Palačinke bez kvasca. recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi vole univerzalne, najčešće tanke palačinke. Mogu se pripremiti za bilo koji fil ili jesti jednostavno sa puterom i popiti toplim čajem. Ako već unapred znate sa čime ćete ih jesti, onda: u slučaju slatkog fila, u testo koje se priprema dodajte kašiku šećera i vanile; ako je fil slan, onda dva ili četiri čena zgnječenog ili narendanog belog luka. Možete malo zamrznuti i podgrijati ako želite. Generalno, danas ćemo kuhati ukusne palačinke bez kvasca.

Standardni recept za palačinke

Za kompletiranje ovog recepta potrebno nam je: par jaja, pola kašičice soli, pola kašike šećernog peska, dve kašike biljnog ulja, pola kašičice sode bikarbone, pola kilograma brašna, jedan litar mleka, 30 grama putera. Kuvanje palačinki bez kvasca. Vilicom pomiješamo jaje sa šećernim pijeskom i solju, dodamo gašenu sodu i biljno ulje, nakon toga nije potrebno podmazati posudu. Sipajte brašno u tepsiju, napravite rupu u sredini i tamo sipajte našu smesu.

Umesiti testo, dodajući malo mleka. Stavimo tiganj na šporet, prvi put ga premažemo uljem ili komadom masti, pustimo da se zagrije. Uzgred, koristeći dva tiganja, možete značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Jednom rukom uzmemo tepsiju, malo je nagnemo i kutlačom ulijemo tijesto u gornji rub. Da formiramo okruglu palačinku, s njom radimo rotacijske pokrete. Pržite dok ne bude pečeno sa obe strane, okrećući lopaticom, stavite na posudu sa toboganom. Svaku palačinku namazati puterom. Sve, palačinke bez kvasca su spremne.

Kuvanje palačinki u rerni

A sada vam nudimo vrlo zanimljivu opciju. Palačinke pripremljene u prethodnoj verziji mogu se peći u rerni - u kremi, barem deo. Trebat će nam: puter - 150 grama, krema - jedna čaša i dva tuceta gotovih palačinki. Kuvanje palačinki bez kvasca sa kremom. Ovaj važan tečni sastojak zagrijemo, a puter otopimo u toplom mlijeku. Sada svaku palačinku uzmemo sa obe ruke, umočimo do pola u pripremljenu smesu, malo držimo i stavimo na dve hrpice u tepsiju.

U ovom slučaju, preklopite palačinke na pola sa navlaženom stranom. Tako dobijamo izmjenu suhih i mokrih slojeva. Posljednju palačinku potpuno navlažimo i njome prekrijemo sve ostale. Zagrijemo rernu na temperaturu od 220 stepeni i pošaljemo tepsiju tamo 20-30 minuta. Kada je gotova, uklonite gornju osušenu palačinku. Bićete veoma iznenađeni koliko su ukusne ispale palačinke sa kremom bez kvasca.

Cookingpalačinke sa mlijekom i kefirom

Proizvodi za ovakve palačinke se uvijek mogu naći kod svake domaćice, a kuhati ih je vrlo jednostavno. Ali, ipak, da biste pravilno pržili palačinke bez kvasca, preporučljivo je odabrati pravi recept, a također morate znati neke tajne ovog posla. Tada neće biti ravnodušni prema njima. 30 minuta rada - i kuhinja će biti puna ukusa, a na stolu će se pojaviti tobogan ukusnih palačinki. Za to nam je potrebno: kefir - pola litre, so i soda - po jedna kašičica, jaje - jedno, brašno - jedna i po čaša, mleko - jedna čaša, biljno ulje - dve kašike.

Kefir zagrijavamo u bilo kojoj posudi, sadržaj masti može biti bilo koji. U to sipajte šećerni pesak - dve supene kašike, so - kašičicu i razbijte kokošje jaje. Sve dobro promiješamo dok masa ne postane homogena i dodamo sodu - jednu kašičicu. Tijesto će odmah nabubriti i povećati volumen. U ovoj fazi ulijte prosijano brašno i masa će postati slična kiseloj pavlaci. Razrijedimo ga kipućim mlijekom, brzo promiješamo i dodamo biljno ulje, bez mirisa, dvije supene kašike.

Ispecite palačinke po ovom receptu

Teflonski ili liveni tiganj dobro zagrejte na šporetu, podmažite biljnim uljem. A sada počinjemo da pržimo palačinke bez kvasca na mlijeku i kefiru. Sipati tanak sloj tijesta, kada se jedna strana isprži, okrenite i pecite drugu. Palačinka treba da se lako vadi iz tiganja i da bude zlatne boje sa ukusnim malim rupicama.

Podmažite komadićem putera i složite na tanjir. Gotove palačinke možete puniti: gustim džemom od jabuka, svježim sirom sa grožđicama i šećerom, prženim mljevenim mesom. Ostaci nakon doručka mogu se zamrznuti, a drugi put podgrijati u tiganju ili u mikrovalnoj pećnici. Poslužite direktno sa šporeta, vruće, sa džemom, pavlakom, medom ili kondenzovanim mlekom.

Palačinke bez kvasca s gaziranom vodom i mlijekom

Ovaj recept će unijeti malo raznolikosti u manje-više standardne metode kuhanja. Sastojci za tri do četiri porcije: pola litra mleka, 50 ml gazirane vode, 15 grama otopljenog putera, dva jaja, 250 grama brašna, pola kašike granuliranog šećera, pola kašičice soli. Pripremite i puter za podmazivanje palačinki. Jaja i mlijeko trebaju biti sobne temperature.

Prosejati brašno, umutiti jaja pjenjačom ili viljuškom, posoliti. Ulijte mlijeko, dobro promiješajte, dodajte brašno i mijesite dok ne postane glatko. U tankom mlazu sipati otopljeni puter. Ostavite na sobnoj temperaturi par sati. 15 minuta prije pečenja dodati granulirani šećer i razrijediti sodom. Zagrijemo teflonski tiganj, namastimo ga prije prve palačinke i pržimo naše ljepotice, svaku premazujući uljem i slažući na hrpu. Dobar tek!