Originalne salate sa piletinom i narandžama: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prijatni dodaci u vidu raznovrsnih zalogaja uvijek oduševite goste, a domaćicu učinite ponosnim. Istina, vrlo često su "domaći" kuhari ograničeni na trivijalan set jela, doduše ukusnih, ali više ne divnih. Nudimo da skuhate neobičnu pileću salatu sa narandžama. Svi vaši prijatelji prisutni za stolom sigurno će vas pitati za njegov recept. Neka kombinacija sastojaka na prvi pogled izgleda egzotično. Zapravo je pikantan, originalan i ludo ukusan.

Najlakša opcija

Prvi recept za pileću salatu sa narandžama je jednostavan za napraviti. Samo file i citrusi - ne sadrži nikakve druge sastojke koji bi se mogli nazvati ozbiljnim, samo prijatni dodaci. Dvjesto grama fileta se skuva i isječe na kockice. Par narandzi se oguli i isece na isti nacin. Mali luk izmrviti na tanke kolutiće, opariti i procijediti. Namočite šaku bijelih grožđicau kipuću vodu, a nakon bubrenja se istiskuje. Trećina čaše oraha se kalcinira i isjecka. Sve komponente se izmešaju, pa salata popapri, posoli, začini majonezom.

Sa pečurkama

Veoma zanimljiv recept za pileću salatu sa narandžama obogaćenom pečurkama. Pečurke su pogodne i sveže i konzervirane (ali ne i kisele, odnosno bez preteranog sirćeta). Potrebno ih je sitno isjeckati i propržiti sa dva nasjeckana luka. Pošto planiramo lisnatu salatu sa pomorandžom i piletinom, pečurke sa lukom se rasporede po jelu u ravnomernom sloju i premažu majonezom.

Drugi "sprat" će biti kuvana piletina. Inače, ako ga ostavite da se hladi direktno u čorbi, postaće mekše. Sloj se ponovo začini majonezom.

Tri jaja (na 400 g mesa) se skuvaju tvrdo, podele na žumanca i belančevine. Potonje istrljajte, izmrvite preko piletine i prelijte prelivom.

Oguljena narandža se rastavlja na kriške, koje treba iseći na trouglove srednje veličine. Ovaj sloj nije potrebno razmazati.

Trećina čaše jezgri orašastih plodova se izgnječi, rasporedi među agrume i premaže istim majonezom. Odozgo se tobogan ukrasi rendanim žumancem, a salata ostavi preko noći u frižideru da se namače.

Salata u kraljevskom stilu - sa sirom

Imamo još jedan recept za ukusnu salatu: Piletina sa narandžama, ovaj put sa nizom ukusnih sastojaka.

Biće potrebna kuvana piletinajednu trećinu kilograma. Mora se ili izrezati na trake ili rastaviti na vlakna. Oguljena velika jabuka (ili dvije srednje) uklanja jezgru i također se mrvi. Velika naranča je podijeljena na kriške; idealno bi trebalo i da se iseče na trakice, ali kako ide - ne želite da izgubite sok od voća. Slamke se režu: veliki krastavac, 150 grama kvalitetne šunke. Tvrdi sir tri velika. Spojeni proizvodi se začine mješavinom kisele pavlake i majoneze (u jednakim omjerima). Gotovu mešanu salatu sa sirom, pomorandžom i piletinom pospite naribanim jajetom kako bi se napravio sloj bez praznina. U ukrašavanju "kraljevskog" jela može učestvovati i sir. Posuda će se namakati od sat do dva.

Salata sa pomorandžom i piletinom, sirom i paradajzom

Predjelo se priprema neposredno pre serviranja, ili se dodaje "ranjiva" komponenta (krekeri) u trenutku postavljanja stola. Izgradnja salate, u međuvremenu, počinje upravo njome: tri čena belog luka se iseckaju ili zgnječe, poširaju u maslinovom ulju; čim miris nestane, u tepsiju se sipaju kocke od tri kriške belog hleba. Kada se na njima stvori ukusna korica, krutoni se prebacuju u cjedilo da se ohlade i ocijede ulje.

