Koja hrana povećava holesterol u krvi: lista

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Iz članka saznajemo koje namirnice povećavaju kolesterol u krvi. Istovremeno, u modernom svijetu postoji mnogo informacija koje nisu stvarno provjerene. Pronaći zrno istine među ogromnim brojem različitih mišljenja prilično je teško. Za teme vezane za zdravlje ljudi, ovo je posebno tačno.

Za ljude koji vole da kritikuju i daju savete, reč "holesterol" je postala nešto poput čarobnog štapića koji možete bocnuti onima koji imaju višak kilograma ili imaju neke druge zdravstvene probleme. Najzanimljivije je da često takvi kritičari sami ne znaju koja hrana povećava kolesterol u krvi. U narodu kruži mnogo neprovjerenih i netačnih činjenica.

U članku ćemo se detaljno pozabaviti svim zabludama i saznati koje namirnice zapravo povećavaju kolesterol u krvi. Štaviše, otkrit ćemo kako sami možete napraviti svoju ishranu tako da bude od koristi za zdravlje. Zapamtite da pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju srčanih bolesti iplovila.

Njegovo Veličanstvo holesterol

Dakle, holesterol je lipidna supstanca, odnosno mast. Termin dolazi od dvije grčke riječi koje se doslovno prevode kao "žuč" i "tvrdo". Ova supstanca je dobila takvo ime, jer je prvi put pronađena u čvrstom obliku u žučnim kamencima. Više od 65% holesterola proizvodi ljudska jetra, ostatak dolazi iz hrane.

Verovatno će sada mnogi biti iznenađeni da je naše telo u stanju da proizvede tako ogromnu količinu ovog "neprijatelja". Ali u stvari, naše tijelo je dobro koordiniran i suptilan sistem u kojem svaka sitnica igra važnu ulogu. Holesterol je, na primjer, vrlo važan materijal za ćelijske membrane i zidove. To je, u stvari, "građevinski materijal". Štaviše, ova supstanca je u stanju da održava određeni nivo vode u ćelijama, prenosi korisne supstance kroz membrane, a takođe vezuje opasne otrove, neutrališući njihov učinak na organizam. Nevjerovatno, zar ne?

Zahvaljujući ovom lipidu pokreće se čitav lanac za proizvodnju polnih hormona (testosteron, estrogen, progesteron). Osim toga, kolesterol je uključen u stvaranje hormona kortizola, koji je zauzvrat u tijelu odgovoran za metabolizam i proizvodnju vitamina D. Potonji reguliše ravnotežu fosfora i kalcija kako bi se održala željena tvrdoća koštanog tkiva..

Benefit

O tome koje namirnice povećavaju kolesterol u krvi, razgovaraćemo malo kasnije, ali za sada ćemo se fokusirati naprednosti ove supstance. Imajte na umu da upravo uz njegovu pomoć jetra pokreće proces proizvodnje žučnih kiselina, koje omogućavaju preradu masti.

Nedavne studije vodećih naučnika dokazale su da holesterol ima ogroman uticaj na ljudski vid i mentalne sposobnosti.

Nevjerovatno je da tako korisna supstanca može uzrokovati toliko zdravstvenih problema. Ali poenta je, kao i uvijek, u ravnoteži.

Dobro i loše

Kolesterol se uslovno deli na "loš" i "dobar". Sama po sebi materija je neutralna, cela poenta leži u onome čime je okružena. Imajte na umu da se u svom čistom obliku lipid ne može kretati po tijelu. Obavezno ga "prate" lipoproteini, koji su kompleks masti i proteina. Ova jedinjenja su sposobna da isporuče holesterol u svaku ćeliju.

Lipoproteini

Ove supstance imaju potpuno isti oblik, ali potpuno drugačiji sastav, veličinu i gustinu. Ukupno postoje četiri tipa: visoka, niska i vrlo mala gustina, kao i hilomikroni.

Kako sve to funkcionira? Molekuli visoke gustine transportuju holesterol po celom telu, gde on obavlja svoju najvažniju funkciju i koristi osobi. U isto vrijeme, molekuli niske gustine kreću se istim putem i skupljaju višak, koji se kasnije dostavlja u jetru na obradu ili odlaganje.

Dakle, molekuli visoke gustine mogu se lako rastvoriti u telu i ne proizvesti ostatke materije. ATza to vreme, čestice male molekularne težine su skoro nerastvorljive. Štaviše, proizvode dosta zaostalih materija. Zbog toga se holesterol deli na "loš" i "dobar". Čestice niske molekularne težine su u stanju da se kombinuju u grupe i pretvore u dobro poznate plakove koji uzrokuju mnoge bolesti.

