Kompot od viburnuma. Metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kalina pripada rodu cvjetnih drvenastih biljaka. Ima preko 150 njegovih vrsta, od kojih su neke dekorativne, a neke se mogu jesti. Viburnum se često koristi u medicini.

Kada brati bobice za kompot

Viburnum pokušavaju da uberu u kasnu jesen, nakon prvih mrazeva. U tom periodu bobica nije samo vrlo ukusna, već ima i korisna svojstva. Viburnum raste širom Rusije, najčešće u močvarama. Iako ga sada često uzgajaju ljetni stanovnici na okućnicama.

Kompot od viburnuma: proizvodi

Od ove bobice pravi se ukusan kompot, koji je i zdrav. Uzimamo proizvode na bazi tegle od jedne litre. Ako želite, možete kuhati i više, na primjer, za tri litre - samo pomnožite navedene sastojke sa 3. Postoji nekoliko načina za pripremu kompota od viburnuma. Za to će biti potrebno pola kilograma svježeg viburnuma, dvije čaše vode i 500 g šećera.

Prvi način

Bobice se peru tekućom vodom u cjedilu kako bi se višak tečnosti potpuno ocijedio. Nakon toga se prebacuju u teglu i počinju da pripremaju sirup. Za njega, morate staviti u malilonac sa vodenim granuliranim šećerom i stavite na malu vatru. Dok se rastvara potrebno je stalno miješati. Nakon ključanja, sirup se kuva jedan minut, a zatim postepeno i pažljivo sipa u pripremljenu teglu sa bobičastim voćem.

Onda se uzima druga posuda. Velik, tako da banka lako stane u njega. Na dno se položi ručnik, a na njega se stavlja stakleno posuđe. Zatim se u tepsiju ulije voda tako da gotovo u potpunosti sakrije teglu. Posuda se stavi na laganu vatru, dovede do ključanja, a kompot se steriliše deset minuta. Nakon toga, ostaje da se teglu zategne poklopcem, ohladi i stavi u ostavu.

Drugi način

Kalina se opere i osuši. Zatim se izlaže u zdjelu pripremljenu unaprijed. Bobice se zgnječe. Rezultat je sok koji se mora iscijediti. Pulpa bobičastog voća prelije se hladnom vodom i stavi na vatru. Kompot se skuva za samo petnaestak minuta nakon ključanja. Zatim se u to ulije iscijeđeni sok od viburnuma i dobro promiješa. Doda se šećer i rastvori u kompotu. Zatim se ponovo kuva još pet minuta. Kompot od viburnuma sipa se u teglu i zamota.

Piće sa jabukama

Ovakav recept za kompot od viburnuma ima sljedeće:

• Pre kuvanja bobice se sortiraju, operu i osuše.
• Jabuke su oguljene i oguljene i narezane na male kriške.
• Potom se u tiganj ulije jedan litar vode i doda se 130 g granuliranog šećera.
• Sve je dovedenokipuće.
• Zatim stavite 100 g jabuka i bobičastog voća.
• Kompot od viburnuma kuha se samo deset minuta. Povremeno promiješajte.
• Nakon ovog vremena, skida se sa šporeta i nastaje sat vremena.
• Poslužuje se ohlađeno.

Pijte s medom za zimu

Skuvajte kompot od viburnuma. Recept sadrži med. Dio je sirupa koji se priprema za kompot. Da biste to učinili, 600 g meda se doda u jednu litru kipuće vode - i sve se kuha pet minuta. U tom slučaju, sirup se mora stalno miješati.

Bobica se temeljno očisti, opere i osuši. Zatim se prelije kipućim sirupom i infundira dva sata. Nakon tog vremena, na šporetu se dovede do ključanja. Napitak kuhajte na srednjoj vatri ne više od deset minuta.

Nakon što je kompot od viburnuma za zimnicu gotov, sipa se u sterilisane tegle, koje se hermetički motaju. Okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od viburnuma: recept sa drugim bobicama

U šerpi se prokuhaju dve litre vode i u njoj se razblaže tri kašike granuliranog šećera sa stakalcima. Zatim dodajte prethodno oguljene i narezane 2 jabuke. Ostale bobice se mogu staviti u kompot od viburnuma i jabuka. U posebnoj posudi izmrviti aroniju, divlju ružu, trešnju, glog, jagode sa šećerom. Možete odabrati bilo koji, ovisno o ukusu i preferencijama. Dobivena masa mora se dodati u vodu jabukama. Tokom kuvanjapovremeno promiješati.

Dok se smesa krčka, operite 300 g bobica viburnuma i sipajte ih u šerpu. Kompot od viburnuma za zimu treba kuhati samo na srednjoj vatri deset minuta. Nakon toga se skine sa šporeta, ohladi, procedi i služi ohlađeno. Možete dodati led ako se odmah prolije. Ako se želi nečim dopuniti, onda se u pire od bobičastog voća prilikom mljevenja dodaje menta, vanilija ili cimet, što će kompotu dati još sofisticiranost. Može se sipati u sterilisane tegle i zarolati za zimu.

Prednosti viburnuma

Ova bobica ima mnoga korisna svojstva zahvaljujući askorbinskoj kiselini, vitaminima E i A i gvožđu koji se u njoj nalaze. Lekari ga preporučuju kod čira na želucu, hipertenzije, gastritisa, kolitisa, ateroskleroze i prehlade. Ali ne biste se trebali zanositi viburnumom. Ne preporučuje se trudnicama, niskom krvnom pritisku i povišenoj kiselosti.