Dukan Baking: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dukan dijeta je slična ketogenoj dijeti po tome što uključuje masti i proteine, ali isključuje ugljikohidrate. U tom slučaju, tijelo će se prije svega okrenuti zalihama glikogena za energiju. Ketogene dijete u suštini tjeraju metabolizam da se prebaci sa sagorijevanja ugljikohidrata za energiju na sagorijevanje masti. To često dovodi do željenog efekta mršavljenja. Kod takvog sistema ishrane predlaže se isključiti svu škrobnu hranu, što može biti prilično teško. Postoje li recepti za pečenje prije Dukanoua koji nisu u suprotnosti sa zahtjevima ishrane?

Začudo, ovakva jela i deserti su poznata odavno. Ispod je nekoliko recepata za takva peciva, izračunatih za različite faze Dukan sistema.

torta od sira s niskim udjelom ugljikohidrata

Ovaj recept sa fotografijama pečenja Dukan je veoma zanimljiv. S obzirom da desert ne sadrži šećer i bijelo brašno, cheesecake se u fazi napada može konzumirati u malim količinama. Da ga pripremite, hoćetepotrebno je sljedeće:

• 800 grama nemasnog krem sira;
• 6 jaja, žumanjaka i bjelanjaka odvojeno;
• 5-6 kašika zaslađivača u prahu (poput stevije);
• 3 žlice kukuruznog škroba;
• čaša obranog mlijeka;
• 1 kašičica ekstrakta vanile.

Kako to učiniti?

Ovaj recept sa fotografijom pečenja Dukana (možete ga koristiti na "Attack") je vrlo jednostavan. Zagrejte rernu unapred na 180 stepeni. Podmažite posudu za pečenje i obložite je papirom za pečenje.

U dublju posudu stavite sir, žumanca, zaslađivač, ekstrakt vanile i kukuruzni škrob. Promiješajte, dodajte mlijeko i lagano mutite dok se sastojci potpuno ne sjedine. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i lagano umiješajte u smjesu od sira.

Izlijte u pripremljenu posudu za pečenje i pecite oko 60 minuta ili dok se potpuno ne zgusne (posebno u sredini). Ostavite u zatvorenom prostoru da se ohladi i uživajte.

Domaći kruh s niskim udjelom ugljikohidrata

Ovo je još jedan Dukan recept za pečenje koji zaslužuje vašu pažnju. Takav kruh se pravi od zobenih pahuljica, pa je sasvim prikladan za one koji se pridržavaju dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Može se uspješno tostirati ili napraviti krutoni. Ovaj zdravi kruh je bukvalno punjen vlaknima. Istovremeno, on dobijaprilično zadovoljavajuće. Može se konzumirati u malim količinama tokom faze krstarenja Dukan dijetom i u većim količinama tokom faze alternacije. Za ovaj Dukan recept za pečenje trebat će vam:

• 180 grama ovsenih pahuljica;
• 80 grama obranog mlijeka u prahu;
• 5 kašika integralnog pšeničnog brašna;
• 3 žlice organskog mljevenog lanenog sjemena;
• 1 kašika stevije, opciono;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 2 vrećice instant kvasca (14 grama);
• 5 kašika nemasnog grčkog jogurta;
• 5 kašika tople vode;
• 3 jaja razdvojena na bjelanjke i žumanca;
• 2-3 supene kašike raznih sjemenki (bućine, suncokretove, susamove, itd.).

Kuvanje dijetalnog kruha prema Dukanu: Recept za pečenje sa fotografijom

Na alternaciji, ovo jelo će diverzificirati vašu prehranu. Zagrejte rernu unapred na 200 stepeni. Mali pleh 20cm x 10cm obložite papirom za pečenje, ostavite da visi sa strane.

U veliku zdjelu stavite zobene pahuljice, mlijeko u prahu, integralno pšenično brašno, laneno sjeme, steviju, so i kvasac i pomiješajte. Bjelanjke umutiti u glatki snijeg i ostaviti sa strane.

Jogurt, žumanca i vodu pomiješajte u posudi za mjerenje, pa dodajte suvim sastojcima. Sve pomešati sa kašikom. Dodajte kašiku umućenih bjelanjaka da se zgusne tekućinatesto, pa u njega stavite ostatak. Smjesu sipajte u pripremljenu posudu i pospite pomiješanim sjemenkama.

Pecite deset minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još dvadesetak minuta ili dok hleb ne porumeni. Ražanj umetnut u njegov centar trebao bi izaći čist.

Savjet za kuhanje

Ovaj Dukan recept za pečenje može biti lakši i brži. Testo možete zamesiti jednostavnim mešanjem jaja sa jogurtom i vodom bez prethodnog mućenja belanca. Hleb će i dalje biti ukusan, ali će postati gušći.

Dukan Red Velvet Cake

Izgleda nemoguće, ali na takvom sistemu ishrane sasvim je moguće uživati u kolačima. Glavna stvar je da su napravljeni od pravih sastojaka. Crveni somot kolač sa niskim udjelom ugljikohidrata odličan je desert tokom faze rotacije. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 6 kašika zdrobljenih zobenih mekinja;
• 2 bjelanca;
• 200 grama mekog tofua;
• 2 supene kašike nemasnog grčkog jogurta;
• 1 kašika sode bikarbone;
• 2 supene kašike kakao praha bez masti;
• 2 supene kašike zaslađivača (stevija);
• 1 kap arome vanile;
• par kapi crvene prehrambene boje.

Za kremu:

• 3 žlice nemasnog krem sira ili svježeg sira;
• 1 kašika nemasnog kiselog vrhnja;
• sweetener byvaš ukus;
• jedna kap arome vanile.

Kuvanje crvene torte

Ovaj Dukan recept za pečenje ("Alternacija" je druga faza dijete, u kojoj je dijeta malo proširena) je prilično brza. Pomiješajte sve suhe sastojke i dodajte tofu, jaja i prehrambenu boju. Mutite dok tekstura ne postane glatka. Dodajte aromu vanilije. Smjesu izlijte u posudu za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko trideset minuta.

Sve ostale sastojke pomiješajte u posudi i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu. Isecite tortu da premažete kremom tek kada se potpuno ohladi.

Kremasti puding

Ovaj lagani desert spreman je za samo 20 minuta. Trebat će vam sljedeće:

• 3 šolje ovsenih mekinja;
• 2 cijela jaja + 2 bjelanjka;
• 1 litar obranog mlijeka;
• 1 kašika arome vanile;
• pola šolje Splenda granuliranog zaslađivača.

Kako napraviti Dukan puding?

Zagrejte rernu unapred na 180°C. U srednjoj posudi pomiješajte zobene mekinje i zaslađivač. Dodajte jaja, bjelanjke i vaniliju. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu i postepeno sipajte mlijeko čašu po čašu, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Nakon što se sve izmiješa, masu sipati u neljepljivu posudu i peći 45 minuta. Potpuno ohladite prije serviranja.