Mesni proizvodi

Dakle, koja hrana povećava holesterol u ljudskoj krvi? Počnimo s osvrtom na jela od mesa koja mnogi zloupotrebljavaju. Svinjetina, guska, patka, janjetina, slanina, iznutrice, kobasice, mljeveno meso, dimljeno meso - sve su to štetni proizvodi koji bi se trebali pojaviti na stolu osobe koja vrlo rijetko prati svoje zdravlje. Neka za vas postanu poslastica kojoj možete uživati samo za praznike. Iz dnevnog menija treba ukloniti cijelu gornju listu. Možete ga zamijeniti nemasnom govedinom i teletinom, slaninom i šunkom. Ali ni ovih mesnih proizvoda ne bi trebalo biti previše.

Što se tiče terapeutske dijete, najsigurnije vrste mesa su piletina, zec, zec, divljač i ćuretina. Istovremeno, takvu hranu ne biste trebali jesti više od 2-3 puta sedmično.

I, naravno, ne zaboravite na način kuvanja. Ni u kom slučaju ne treba pržiti meso za rutinski obrok. Bolje je kuhati na pari ili vodi, peći u rerni ili dinstati. Tada će sigurno donijeti maksimalnu korist i minimalnu štetu.

Morski plodovi

Želite da znate koja hrana brzo i efikasno povećava holesterol u krvi? Ovo su, naravno, morski plodovi, ali samo ako ste njihov veliki obožavatelj. Riba je općenito vrlo zdrava, ali ako se jede previše, može brzo podići koncentraciju dotičnog lipida. Ne treba zloupotrebljavati kavijar, škampe, rakove, lignje itd. Ali u isto vrijeme, masnu morsku ribu možete jesti barem svaki dan, a neće donijeti nikakvu štetu, jer sadrži omega-3 kiseline koje su nevjerovatno korisne za ljude. Što se tiče načina kuhanja, ovdje se pridržavamo istih pravila kao gore: bez pržene hrane, samo pečenje, kuhanje ili dinstanje.

mliječni proizvodi

Namirnice koje brzo povećavaju kolesterol u krvi uključuju mliječne proizvode. Pavlaka, mlijeko, kajmak, sladoled, kondenzirano mlijeko i sir mogu narušiti zdravlje ako se konzumiraju u nerazumnim količinama. Ovdje je glavna stvar zapamtiti da ni u kojem slučaju ne smijete potpuno isključiti mliječne proizvode iz prehrane. Bilo bi mnogo mudrije smanjiti njihov sadržaj masti na minimum. Tada se nećete morati odreći ukusnih jela.

Jaja

Koja hrana efikasno povećava holesterol u krvi? Ovo je, naravno, žumance, koje mnogi savjetuju da odbijete. Redovnom upotrebom u stanju je vrlo brzo povećati količinu lipida. Treba ga potpuno napustiti u prisustvu bolesti srca i krvnih žila, međutim, uz prevenciju, možete jednostavno smanjiti njegovu upotrebu za nekoliko puta. Bjelanjke se preporučuje redovno dodavati u hranu,ali ne više od 3 puta sedmično.

Povrće i voće

Sigurno želite znati koja hrana povećava kolesterol u krvi, a koja ne. To je ono o čemu ćemo sada razgovarati. Dobra vijest je da možete jesti bilo koje povrće i voće. Istovremeno, moramo imati na umu da oni donose najviše prednosti svježi. Ako to nije moguće, treba ih dinstati, kuhati na pari ili u vodi. Ako prženu hranu kuhate u skladu sa svim pravilima, onda je po korisnim svojstvima možete izjednačiti s hranom koja se kuha na pari. Ali zapamtite, ovo se ne odnosi na pomfrit iz najbližeg restorana brze hrane.

Sjemenke i orasi

Ovo je još jedna vrsta hrane koja će biti vrlo korisna. Orašasti plodovi sadrže veliki broj korisnih kiselina, koje su jednostavno nezamjenjive za ljudski organizam. U ovom slučaju, bolje je dati prednost ne prženoj hrani, već sušenoj. Da bi orasi imali bolji ukus, treba ih staviti u hladnu vodu na neko vreme.

Ne prisiljavajte se da jedete ovu hranu ako to ne želite. Obavezno ih malo po malo dodajte u salate, deserte i tepsije. Teško da ćete primijetiti malu količinu ovih proizvoda, ali vaše tijelo će cijeniti takvu njegu.

Supe

Koja hrana povećava holesterol u krvi? Listu smo započeli s mesom, a nastavit ćemo je sa bogatim supama. Recimo odmah da ih treba napustiti. U pravilu, mnogi od nas su navikli kuhati samo na ovaj način, ali morate tražiti alternativne opcije, jer je zdravlje važnije. Vrijedi prijeći na juhe od povrća i ribe, što će donijeti maksimalnu korist tijelu. Zapamtite da ne morate koristiti pečenje. Ako kuhate meso za čorbu, onda obavezno uklonite gornju masnu pjenu, jer ona sadrži najviše holesterola. Vrlo važna i često zanemarena tačka je da piletinu uvijek treba kuhati bez kože. Takođe se ne preporučuje punjenje prvih jela pavlakom ili pavlakom.

