Finska supa od lososa: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Finska supa od lososa je ukusno i bogato jelo. Od uobičajene riblje čorbe razlikuje se po tome što se u nju često dodaju krema ili razni sirevi. Takvo prvo jelo ispada izdašno, ukusno i mirisno. Možete ga pripremiti i kod kuće bez trošenja puno vremena.

finska supa od lososa: savjeti za kuhanje

Mnogi misle da je pripremanje takvog prvog jela sa lososom teško i skupo. Ali tajna je da ne morate koristiti odreske za supu.

Bogata riblja čorba može se dobiti iz trbuha i skeleta ribe.

Ovakvi setovi za supe se mogu kupiti u radnji ili sami napraviti. Dakle, riblji fileti su prikladni za samostalno jelo, a rebra s malom količinom pulpe, trbuha i peraja bit će odlična osnova za supu.

Takođe, pri serviranju možete finsku supu ukrasiti lososom sa začinima i začinskim biljem. Ruzmarin se dobro slaže sa ovim jelom, svježim ili sušenim.

Osnovni recept za tradicionalnu supu

Ovo prvo jelo imazvučno ime "Lokiheito". Smatra se istinski tradicionalnim. Za njega ne uzimaju filete. Komadići sa kostima omogućavaju vam da dobijete bogatiju čorbu. Da biste skuhali finsku supu sa lososom i vrhnjem, potrebno je pripremiti sljedeće jednostavne proizvode:

• glavica luka;
• trista grama ribe;
• 50-60 grama putera;
• 400 grama krompira;
• 1, 5-2 litre vode;
• 250 ml kreme, poželjno 10% masti.

Takođe koristite začine i začine po ukusu.

Ukusna supa: koraci kuvanja

Prvo, prokuhajte vodu, pošaljite ribu u nju. Kuvajte oko pet do šest minuta. Izvade sve kriške ribe šupljikavom kašikom, pošalju da se ohlade na posebnom tanjiru.

Da u finskoj supi sa lososom ne ostane kosti, filtrirajte. Luk se oljušti, opere hladnom vodom, sitno iseče. Isto uradite i sa krompirom. Na dnu tepsije, gde će se pripremati prvo jelo, otopite puter. Na njemu pržite luk dok ne omekša. Ulijte čorbu i u nju stavite krompir. Kuhajte sastojke ispod poklopca oko dvadeset pet minuta, vodeći se spremnošću krompira.

Iz ribe se vade kosti. Ako se koristi gotov komplet za supu, tada se uklanja postojeća pulpa. Dodati u supu, dobro promešati. Ulijte kremu, miješajući prvo jelo. Začinite po ukusu. Prokuhajte supu i odmah sklonite sa šporeta. Ako se finska juha s lososom i vrhnjem dugo kuha, mliječni proizvod možesklupčati se.

Pre serviranja, dajte bogatom jelu malo piva. Nakon toga se poređaju u porcionirane tanjire i serviraju.

Opcija za brzu supu

Ovaj recept za finsku supu od lososa koristi filete kako bi se uštedjelo vrijeme za čišćenje ribe. Iz tog razloga se ovaj recept naziva brzim. Prisustvo škroba obezbeđuje gustoću supe. Za kuhanje uzmite:

• 350 grama ribe;
• jedan poriluk;
• žlica škroba;
• nepotpuna čaša kreme;
• tri čaše vode;
• tri do četiri supene kašike maslinovog ulja;
• lovorov list;
• kašika putera;
• zeleno po ukusu.

Beli deo crnog luka se opere, sitno isecka. Zagrijte maslinovo ulje na dnu tiganja, lagano dinstajte luk dok ne porumeni. Ulijte vodu, stavite lovorov list. Kada masa provri, dodajte krompir narezan na sitne kockice. Pokrijte supu poklopcem. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Zatim dodajte lososa narezan na sitne komade, kuhajte još pet minuta.

Slijte kremu, promiješajte. Uzimaju malo čorbe iz supe, umešaju skrob i vraćaju u supu. Promiješati. Kuvajte dok masa za supu ne počne da se zgušnjava. Dodati puter, skloniti tiganj sa šporeta. Ponovo promiješajte i ostavite posudu da odstoji nekoliko minuta. Finska supa od lososa je spremna! Pre serviranja tanjire ukrasite seckanim začinskim biljem.

Apetizirajuća krem supa

Ova finska supa od lososa i sira je bogata i mliječna. Može se pripremiti i kao obično prvo jelo i kao krem supa. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 400 grama ribe;
• velika glavica luka;
• sto grama sira;
• oko sto ml kreme;
• jedan gomolj krompira;
• 50 grama putera;
• litar vode.

Stavite komade ribe u kipuću vodu, kuvajte ih pet do sedam minuta. Juha se procijedi, a riba ohladi.