Kilu fileta skuvamo, ohladimo, iseckamo, rasporedimo po dnu posude, posolimo i popaprimo - ovo je još jedna verzija lisnatog salata sa pomorandžom i piletinom. Svaki sloj je potrebno premazati majonezom, osim gornjeg. Drugi sloj su kockice paradajza, treći je rendani sir (autor receptapreporučuje "estonski", ali je malo vjerovatno da će druge tvrde sorte dati lošiji učinak). Piramidu treba okruniti polovinama kriški narandže posute po vrhu.

Prinčevska salata sa narandžama i piletinom

Zapravo, ima druga imena. Na primjer, "Orange Mood". Ali većina kuhara radije zove salatu s piletinom, narandžom i korejskom šargarepom "Prinčevska".

Za njega se predlaže da uzme ne grudi, već nogu, ali ovo je, naravno, stvar ukusa. Butak se skuva, odvoji od kostiju, iseče, izloži na tanjir i malo začini majonezom. Na vrh se stavlja korejska šargarepa i takođe se lagano namaže. Ovom sastojku je potrebna otprilike ista količina kao i piletini.

Slijede kriške narandže, isječene na komade. Za razliku od prethodnih recepata, ovaj sloj također treba premazati majonezom. Slijedi naribani tvrdi sir - i još jedan mazat. Ali naribana jaja, izlivena na vrh, više nisu prekrivena majonezom. Iako mogu nacrtati tanku mrežicu za ljepotu. Za dekoraciju se koriste prstenovi masline i zelene grančice.

Zanimljive verzije

Gore opisanoj salati sa piletinom, narandžom i korejskom šargarepom može se dati nove note ukusa ako se kuvano meso zameni dimljenim ili pečenim u rerni. Kažu da su takve opcije još pikantnije i ukusnije od jela pripremljenog po klasičnom receptu.

Narandžaste korpe

Ne samo važnoukusno za kuvanje, ali i lepo za serviranje. U tom smislu pomoći će nam kora narandže. Citruse treba oprati, pažljivo prepoloviti i ukloniti pulpu. Za ljepotu, rub "šoljica" može biti isječen u obliku karanfilića.

U punjenje korpi ide:

• Kuvana i iseckana piletina.
• Kukuruz iz konzerve.
• Narandžasta pulpa izvađena iz kore.
• Jabuka od kiselih sorti, oguljena i kutija sa sjemenkama.
• Za dresing - majonez.

Odnos proizvoda, kao i sadržaja soli i bibera, je približan, uzimajući u obzir preferencije potrošača. Gotova salata se polaže u korpe. Za dekoraciju je najprikladniji kontrast brusnica, kukuruza i graška. Ni listovi zelenila u mrtvoj prirodi neće biti suvišni.

Kombinacija jednostavnosti sa egzotikom

Konačno - salata povećane sitosti. Za njega se predlaže da skuva dva krompira i isto toliko jaja i iseče hranu otprilike kao na Olivijea. Kuvana prsa se dele na vlakna ili takođe seku na kockice. Luk se zgnječi, opari i procijedi - ovaj korak vam omogućava da uklonite višak gorčine iz njega. Komponente se pomiješaju, preliju majonezom i rasporede u porcionirane posude. Svaka porcija je prelivena isečenom narandžom. Trebalo bi da ima dovoljno citrusa da se njegov ukus jasno čuje u salati.

Ukusna salata sa pomorandžom i piletinom - a bilo koja od predloženih je takva - ukrasit će sto i oduševiti one koji sjede za njom. I u isto vrijeme poboljšajte svoj kulinocjena u očima potrošača: novi ukusi i nestandardni sastojci uvijek izazivaju poštovanje.