Taro povrće: botanički opis, karakteristike, korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Malo ljudi je čulo za taro povrće, poznato i kao taro. Ova neverovatna biljka raste u zemljama sa toplom klimom. Malo nas zna šta je taro - voće ili povrće? Veoma je popularan među stanovnicima Afrike i Azije, koji od njega pripremaju razna jela. Taro povrće i njegove karakteristike će se raspravljati u ovoj recenziji.

Opšti opis

Šta je taro povrće? Ovo je prilično popularna biljka u Africi i jugoistočnoj Aziji, koja se jede. Naziva se i "drevni taro" ili "jestivi taro". Ovo je višegodišnja zeljasta biljka koja pripada rodu Colocasia.

Taro povrće ima vlaknast korijenski sistem. Kako raste ispod zemlje, formira prilično veliki gomolj, koji ima prečnik od 5 do 8,5 cm i masu do 4,5 kg. Na korijenu ima mnogo pupoljaka, neki od njih počinju klijati, formirajući nove, sekundarne, ali male gomolje.

Meso gomolja taro povrća, zavisno od sorte, može imati žutu boju,krem, ružičasta, crvena ili narandžasta.

Botanička karakteristika

Biljka ima velike listove u obliku strelice ili srca. Rastu, dostižu visinu od 1 m, a širinu do 50 cm. Listovi formiraju bazalnu rozetu na peteljkama, koje imaju dugački žljebljeni oblik. Ove peteljke obično dosežu dužinu od oko dva metra.

Iz apikalnog pupoljka na krtolu, kako biljka raste, razvija se izdanak koji daje cvijet. Cvat ima uho sa žuto-zelenim "veo". Gornji cvjetovi su mu muški, donji ženski, a srednji rudimentarni, sterilni. Plodovi su male crvene bobice sa nedovoljno razvijenim sjemenkama.

Historija distribucije

Biljka taro se takođe naziva kineski dalo krompir, ili satoimo na japanskom, što znači seoski krompir. Vjeruje se da se taro prvo pojavio u Indiji, a zatim se proširio na istok od Burme u Kini, a zatim ravno na jug sve do Indonezije.

Nakon toga je otišao u Japan, Polineziju, Melaneziju, pa čak i na Havaje. U srednjem vijeku nastavio se širiti u Africi i na Karibima. Taro povrće uspijeva u suptropskim i tropskim regijama.

Danas se uzgaja u zemljama sjeverne i zapadne Afrike, Indiji i Kini. Na većini pacifičkih ostrva i u Papui (Nova Gvineja), gomolji ove biljke su osnovna hrana.

Sastav inutritivna vrijednost

Taro povrće ima ukus sličan krompiru, ali sa notama vanile. Sadrži veliki broj korisnih tvari za ljude. 100 grama gomolja sadrži:

• vitamin B_{6 – 0,293mg;}
• vitamin E - 2,5mg;
• ugljikohidrati - 27,5mg;
• mangan - 0,40 mg;
• bakar - 0,18 mg;
• kalijum - 0,615 mg.

Sadrži i aminokiseline:

• triptofan - 0,025 mg;
• leucin - 0,115 mg;
• izoleucin - 0,055 mg;
• lizin - 0,07 mg;
• treonin - 0,072 mg.

Taro ima prilično neobičan ukus za Evropljane. Kombinacija slatke vanilije i krompira daje neobičan ukus. Takođe ima note orašastih, pa čak i kestena. Međutim, ljudi su stvorili razna jela s mnogo začina koji mijenjaju ovo jelo do neprepoznatljivosti.

Sadržaj kalorija i preporuke

Kalorija taroa je 116 kcal na 100 grama povrća. Osim bogate nutritivne i vitaminske vrijednosti, ima i druge prednosti. Doktori preporučuju jesti taro kao profilaktičko sredstvo protiv brojnih bolesti, na primjer:

• za prevenciju raka;
• za reumatoidni artritis;
• za snižavanje krvnog pritiska;
• za poboljšanje funkcionisanja probavnog i imunološkog sistema.

A preporučuje se i za upotrebu za stimulaciju rada srčanog mišića, zapoboljšati vid i spriječiti dijabetes.

Gomolje

Taro povrće je mesnato i masivno. To je škrobno voće koje se zove kukuljica. Povrće se dosta razlikuje jedno od drugog po obliku i veličini. Uglavnom su okrugli ili cilindrični duguljasti, dostižu dužinu do 35 cm i imaju prečnik od oko 15 cm. Često gomolji okružuju male sekundarne klupe ili izdanke.

Taro gomolji se sastoje od jezgre, "kore" i kožice. Potonji ima grubu i vlaknastu teksturu smeđe boje. Prekrivena je neobičnim kolutovima ožiljaka od lišća.

Boja voća varira u zavisnosti od sorte. Može biti bijela, ljubičasta, ružičasta ili žuta. Jedan grm biljke daje nekoliko plodova prosječne težine oko 1 kg, ali može postojati usjev sa gomoljima težine do 3,5 kg.

Koristite

Taro kornjače su veoma bogate sluzi, zbog čega se koriste u proizvodnji celuloze i papira, kao i u proizvodnji tableta. Mještani često prave taro kašu koja je slatko-kiselog okusa. Stoka (svinje, ovce, krave, koze) se hrani krtolama divljih sorti taroa. Kuhani gomolji se po kalorijama mogu porediti sa kukuruzom, koji je dobar izvor energije za stoku.

Taro biljne peteljke i listovi koriste se u proizvodnji raznih boja. Ova biljka se često koristi u pejzažnom dizajnu prilikom ukrašavanja susjednih područja. Vlakna kojadobijen od voća, služi kao materijal za pletenje. Na fotografiji biljke taro možete vidjeti njenu neobičnu i osebujnu ljepotu.

Sok od lišća i peteljki ima hemostatski i stimulativni efekat na ljudski organizam. Sok od gomolja koristi se kao laksativ, analgetik i sedativ. Koristi se i kao protivotrov za ujede zmija, osa, pčela i drugih insekata.

Evo tako neobičnog povrća u svakom pogledu. Biljka taro je jedinstvena kako po svom ukusu i karakteristikama, tako i po raznim upotrebama.