Povrće se oguli, luk sitno isecka, šargarepa nariba na srednjem rendu. Oba povrća pržite na puteru dok ne omekša. Ulijte toplu čorbu. Kada proključa ubaciti krompir narezan na kockice. Kuvajte dok povrće ne bude spremno. Zatim se dodaje krema. Mešajte oko minut, a zatim skinite šerpu sa šporeta.

Finska supa se zgnječi mikserom. Pospite rendanim sirom, promiješajte da se malo otopi. Prilikom serviranja u svaki tanjir stavite malo ribljeg filea, možete dodati peršunov list.

Ukusno prvo jelo sa konzerviranom hranom

Od konzerviranog lososa možete napraviti finsku supu. Za ovo jelo potrebno je uzeti:

• konzervirana hrana;
• glavica luka;
• par gomolja krompira;
• 100 ml kreme;
• jedna mala šargarepa;
• vaši omiljeni začini po ukusu.

Sitno seckani luk i šargarepa prže se na malo ulja. Kada postanumekane, sklonite ih sa šporeta. Možete ih pržiti i na povrću i na puteru, po ukusu.

Prokuhajte vodu, posolite. Krompir se oguli, sitno isječe, doda u vodu. Kuvajte dvadesetak minuta. Uvodi se prženo povrće.

Konzerva se otvara, višak ulja se ispušta. Izgnječite viljuškom da napravite male komade ribe. Dodajte u supu. Kuvajte zajedno još desetak minuta. Na kraju ulijte kremu uz mešanje. Odmah skinut sa šporeta.

Finska supa od lososa: sastojci za prvo jelo

Ova originalna supa ima lijepu boju. Priprema se i kao pire supa. Za ovaj recept koristite sljedeće proizvode:

• dva gomolja krompira;
• 400 grama ribe;
• glavica luka;
• 500 ml kreme s malo masti;
• jedna velika šargarepa;
• tri zrela paradajza;
• 40 grama putera;
• litar vode.

Povrće je očišćeno. Šargarepu izrendajte, a luk sitno nasjeckajte. Oba sastojka pržite u šerpi sa puterom dok ne omekšaju. Paradajz je takođe najbolje oguliti. Narežite pulpu na kockice, dodajte u šerpu. Pomiješajte sastojke, poklopite i pirjajte oko pet minuta.

Prebacite pečenje u šerpu, nalijte vodom. Krompir se oguli i reže na bilo koji prikladan način, pokušavajući da komadi ostanu iste veličine. Dodajte u lonac za supu. Kuvati dok korjenasto povrće ne omekša.

Pet minuta prije spremnosti stavite narezanokockice ribe. Kuvajte još pet-šest minuta. Sklonite juhu sa šporeta i pretvorite u pire. Ponovo zagrijati, uliti toplu pavlaku i lagano zagrijati. Probajte i začinite začinima po ukusu.

Da bi prvo jelo bilo još ljepše, možete ostaviti nekoliko komada ribe za ukrašavanje porcioniranih tanjira.

Supa sa topljenim sirom: ukusno jelo

Ovu supu je lako napraviti. Ali to ga ne sprečava da ostane mirisan i veoma ukusan. Za njega trebate uzeti:

• jedan komad lososa;
• gomolj krompira;
• jedna šargarepa;
• glavica luka;
• dva topljena sira, bolja od krem sira, bez ikakvih aditiva;
• litar čorbe ili vode;
• malo maslinovog ulja;
• omiljeni začini i začinsko bilje.

Prokuhajte vodu ili supu od povrća. Krompir se oguli i nareže na kockice, pošalje u tiganj. Luk i šargarepa su oguljeni, sitno iseckani. Oba povrća pržite na biljnom ulju dok ne omekša.

Kad krompir omekša, u supu stavite oba sira i pržene, dobro promešajte da se sir otopi, čime čorba bude bela. Kriške ribe se tanko iseku, stavljaju u supu. I dalje kuhajte sedam minuta. Na kraju začinite po ukusu, dodajte svježe začinsko bilje. Prije serviranja, supa se ostavi da malo odstoji, a zatim se sipa u činije.

Čini se, šta još može iznenaditi ljubitelje riblje čorbe? Mirisna finska verzija prvog jela će se svidjeti mnogima. Bazira se na kremi i lososu. Ova kombinacija se dugo smatrala tradicionalnom. ATPrema originalnoj recepturi, čorba se kuva od komadića ribe sa kostima, što čini osnovu za supu bogatom i ukusnom. Međutim, možete uzeti i filete. Neki više vole brze supe sa konzerviranom hranom. Ništa manje ukusnu supu možete skuhati i sa sirom - tvrdim ili otopljenim.