Recept za tortu "Lepa Marija"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Torta "Lepa Marija" je divan desert uz čaj sa limunom ili kafu. Proizvod se sastoji od nekoliko slojeva: peščanih kolača, kreme od kondenzovanog mleka i delikatne meringue. Takva poslastica će se svidjeti svom kremastom ukusu. Želimo vam prijatno kuvanje!

Sastojci

Torta "Lepa Marija" je najosetljiviji desert sa kondenzovanim mlekom i pahuljastim beze, koji će se jednostavno topiti u ustima. Za to će vam trebati jednostavni sastojci.

Za test:

• topli puter - 350 grama;
• prosejano pšenično brašno - 600 grama;
• tri kokošja jaja;
• malo sode bikarbone.

Za meringue:

• kokošja jaja - 4 komada;
• šećer - 150 grama.

Za kremu:

• kuvano kondenzovano mleko;
• ghee - 220 grama;
• krema sa udjelom masti od 15 posto;
• orasi.

Ovdje možete vidjeti tortu "Lepa Marija" na fotografiji.

Tijesto za pecivo

Postoje tri osnovna načina za pravljenje prhkog tijesta. Pričaćemo o dvametode. Samo treba da odlučite koji vam najviše odgovara.

1. Prvo stavite puter u frižider na 15 minuta. Zatim ga trebate izrezati na velike komade. Prosejano brašno treba pomešati sa solju. Nakon toga se mora izliti na površinu stola i na vrh staviti kockice putera. Zatim treba da iseckate testo do homogene konzistencije. Nakon toga treba uliti malo tople vode i zamijesiti tijesto. Obavezno ga pošaljite u frižider na 20 minuta.
2. Ova metoda je pogodna za lijene domaćice. Prvo morate pomiješati puter sa šećerom. Zatim u kremastu masu dodajte prosijano brašno i pileće jaje. Cijela smjesa mora biti dobro izmiješana. Tijesto se mora ohladiti prije kuvanja.

Delikatni meringue

Teško je napraviti meringue prave konzistencije kod kuće. Ako jaja nisu dovoljno umućena ili se doda previše šećera, možda neće izaći. Vazdušni meringue u torti "Lepa Marija" igra ključnu ulogu. Nudimo vam recept korak po korak:

• Prvo je potrebno odvojiti bjelanjke od žumanaca.
• Zatim, bjelanca treba dobro umutiti mikserom ili pjenjačom.
• Kada umutite meringue, u njega treba postepeno sipati šećer. Trebalo bi se potpuno otopiti.
• Meringa treba da bude ujednačena, gusta i prozračna.

Priprema kreme

Klasična verzija torte "Lepa Marija" sadrži kuvanokondenzovano mleko i puter. Međutim, kremi se mogu dodati različite komponente: mliječna čokolada, džem od jagoda ili voća, kriške banana ili manga, jogurt od bobičastog voća, nježni svježi sir. Sve zavisi od vašeg individualnog ukusa i preferencija.

• Prvo otopite puter u vodenom kupatilu.
• Dalje, mora se dobro izmiješati sa kondenzovanim mlijekom i masnom pavlakom. Krema bi trebala biti jako gusta.
• Po želji se mogu dodati seckani orasi, otopljena čokolada, sitni komadići banane.

Recept za tortu "Prekrasna Marija"

Ovaj desert je donekle sličan Napoleon torti. Takođe ima božanstveni kremasti ukus. Za takvu poslasticu možete dodati džem, džem i čokoladu. Nudimo vam korak po korak recept za tortu "Lepa Marija":

• Gotovo testo za pecivo morate podeliti na četiri dela i poslati na par sati na hladno mesto.
• Nakon što je potrebno dobro namazati lim za pečenje maslacem ili ga obložiti papirom za pečenje.
• Dalje, prvi dio treba dobro razvaljati oklagijom. Odozgo pospite orahe i položite debeli sloj mekog beze.
• Zatim, pecivo sa beze poslati u rernu na 20 minuta na temperaturi od 170 stepeni.
• Nakon što je potrebno da razvaljate preostale dijelove prhkog tijesta i takođe ispecite u rerni.
• Možete početi sa formiranjem torte "Lepa Marija". Iznad zraka slijedi meringuestavite biskvit, pa ga dobro namažite kremom od putera. Isti postupak se mora uraditi sa svim peščanim kolačima.
• Gornji deo i strane torte takođe obilato premažite kremom od kondenzovanog mleka. Desert se mora ostaviti par sati da se natopi.

Takođe, mliječnu čokoladu možete otopiti u vodenom kupatilu i njome namazati pješčane kolače. Takođe, zadnji sloj puter kreme treba zamijeniti džemom od jagoda. Kondenzirano mlijeko odlično ide uz banane, zrele kruške i slatki mango. Tortu možete diverzificirati kako vam duša želi.

krem dekoracija za tortu

Deliciju možete ukrasiti voćem, bobicama ili čokoladom. Također vrijedi posipati gornji sloj deserta sjeckanim orasima. Svoja remek-djela kulinarske umjetnosti slastičari najčešće ukrašavaju kremom od maslaca. Za to će vam trebati:

• maslac - 150 grama;
• 50 grama kondenzovanog mleka.

Prvo mikserom dobro umutite puter, a zatim mu dodajte malo prokuvanog kondenzovanog mleka. Tortu je potrebno ukrasiti uz pomoć kolača. Na površini poslastice možete nacrtati razno cvijeće, uzorke, natpise. Glavna stvar je koristiti svoju maštu. Torta "Lepa Marija" je ukusno delo kulinarskog zanata.