Prelizi za Cezar salatu sa piletinom: sastojci, recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Poznato je da je 1953. godine ovaj čuveni zalogaj bio prepoznat kao najbolje jelo od svih stvorenih u Sjedinjenim Državama u proteklih pedeset godina. Cezar salata, nazvana po svom tvorcu, Cezaru Cardiniju, svoju je popularnost stekla zbog neverovatno ukusnog i delikatnog preliva, koji čini jelo i laganim i hranljivim. Salata sa pilećim mesom već dugi niz godina je posebna ljubav poznavalaca. Od kada se ova poslastica pojavila na jelovnicima restorana, gurmani ne prestaju da joj se dive.

Kuvanje popularne poslastice kod kuće je jednostavno. Gospodarice rado dijele svoje brendirane dodatke svom receptu na webu. Tijekom dugogodišnjeg postojanja jela pojavio se ogroman broj raznih varijacija preljeva za Cezar salatu s piletinom. Svi se razlikuju i po načinu pripreme i po cijeni. Uglavnom, tehnologija izrade ovih umaka nije teška, a možete ih kuhati od onoga što se trenutno nalazi u hladnjaku. Dakle, kako možete začiniti Cezar salatu sa piletinom? Pričajmo o tome u našem članku.

Classic Chicken Caesar Dressing Recipe

Ova opcija omogućava dodavanje pilećeg jajeta kuvanog na neobičan način u sos. Morat ćete se malo potruditi, ali rezultat uloženog truda, naravno, to zaslužuje. Za pripremu dresinga za Cezar salatu sa piletinom koristite:

• jedno jaje;
• senf (pola kašičice);
• 30ml limunovog soka;
• 50 ml maslinovog i suncokretovog ulja;
• tri kapi Worcestershire sosa;
• dva inćuna;
• sol i biber.

O načinu kuhanja

Classic Caesar preljev za salatu sa piletinom pripremljen ovako:

1. Prokuhajte vodu, lagano posolite. Jaje (treba da leži neko vreme van frižidera) se probuši sa tupog kraja i stavi u vruću vodu. Nakon skidanja tiganja sa vatre, jaje se drži u kipućoj vodi jedan minut. Zatim se ohladi (15 minuta).
2. Jaje se polaže u činiju, dodaju senf i limunov sok prema receptu. Umutiti blenderom.
3. Polagano sipajte maslinovo i biljno ulje.
4. Dodajte inćune (sitno nasjeckane) i ponovo istucite.
5. Malo Worcestershire sosa se dodaje na kraju kuvanja.

Napunite salatupreporučuje se neposredno pre serviranja. Ako recept za salatu predviđa prisustvo krutona, onda se sos servira zasebno.

Recept za preljev od senfa

Ova verzija dresinga za Cezar salatu kod kuće priprema se prilično jednostavno i brzo. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• češnjak (jedan češanj);
• jedna kašičica senfa;
• jedno žumance;
• limunov sok (1 supena kašika);
• vinski sirće (1 čajna žličica)
• 50ml ulja (maslinovo);
• jedna kašičica Worcestershire sosa;
• tabasco sos (jedna ili dvije kapi);
• biber i sol.

Kako kuhati?

U procesu pravljenja preljeva za Cezar salatu sa piletinom djeluju ovako: nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte žumance (sirovo) sa senfom, dodajte malo limunovog soka i sirćeta (vinskog). Sve je pomešano. Neprestano mešajući uliti ulje (maslinovo). Sol i papar. Preljev od cezar senfa je spreman. Po želji možete dodati umake - Tabasco i Worcestershire.

Još jedan recept

Sastojci za Cezar salatu sa piletinom sadrže sir (rendani), koji sosu daje potrebnu gustoću, bogatstvo i ekstra kremast ukus. Za kuhanje koristite:

• dva kokošja jaja;
• ulje (biljno);
• senf (1,5 kašičica);
• 2 žlice limunovog soka;
• 20g parmezana;
• deset inćuna(fil)
• Worcestershire sos (jedna supena kašika);
• dva čena belog luka;
• biber i sol.

