Hibiskus kako skuhati? Hibiskus: koristi i štete za organizam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čaj od hibiskusa: kako skuhati? Odgovor na ovo i druga pitanja u vezi s predstavljenim pićem dat ćemo u materijalima ovog članka. Osim toga, naučit ćete koja biljka je osnova takve komponente za pripremu piva, kao i njena korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu.

Šta je ovo?

Pre nego što pričate o tome kako skuvati ukusan, zdrav i mirisan čaj, trebalo bi da saznate šta je hibiskus? Sudanska ruža, ili takozvani hibiskus sabdarifa, jednogodišnja je biljka porodice Malvaceae. Upravo su njegove tamnocrvene latice, činije i šolje postale glavna sirovina za pripremu pomenutog pića.

Gdje raste?

Hibiskus, čije će prednosti i štete biti predstavljene u narednim dijelovima članka, odnosi se na tradicionalne egipatske čajeve. O ovoj nijansi svjedoči i njegov drevniji naziv, koji zvuči kao "piće faraona". Tokom iskopavanja raznih ukopa plemenitih Egipćana, njeni cvjetovi su više puta pronađeni u grobnicama među ostalim vrijednim atributima. Danas se hibiskus komercijalno uzgaja u tropskim regijama svijeta kao što su Sudan, Indija, Šri Lanka, Egipat, Tajland i još mnogo toga.

Kako se bere i prodaje?

Da bi ljudi u evropskim i azijskim zemljama mogli piti ljekoviti napitak hibiskusa, milioni radnika rade na plantažama gdje raste sudanska ruža. Priprema sirovina za komponentu piva je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, ručno se otkidaju samo velike latice (do 10 centimetara u promjeru), a zatim se suše na otvorenom ili u posebnoj prostoriji. Trenutno su u prodaji i hibiskus sa velikim listovima i u prahu. Prvi oblik puštanja je višeg kvaliteta. Zaista, u pivarstvu u prahu često možete pronaći razne aditive koji značajno pogoršavaju okus pića.

Čaj od hibiskusa: koristi i štete

Ovo piće je steklo svoju popularnost zbog prisustva velike količine vitamina i drugih korisnih materija. Još u davna vremena predstavljeni čaj se smatrao lijekom za sve bolesti. Razmotrite njegova korisna svojstva detaljnije:

• Čaj od hibiskusa kako skuhati? Nije ni čudo što ovo pitanje zanima mnoge stanovnike naše zemlje. Uostalom, latice sudanske ruže su vrlo bogate voćnim kiselinama, a to su: jabučna, askorbinska, vinska, linolna, limunska i oksalna. Posebno treba napomenuti da posljednja komponenta sprječava stvaranje kamenca u urinarnom traktu i bubrezima.
• Antocianini sadržani u napitku jačaju zidove krvnih sudova i regulišu ihpropusnost. Osim toga, takve tvari smanjuju stopu stvaranja masti i imaju antitumorsko djelovanje.
• Karkade je bogata flavonoidima, polisaharidima, kao i sluznim i pektinskim supstancama.
• Polisaharidi također uklanjaju toksine iz tijela. Osim toga, prirodni su imunološki stimulansi.
• Harcade flavonoidi su u stanju da očiste organizam od toksina, kao i da stimulišu žučnu kesu i štite jetru.
• Vitamin C, koji se nalazi u velikim količinama u hibiskusu, snižava nivo holesterola u krvi.



• Protuupalna svojstva ove biljke uspješno se koriste za liječenje laringitisa, bronhitisa i traheitisa.
• Cveće kuvano na pari u kipućoj vodi ima slatko-kiseli ukus i odličan je dodatak koji sadrži puno pektina, koji pomažu u uklanjanju toksina iz organizma.
• Često se takav napitak koristi za sprečavanje nastanka krvnih ugrušaka, poboljšanje opšteg stanja organizma, cirkulaciju krvi, kao i za ublažavanje opšteg umora, pa čak i mamurluka.
• Ekstrakt hibiskusa je moćno antibakterijsko sredstvo protiv bacila, crijevnih bakterija, raznih sojeva i stafilokoka. Istovremeno, uopšte ne oštećuje crevnu mikrofloru.
• Napitak od hibiskusa često koriste hipertenzivni i hipotenzivni pacijenti za normalizaciju krvnog pritiska (vrući čaj za povećanje, hladan za smanjenje).