Prilozi

Dakle, nastavljamo da otkrivamo koje namirnice povećavaju "loš" holesterol u krvi. Naravno, ne možemo ne spomenuti priloge: prženi krompir, pilav, krompir, tjesteninu itd. Sva ova jela se najčešće prže, ali ih svakako ne treba praviti svaki dan. Štaviše, oni su uvek veoma masni, što utiče na stanje organizma ne na najbolji način. Da biste značajno snizili nivo holesterola, moraćete potpuno da naučite kako da kuvate druga jela.

Vrijedi odmah kupiti aparat za parenje i naučiti raditi sa pećnicom. Ne možete komplicirati svoj zadatak i odmah kupiti spori štednjak koji će služiti vama i vašem zdravlju. Glavna jela je najbolje kuhati bez ulja, ali ako to nije moguće, onda ga koristite na minimum. Obratite pažnju na njen kvalitet. Mora biti hladno ceđeno ulje. Maslinovo ulje je također odlično.

Prilikom odabira priloga obratite pažnju na heljdu i ovsene pahuljice, mahunarke, crni ili smeđi pirinač.

Ulja

Razmatrali smo prvog kandidata sa liste. Hajde sada da razgovaramo o tome koja hrana povećava "loš" holesterol u krvi. To su ulja, naravno.

Da biste se oporavili ili proveli prevenciju, trebalo bi što je više moguće smanjiti konzumaciju palminog, kokosovog ili putera. Najbolje je jednostavno ih se odreći. Imajte na umu da kokosovo i palmino ulje ne sadrže kolesterol, ali ovi proizvodi mogu uzrokovati gojaznost, što će negativno uticati na nivo lipida o kojem se raspravlja.

Čak i ako se ne možete potpuno odreći putera, svakako kupujte kvalitetne proizvode. Birajte nerafinirane, prvo prešane proizvode. Takva ulja se ne koriste za dalje kuvanje, već za svježi dodatak jelima.

Svi znamo da se sojino, suncokretovo ili kikirikijevo ulje može naći svuda, ali pogledajte i ulja poput amaranta, susama i konoplje. Lako ih možete pronaći u prodavnicama zdrave hrane.

konditorski proizvodi

Koja hrana povećava nivo holesterola u krvi? Konačno, došli smo do najpoželjnijih i najukusnijih jela, a to su poslastičarnice. Inače, zbog njih se zdravlje može pogoršati za nekoliko mjeseci.

Veoma je važno zamijeniti običan kruh proizvodima od integralnog brašna, cjelovitih žitarica ili mekinja. Najbolje je dati prednost kruhu i krekerima od raženog brašna. Također možete dodati sjemenke bundeve, maka ili susama u kruh.

Vrijedi naučiti više o tome da sami pravite kruh. Po pravilu se polako suše na niskim temperaturamatemperaturu. Obavezno se odreći torti, kolača, kolačića i lepinja.

Pića

Ali koja hrana povećava "dobar" holesterol u krvi? Najčešće su to pića koja sadrže mlijeko ili mliječne proizvode. Ako ih koristite umjereno, zaista možete poboljšati svoje zdravlje. Ali sa nenormalno visokim nivoom lipida o kojem se raspravlja, najbolje je odustati od kafe i alkohola. Preporučuje se piti običan čaj bez šećera. Takođe biste trebali dati prednost zelenom čaju. S vremena na vrijeme morate piti svježe cijeđene sokove i mineralnu vodu. Važno je pratiti kvalitet vode koju pijete.

Sa liste znamo koje namirnice povećavaju holesterol u krvi, ali još nismo spomenuli takve štetne elemente kao što su majonezi i umaci. Recimo odmah da se vrijedi odreći ne samo njih, već i čipsa, slanih orašastih plodova, čokoladica, hrane iz restorana brze hrane i gotove hrane. Sve ovo bi trebalo biti van granica ako želite da ozdravite.

Dakle, danas smo naučili koje namirnice povećavaju holesterol u krvi, a koje ga snižavaju. Iz ovoga možemo zaključiti da nivo "lošeg" lipida povećavaju namirnice koje sadrže mnogo zasićenih masti. Ako ste zaista zabrinuti za nivo holesterola, samo počnite da se pravilno hranite i potreba da se pridržavate određene dijete će nestati sama od sebe.

Mnogi ljudi potpuno neopravdano podcjenjuju mogućnosti prelaska na razumnu ishranu. Aliefikasna je alternativa drogama. Nažalost, pacijentima je mnogo lakše da se natrpaju hemijskim lekovima nego da povrate svoje zdravlje prirodnim putem. A sada napominjemo da je normalan nivo holesterola do 5 mmol / l; blago povećana - do 6,5 mmol / l; kritično - do 7,7 mmol / l; opasno po život - više od 7,7 mmol/l.

Biće korisno znati da ne samo hrana može uzrokovati povećanje kolesterola. Tome može doprinijeti nepravilna i loša prehrana, fizička neaktivnost, gojaznost, zloupotreba alkohola, nasljedni faktor.

U svakom slučaju, zapamtite da mnogo zavisi samo od vas u ovoj borbi protiv holesterola!