Opis kuvanja

Rade ovako: jaja se mikserom izmiksaju sa senfom i puterom. Dodaju se ceđeni beli luk, Worcestershire sos i limunov sok. Nakon toga, sastav se ponovo miješa pomoću blendera. Dodaju se inćuni (isjeckani) i parmezan (rendani). Sve se ponovo izmeša i po potrebi posoli.

Recept za laku cezar salatu

Ova opcija takođe raduje svojom brzinom i lakoćom. Benzinska pumpa u toku:

• od dva jaja;
• maslinovo ulje (100 ml);
• jedan režanj belog luka;
• senf (dvije supene kašike);
• dve kašike limunovog soka;
• sol i biber.

Jaja su tvrdo kuvana, odvajajući žumanca. Ovaj recept ne zahtijeva proteine. Beli luk se isecka i doda žumancima, izgnječenim viljuškom. Zatim se dodaje senf i dobro promiješa. Ulijte ulje (maslinovo) i pobiberite i posolite uz stalno mešanje. Ako recept za salatu predviđa dodatak krutona, preporučljivo je da preljev poslužite posebno.

Sos od bosiljka

Priprema ove opcije oblačenja takođe neće oduzeti mnogo vremena. Bosiljak mu daje zanimljivu pikantnost i začinjenu aromu. Sastojci:

• bosiljak (suhi listovi);
• senf (jedna do dvije kašičice);
• dva čena belog luka;
• limunov sok;
• jedno jaje;
• biber i sol.

Opis tehnologije

Umiješajte žumance (sirovo) sa senfom, pa postepeno dodajte ulje uz nastavljanje miješanja sosa. Zatim stavite prethodno nasjeckani bijeli luk, biber i sol, pa ulijte limunov sok po ukusu. Listove bosiljka nasjeckajte (nožem) i dodajte u smjesu.

Jednostavan preljev za cezar salatu od piletine (recept za špricanje)

Umjesto tradicionalnih inćuna, u ovoj verziji se koristi papalina. Uz pikantnu ribu, sos ispada veoma zanimljiv, dok mu je ukus blizak klasičnom. Korišteni sastojci:

• jedno jaje;
• četvrt kašičice senfa;
• pola kašičice limunovog soka;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 30 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
• dvije ili tri kapi Worcestershire sosa;
• dvije papaline;
• biber i sol.

Tehnologija

Proces pravljenja domaćeg dresinga za Cezar salatu sastoji se od sledećih koraka: jaje se skuva (meko kuvano), stavi u činiju, pomeša sa limunovim sokom i senfom. Dobivena masa se umuti (kao rezultat toga, trebala bi postati homogena). Uz stalno mućenje, sipaju se oba ulja - maslinovo i suncokretovo. Zatim dodati papalinu (zgnječenu), ponovo umutiti dok se masa ne ujednači. Na samom kraju kuvanja dodajte malo Worcestershire sosa.

Napunite od onoga što vam je pri ruci

Ukusni sos za cezar salatu od piletine može se napraviti od sastojaka koji se trenutno nalaze u kuhinji:

• majonez (100 grama);
• dva karanfilićabijeli luk;
• limunov sok (pola kašičice);
• biber i sol.

Izgnječeni bijeli luk pomiješan sa majonezom. Dodajte limunov sok i začine.

Još jedan vrlo jednostavan recept

Ova metoda ne zahtijeva od domaćice posebne kulinarske vještine. Dovoljno je samo da u blenderu izmiksate sve sastojke predviđene receptom - i sos je gotov. Trebat će vam:

• majonez (mast);
• zrna senfa (dvije supene kašike);
• jedan ili dva čena belog luka;
• 50 grama maslina (možete masline);
• 20 grama ribanog parmezana;
• malo Worcestershire sosa (opciono).

Kako napraviti preljev?

U posudu blendera stavite sve sastojke navedene u receptu i umutite. Konzistencija treba da postane homogena.

Jogurt sos

Ovaj recept za preljev za Cezar salatu za piletinu zamjenjuje jaje kiselom pavlakom ili jogurtom. Zahvaljujući fermentisanom mlečnom proizvodu, sos je obogaćen kremastim ukusom i postaje gušći. Sastojci:

• jedna kašika običnog jogurta (bez aditiva);
• po želji, par kapi Worcestershire sosa;
• suncokretovo ulje (dvije supene kašike);
• maslinovo ulje (jedna supena kašika);
• limunov sok (dvije supene kašike);
• jedna kašičica senfa;
• biber i sol.

