Roflice sa cimetom bez kvasca: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Roflice sa cimetom su klasična peciva za čaj. Najčešće se pripremaju od kvasnog tijesta, ali postoje recepti bez kvasca. Kiflice od cimeta mogu biti vrlo različite: sa jabukama, džemom, orasima, suvim voćem, medom, bundevom, svježim sirom, sirom itd. Prilično se lako pripremaju. U članku je predstavljeno nekoliko recepata za lepinje s cimetom bez kvasca.

Od lisnatog tijesta

Sastojci:

• Prodavaonica lisnatog peciva.
• Dvije jabuke.
• Pola limuna.
• Dve čaše vode.
• Tri kašike gustog džema od breskve.
• Table. kašika šećera u prahu.
• Cimet (po ukusu).

Kako napraviti rolnice sa cimetom:

1. Jabuke operite, ogulite, izrežite jezgro sa sjemenkama i narežite na kriške.
2. Nalijte vodu u činiju, dodajte limunov sok i umočite jabuke u nju da ne potamne.
3. Stavite činiju sa jabukama u mikrotalasnu za triminuta da omekša.
4. Ulijte 2 stola u džem. kašike vode, promešati i staviti u mikrotalasnu na pola minuta, pa promešati.
5. Razvaljajte tijesto i izrežite trake.
6. Svaku traku namazati džemom, na polovinu trake staviti jabuke, prekriti drugom polovinom. Umotajte traku u ružu.
7. Pecite oko 35-40 minuta u rerni na 180o.

Pospite gotove proizvode cimetom i šećerom u prahu.

Na kefiru

Sastojci za tijesto:

• Čaša jogurta.
• Dve šolje brašna.
• Kašika praška za pecivo.
• Četiri kašičice šljiva. ulja.
• Sol.

Za punjenje:

• Pola šolje šećera.
• Dve kašike otopljenih šljiva. ulja.
• Dvije supene kašike cimeta.

Za glazuru:

• Pola šolje šećera u prahu.
• Dva čaja. kašike limunovog soka.

Koraci za pravljenje lepinja sa cimetom bez kvasca:

1. U brašno sipajte prašak za pecivo, promešajte, pa stavite omekšalu šljivu. puter i samljeti u mrvice.
2. Dodajte jogurt, promiješajte, zamijesite tijesto. Ako vam se lijepi za ruke, dodajte žlicu brašna.
3. Pomiješajte cimet i šećer.
4. Razvaljajte tijesto u pravougaonik debljine oko 5 mm. Premažite otopljenom šljivom. puter, posuti cimetom i šećerom.
5. Razmotajte tijesto i isecite na komade debljine oko 5 cm.
6. Pokrijte obrazac zapergament za pečenje, premažite ga puterom i stavite lepinje prerezanom stranom prema gore.
7. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni na 200 stepeni.
8. Pripremite glazuru: u šerpi pomiješajte limunov sok i šećer u prahu, stavite na vatru jedan minut. Prelijte pripremljene lepinje pripremljenom smesom.

Sa bundevom i jabukama

Proizvodi:

• 0,5 kg brašna.
• Četiri jaja.
• Dve kašike pavlake.
• 200 g putera.
• Tri kašike putera.
• 250g bundeve.
• Jedna jabuka.
• Kašičica cimeta.
• Kašičica praška za pecivo.
• Pola kašičice vanilin šećera
• Sol.

Koraci pravljenja lepinja:

1. Jabuku i bundevu oguliti, iseći na kockice i peći u rerni.
2. Pomešati brašno sa praškom za pecivo, cimetom, šećerom, solju. Dodajte ne hladne šljive. puter i samljeti da dobijete mrvicu.
3. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom i pavlakom.
4. Dodajte smjesu jaja u mrvice brašna i promiješajte. Zatim dodajte bundevu i jabuke i ponovo promiješajte.
5. Tem za pečenje obložite silikonskom prostirkom i kašikom stavite pripremljenu smesu u lepinje.
6. Pecite dok ne porumeni u rerni na 180o, pa poslužite vruće.

Roflice sa cimetom bez kvasca: recept s medom

Sastojci:

• Čaša mlijeka.
• Tri šolje brašna.
• Proteinjedno jaje.
• Tri kašike meda.
• Tea. kašika (bez tobogana) sode (gasiti sirćetom).
• Dva stola. uzgaja kašike. ulja.
• Dve kašike grubog raženog brašna.
• Dvije pune žlice cimeta.
• Dve kašike šećera.
• Pola čaja. kašike soli.

Koraci pravljenja lepinja:

1. Ugasite sodu sa jabukovim sirćetom (1 kašičica).
2. U dublju posudu prosijati brašno, u njega sipati raženo brašno i so i promešati. Sipajte ugašenu sodu i toplo mlijeko, zatim bjelanjak. Zamesite testo (ne sme da se lepi za ruke, inače dodajte brašno) i od njega razvaljajte loptu. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
3. Pripremite fil: pomiješajte cimet sa šećerom. Po želji možete dodati seckane orahe i natopljene suvo grožđe.
4. Tijesto podijeljeno na pola. Pospite brašno po stolu, razvaljajte polovinu tijesta, formirajući pravougaonik. Pospite smesu cimet-šećer u ravnomernom sloju, urolajte i isecite na 10 komada. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom ili nauljen. Uradite isto sa drugom porcijom tijesta. Preostalim žumanjkom silikonskom četkicom namažite površinu kiflica. Ostavite lepinje deset minuta. U međuvremenu upalite rernu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Pecite kiflice sa cimetom 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još desetak minuta. Kad zemičke porumeni i kuhinju ispuni miris cimeta, može se pećiisključeno.
5. Glazura od meda. Pomešajte med sa kašikom putera i kašikom šećera, rastopite u vodenom kupatilu. Gotove lepinje prelijte medenom glazurom i poslužite vruće uz čaj.

Za ispeći posne lepinje sa cimetom, pogledajte video ispod.

Zaključak

Kao što vidite, nije teško pripremiti ovakva peciva. Postoji dosta recepata za lepinje s cimetom bez kvasca, tako da će svako pronaći opciju po svom ukusu.