Kontraindikacije za uzimanje čaja

Sada znate šta je pićehibiskus. Prednosti i štete ovog čaja poznate su gotovo svim stanovnicima arapskih zemalja. Uostalom, vrlo često koriste sudansku ružu za liječenje raznih bolesti. Ali, unatoč mnogim pozitivnim aspektima, takvo piće još uvijek ima svoje kontraindikacije. Dakle, čaj od hibiskusa može povećati kiselost želudačnog soka. S tim u vezi, ne preporučuje se da ga piju osobama sa gastritisom i čirevima na probavnom traktu. Osim toga, predstavljeno piće je kontraindicirano kod pacijenata sa akutnim kamenom u žuči ili urolitijazom.

Mogu li piti dok sam trudna?

Čaj od hibiskusa tokom trudnoće se može piti, ali samo u obliku slabo skuvanog napitka i to ne u zadnjim fazama. Od njega treba potpuno odustati samo ako buduća porodilja ima toksikozu.

Čaj od hibiskusa: kako skuhati?

Kako pripremiti tako zdrav i ukusan napitak znao se još u starom Egiptu. Egipćani su položili nekoliko listova čaja u zemljano posuđe, a zatim ih napunili hladnom vodom, doveli do ključanja i kuhali oko 3-5 minuta. Ovako kratka probava omogućila je da se iz latica izvuku svi njihovi okusi.

Danas ne znaju svi kako skuhati hibiskus kako bi napitak ispao što ukusniji i zdraviji. Domaćice obično pripremaju čaj na sledeći način: u čajnik stave prah ili osušene latice, a zatim ga preliju kipućom vodom i ostave 5 minuta.

Donekle naporan, ali efikasniji način pripreme ovakvog pića nudi iskusankulinarski specijalist V. Pokhlebkin. Ne preporučuje dugo kuhanje čaja od hibiskusa na visokim temperaturama. Uostalom, ova obrada uništava korisne tvari. Kuvar V. Pokhlebkin preporučuje da uzmete 10 osušenih latica hibiskusa, stavite ih u porculansku posudu, prelijete kipućom vodom, a zatim držite posuđe na plinskom štednjaku s uključenom pećnicom. Ova metoda kuvanja hibiskusa će vam omogućiti da sačuvate sve korisne supstance biljke i najbolje kvalitete čaja.

Još jedan način da napravite piće karkade

Kako napraviti čaj bez ključale vode? Mnogi ljudi koriste ovu metodu. Da biste to učinili, stavite latice hibiskusa u čajnik, a zatim u njega ulijte vodu na sobnoj temperaturi i inzistirajte oko sat vremena. Ova metoda vam omogućava da sačuvate sve elemente u tragovima i vitamine u napitku.

Na šta treba obratiti pažnju kada kuvam hibiskus?

Prilikom pripreme ovakvog ljekovitog napitka posebnu pažnju treba obratiti na vodu. Da biste napravili zaista ukusan i zdrav čaj, potrebno je da koristite samo veoma meku tečnost. Uostalom, ako skuhate hibiskus tvrdom vodom, na kraju će vaše piće dobiti neshvatljivu smeđu boju. Nikada nećete moći da uživate u ovom čaju i svim varijantama njegovog ukusa.

Također treba napomenuti da za samopripremanje predstavljenog pića morate koristiti samo keramičko, porculansko ili stakleno posuđe. To je zato što ako se prijavimometalna ili aluminijska posuda, tada će vaš čaj izgubiti ne samo svoj okus, već i bogatu svijetlu nijansu.