Priprema preljeva

Namazati senf u posudi blendera, dodati jogurt sa limunovim sokom. Whippeddok se ne dobije homogena masa. Pažljivo unosite ulje (maslinovo i suncokretovo), neprestano mutite mikserom. Dodajte Worcestershire sos po ukusu. Sol i biber na kraju.

Domaći majonez sos

Prema mnogim ljubiteljima salata, domaći majonez može biti najbolja baza za to. Proces kuvanja traje vrlo malo vremena. Trebat će vam:

• ruski senf (jedna ili dvije kašičice);
• dva jaja;
• par kapi Worcestershire sosa;
• suncokretovo ulje;
• tri ili četiri režnja belog luka;
• kapari (dvije žličice);
• dva-četiri inćuna;
• rendani parmezan (30-40 grama);
• biber i sol.

Tehnologija pripreme umaka

Prvo napravite majonez. Mikserom umutite jaja sa senfom i solju. Neprestano mutite ulijte ulje. Dodajte sok od limuna. Sameljite sve sastojke: beli luk, kapare, inćune. Rendani sir. Sve dodati u gotov majonez i umutiti blenderom.

Kako napraviti pikantni cezar dresing?

Ovaj recept će se sigurno svidjeti ljubiteljima "bibera u zrnu". Koristite:

• majonez (četiri supene kašike);
• začinski senf (sa hrenom) - jedna supena kašika;
• četiri režnja belog luka;
• opciono - limunov sok;
• mljeveni biber (crvena i crna) i sol.

Majonez se pomeša sa senfom, u pripremljenu masu se dodaje seckani beli luk. Dodajte limunov sok sa začinima i promiješajte.

Recept za sos od suvog vina ilimeta

Sastojci:

• 100 ml ulja (maslinovo);
• deset grama senfa;
• dva žumanjka;
• 50g parmezana;
• jedan limet;
• jedan režanj belog luka;
• 50ml vina (suvo).

Umak za kuhanje

Ponašaju se ovako: razbijte i sipajte žumance u malu posudu. Trebali biste pokušati da ih ostavite cijele. Zatim im se dodaju senf, sok od limete (ili limuna), vino (suvo), beli luk (iseckan). Sve sastojke umutiti blenderom. Bez isključivanja aparata, u smjesu se tankim mlazom ulije maslinovo ulje. Kada masa postane gušća i slična majonezi, dodaje se rendani sir. Zatim se sve dobro izmeša.

Recept sa medom

Ako želite da impresionirate svoje goste neobičnim okusom preljeva za Cezar salatu, jaja možete zamijeniti medom. Ova opcija je odlična alternativa za one koji su alergični na ovaj proizvod. Možete ga koristiti i sa "Cezarom" i sa drugim salatama. Trebat će vam:

• 75ml ulja (maslinovo);
• jedna kašika senfa u prahu; Worcestershire sos i tekući med;
• dva čena belog luka;
• dve kašike limunovog soka;
• sol.

Priprema: beli luk se izgnječi, natrlja solju. Pomiješajte senf sa puterom i medom. Dodajte sos i limunov sok, pastu od belog luka. Mutiti do homogene konzistencije mase.

Recept za soja sos (pojednostavljeni)

Za pripremu ovog oblačenjato će trajati 10 do 20 minuta. Sastojci:

• preljev za salatu - pola pakovanja;
• soja sos - 1 kašika;
• sos od belog luka - 150g

Smjernice za sastojke: Poznavaoci preporučuju odabir začina koji sadrži uglavnom prirodne sastojke i bez aroma. M altodekstrin, koji se nalazi u većini začina, može djelovati kao zgušnjivač. Umak od bijelog luka je lako pronaći u trgovini.

Kuvanje po receptu

Onda se ponašaju ovako: stavite beli luk i soja sos u činiju, dobro izmiješajte pjenjačom ili blenderom. Dodati začin za Cezar salatu (pola pakovanja), nakon čega se svi sastojci pomešaju. Ostavite preliv da odstoji 1-1,5 sati.