Kompot od ananasa: opcije kuhanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako skuvati kompot od ananasa? Kakvo je ovo piće? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Egzotično voće i povrće više nije rijetkost. U njima svako može uživati u bilo koje vrijeme, čak i van sezone. Na kraju krajeva, oni se beru i skladište na različite načine. Hajde da saznamo kako napraviti kompot od ananasa.

Za i protiv

Kompot od ananasa odavno je poznat po svom odličnom ukusu i ogromnom broju korisnih kvaliteta:

• bogata korisnim mineralima i vitaminima, koristi se kao pojačivač imuniteta;
• neki doktori vjeruju da je ananas koristan u liječenju ranih pacijenata s rakom;
• sok od ananasa se aktivno koristi kod oboljenja gastrointestinalnog trakta, zglobova, jetre, infektivnih invazija, za prevenciju vaskularnih i srčanih oboljenja.

Ananas se najčešće bere u obliku džema, kompota, sušenog voća. Mnogi više vole kompote. Takvo piće nije samo ukusno, već ima i sve gore navedene kvalitete. Alimora se imati na umu da se zbog termičke obrade i impresivne količine šećera u napitku njihova koncentracija smanjuje.

Sušeno voće i kandirano voće zadržavaju mnogo više korisnih minerala. Ovu praznu opciju mogu izabrati oni koji prate svoju figuru. Kompot od ananasa se najčešće koristi kao poslastica.

Sa limunovim sokom

Uzmi:

• 1kg ananasa;
• 400ml vode;
• šećer - 250 g;
• sok od pola limuna.

Pripremite ovaj kompot od ananasa za zimu ovako:

1. Uklonite koru sa ananasa i izrežite sredinu, inače će pokvariti ukus gotovog pića.
2. Oguljeno voće narežite na sitne kriške traženih parametara, stavite blizu sterilizovanih tegli.
3. Pošaljite limunov sok i šećer u vodu, promiješajte. Ovim sirupom prelijte tegle ananasa.
4. Da biste duže sačuvali, nemojte preskočiti proces sterilizacije. Da biste to učinili, stavite tegle u lagano kipuću vodu. Provedite postupak od 20 do 40 minuta (u zavisnosti od zapremine tegle - od 0,5 do 1 l). Istovremeno pokrijte tegle poklopcima.
5. Sledeće tegle dobro zarolati, preokrenuti, pokriti ćebetom da se polako ohlade. Možete ih otvoriti tek nakon jednog dana.

Sa jabukama

Uzmi:

• ananas i jabuke (količina zavisi od posude u koju će biti stavljeni);
• 2 litre vode;
• 3 tbsp. l. šećer.

U ovom receptu za kompot od ananasa ima malo šećera jer ovo voćeprilično slatko sam po sebi. Kako kuhati? Slijedite isti postupak kao u prvoj opciji. Ananasu samo dodajte tanke kriške jabuka. Po želji možete dodati i drugo voće po ukusu.

U sporom štednjaku

Pravljenje kompota u sporom štednjaku danas dobija posebnu popularnost. Piće se ne samo brzo priprema, već se ispostavlja i vrlo ukusno, bogato i bogato. Štaviše, uz pomoć ove metode berbe, u hrani se može sačuvati više korisnih materija. Trebat će vam:

• voda - 2 l;
• 700 g ananasa, oguljenog, isječenog na male kriške ili kriške;
• 0, 7 šoljica šećera (mjereno za spori štednjak).

Pripremite ovo piće ovako:

1. Sve sastojke stavite u zdjelu i pokrijte poklopcem.
2. Pripremite piće 50 minuta u režimu "gašenje".
3. Zatim, gotovu hranu umotajte u sterilisane tegle ili odmah ohladite i popijte.

Dodatni sastojci

Pored tipične komponente - šećera - u kompot možete dodati par kriški limuna ili limunovog soka, đumbir, cimet, matičnjak, karanfilić, voćnu esenciju.

Kao rezultat, ne samo da ćete piću dati pikantnu aromu i "kiselinu", već ćete mu dodati i posebnu pikantnost. Med se ne smije koristiti da okus ne postane zajedan.

Koje ananase odabrati?

Prilikom odabira ananasa uvijek obratite pažnju na njegovu koru i vrhove. Svježe voće ima elastičnu koru, aliblago mekani, a vrhovi su debeli i zeleni. Ako ananas ima male tamne mrlje, nemojte ga kupovati. Vjerovatno je već počeo da se pogoršava.

