne miješati. Pri kuvanju se poštuju sljedeće proporcije:

• espresso - 1 dio;
• mlijeko - 2 dijela;
• mliječna pjena - 1 dio.

Samo espresso kafa se koristi za pripremu lattea. Ovo je naziv pića koji se dobija propuštanjem tople vode pod pritiskom kroz mlevenu kafu.

Propisno napravljen latte nikada nije gorak. Zaista, u njemu mliječni dio značajno prevladava nad dijelom kafe. Gotovo piće ima delikatan kremasti ukus.

Razlike od sličnih pića

Vrlo često se latte meša sa drugim vrstama kafe. Uostalom, postoji mnogo vrlo sličnih pića. To često otežava naručivanje u kafiću ili restoranu.

Latte macchiato se često pogrešno smatra latteom. Ovaj slojeviti napitak, sličan po imenu, malo se razlikuje po recepturi. Prilikom pripreme običnog lattea kafi se dodaje mlijeko. Ako treba da dobijete makijato, uradite suprotno. Prvo se sipa mleko, pa kafa. U ovom slučaju, redosled je važan. U okusu lattea dominiraju note kafe, a makijato je mliječan.

Latte se često miješa sa kapućinom. Međutim, to su dva različita pića. Prilikom pripreme kapućina svi sastojci se uzimaju u jednakim dijelovima. Mliječni sloj jasno prevladava u latteu. Porcija kapućina je obično manja, jer se ovo piće obično servira u šoljicama. Latte se sipa u velike čaše. Sadrži više mlijeka nego kapućino, tako da porcije izlaze veće.

Kako kuhati kod kuće

Kako skuvati latte? Ovo piće je u tradicionalnom meniju mnogih kafića i restorana. Ali to se može uraditi i kod kuće.uslovi.

Ako imate aparat za kafu, zadatak je mnogo lakši. Međutim, prikladan je i običan Turčin. Recept je sljedeći:

1. Napravi espresso. Da biste to učinili, tri puta dovedite kafu skoro do ključanja, ali odmah smanjite vatru kada se pojave mjehurići.
2. Uzmite 30 - 50 g espressa i 150 - 200 g punomasnog mlijeka.
3. Ulijte espresso u visoku čašu ili čašu.
4. Mlijeko zagrijati na +70 stepeni (ne ključati!) i umutiti dok ne postane pjenasto.
5. Pažljivo sipajte pjenasto mlijeko u kafu u tankom mlazu.

Pjenu na površini pića možete ukrasiti cimetom, vanilijom ili rendanom čokoladom.

Kako poslužiti piće

Prije nego naučite kako pravilno piti latte, pročitajte pravila za posluživanje pića. Ova kafa se najčešće priprema i servira u irskim čašama. Ovo su posebne staklene posude za cappuccino i latte. Kroz prozirne zidove možete vidjeti slojeve i strukturu pića.

Latte se može poslužiti i u porcelanskim šoljama. Trebali bi biti mnogo viši i širi nego inače. Uostalom, ovaj napitak od kafe treba konzumirati u velikim porcijama.

Umućena mliječna pjena može se posuti cimetom, vanilijom ili rendanom čokoladom. Ponekad se gornji sloj lattea prelije sirupima. Vrlo je važno obratiti pažnju na sastav dodatnih sastojaka, jer uz latte ne ide svaki ukus. Na primjer, voćni sirupi bi bili neprikladni. Oni kvare ukus pića i čine ga gorkim. Bolje je koristiti čokoladu ili vanilijusirupi.

Kako piti latte: sa ili bez šećera? Mnogi ljudi više vole da zaslade svoje piće. Međutim, tradicionalno ova vrsta kafe ne sadrži šećer. Da bi se latteu dao sladak ukus, u njega se mogu dodati samo sirupi sa čokoladom ili vanilijom.

Pravila upotrebe

Kako piti latte u restoranu? Ljubitelji kafe i dalje raspravljaju o ovom pitanju. Mnogi smatraju da ovo piće treba piti kao koktel, kroz slamku. Drugi vjeruju da se latte može piti kašikom, poput obične kafe.

Možete reći da su oboje u pravu. Obje opcije su dozvoljene. Obično, u slučajevima kada se latte servira u irskim čašama, na piće je pričvršćena slamka. Ako se kafa sipa u šoljice, onda se najčešće konzumira sa kašičicom.

Kako piti latte kroz slamku? Mora se spustiti na dno čaše i lagano promiješati, bez narušavanja integriteta pjene. Zatim morate polako gutljati jedan sloj za drugim, počevši od najnižeg. Pjena se jede kašikom. Ovo piće se pije polako, uživajući u svakom gutljaju.

Ako je latte serviran sa dugom kašikom, onda možete miješati slojeve, a zatim koristiti piće kao običnu kafu. U ovom slučaju nije moguće sačuvati integritet strukture pića, ali se njegov ukus od toga ne pogoršava.

Kako pravilno piti latte ako ste u Italiji? Ova zemlja je razvila sopstvenu kulturu svog korišćenja. Uobičajeno je da se latte pije samo za stolom, polako uživajući u svakom gutljaju. Popijte ovo piće u jednom gutljaju bez napuštanjasa šanka se smatra lošim ponašanjem. Samo espresso je dozvoljen u pokretu.

Međutim, ne može se reći da je latte omiljena vrsta kafe među Italijanima. Stanovnici ove južne zemlje preferiraju jak espresso. Latte se percipira kao lakša verzija napitka od kafe za djecu i tinejdžere.

Latte art: crteži na kafi

U posljednje vrijeme često možete pronaći kafu sa šarama iscrtanim na površini mliječne pjene. Ovaj dizajn se zove latte art.

Kako piti latte s uzorkom? Poželjno je koristiti kroz slamku, bez miješanja pjene. U ovom slučaju, uzorak će trajati duže.

Kako napraviti latte sa uzorkom? Za to bi temperatura mliječne pjene trebala biti oko + 65-67 stepeni. Prilikom sipanja mlijeka čaša ili čaša se zamahne tako da se na površini formira šara. Zatim se završi čačkalicom ili drugim oštrim predmetom.

Latte art zahtijeva puno iskustva i striktno poštivanje proporcija mlijeka i kafe. Uostalom, kafa se priprema za samo 20-30 sekundi. Barista ima vrlo malo vremena da napravi crtež. Late su najčešće ukrašene jednostavnim šarama u obliku srca, grančica ili jabuka.