Ananas bi trebao mirisati privlačno svježe i zeleno. Bez neprijatnih oštrih mirisa! Kupujte voće samo tamo gde postoje odgovarajući sertifikati kvaliteta.

Skladištite ananas na +5 do +10°C i jedite u roku od nedelju dana od kupovine.

Priprema namirnica

Ne znate kako da isečete ananas? Gotovo svi recepti za kompote od ananasa zahtijevaju tipičan proces prerade voća. Da biste to učinili, iz opranog voća treba izdvojiti samo pulpu.

Prvo odrežite gornji i donji dio. Dobijeni dio prerežite po dužini na 4 segmenta. Kao rezultat toga, bit će vam zgodno oguliti koru i izrezati grubu jezgru. Sve ovo se mora uraditi oštrim nožem.

Rezultirajuća korisna težina bi trebala biti samo polovina stečenog voća. Sada ga narežite na kockice ili kriške. Da biste napravili kompot, koristite samo nasjeckano voće. Ne bacajte koru, već od nje napravite osvježavajući ukusan napitak.

Budite ozbiljni u odabiru kontejnera za konzerviranje. Poklopci trebaju biti ravnomjerni, a tegle netaknute. Kao rezultat, čvrsto ćete zatvoriti posuđe. Prije upotrebe dobro operite staklenke, najbolje pomoću senfa u prahu ili sode. Potrebna je dvostruka sterilizacija tegli: prije punjenja hranom i već napunjenih. Napunite posude sirupom "ispod poklopca". Ako u tegli ima manje zraka, malo je vjerovatno da će doći do oksidacijskih procesa.

Da biste izbjegli fermentacijuili plijesni, diskretno ohladite kompot. Preokrenute zatvorene limenke treba da stoje u mračnoj prostoriji najmanje jedan dan. Zatim ih otvorite i pošaljite na lokaciju za pohranu.

Skladište

Želite li da se kompot od ananasa čuva duže vrijeme? Pridržavajte se ovih pravila:

• Dobro sterilizirana pića traju mnogo duže.
• Temperatura skladištenja ne bi trebalo da pređe +15 °S. U suprotnom, zbog velike količine šećera u hrani, doći će do nepovratnih procesa, a piće će postati tamno, a okus će mu se značajno pogoršati. Ananas može čak postati veoma mekan.
• Teklice sa kompotom treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje ako je podrum. U takvoj prostoriji ne bi trebalo dozvoliti visoku vlažnost.
• Pazite da se proizvod ne smrzne (to se može dogoditi na -5 °C). Ananas će na kraju izgubiti svoj okus i oblik.
• Ako je poklopac natečen na kompotu iz konzerve, bacite ga.

Ako se pridržavate svih uslova skladištenja, kompot od ananasa će vas oduševiti cijelu zimu.

Ukusni kompot

Kako napraviti kompot od svježeg ananasa? Trebat će vam:

• ananas - 1 kg;
• 250g šećera;
• 1500 ml vode.

Način proizvodnje:

1. Već znate kako seći ananas. Odrežite donji i gornji dio, ogulite voće. Na kraju ćete dobiti pola kilograma ananasa.
2. Voće narežite na četvrtine, izrežite tvrdu sredinu, ostatak mesa krupno nasjeckajtekriške.
3. Pošaljite voće u kipuću vodu, dodajte šećer.
4. Kuhajte napitak 15 minuta, a zatim ga ostavite sa strane da se ohladi i natopi.

Poslužite kompot od ananasa sa ili bez pulpe. Kako želite.

Zanimljiv recept

Svaka domaćica treba da zna kako da napravi kompot od ananasa iz konzerve. Ovaj recept je pogodan za one koji nemaju svježe voće pri ruci. Ananas iz konzerve u čaši ili limenci ga savršeno može zamijeniti.

Još je zgodnije, jer piće ne mora biti skuvano iz prazne ploče. Samo prokuhajte vodu, stavite u nju sadržaj tegle, izlijte sok i sklonite sa šporeta. U tom slučaju malo po malo dodajte šećer i ne zaboravite stalno pokušavati, jer ne samo ananas, već i sok u kojem se našao, dat će slatkoću. Možete dodati malo limunske kiseline po ukusu ili limunovog soka. Zabavite se u kuhinji!