2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Među ogromnim brojem različitih vrsta umaka, ovaj je jedan od najfinijih i najukusnijih. Umak od sira je sastojak jela koji mu daje posebnu aromu i jedinstven okus. Postoji veliki broj recepata po kojima se može pripremiti. Umak od sira ide dobro uz meso, povrće, tjesteninu i mnoge druge namirnice.
Klasičan recept za njegovu pripremu je onaj koji uključuje 150 g sira, 200 ml mlijeka, 1 žlica. brašno, 200 ml bilo koje juhe (povrće, pečurke, piletina); 50 g putera.
30 g putera se otopi u malom tiganju. U to se dodaje brašno, koje se dobro pomeša sa puterom i zagreva 1 minut. Zatim se tiganj skida sa vatre. Juha i mlijeko se lagano zagriju. Toplo mlijeko se sipa u tiganj sa puterom i brašnom, koji se stavi na malu vatru, nakon čega se dodaje čorba. Potrebno je stalno miješati sve sastojke. U sos se dodaje rendani sir, meša dok se potpuno ne otopi. Umak od sira kuhajte još 2 minute, malo posolite i dodajte preostali puter. Ova metoda kuhanja vam omogućava da dobijete gotovo univerzalni proizvod,pogodno za većinu jela.
Sos od sira je pogodan za jela od povrća, napravljen od sledećih sastojaka: 150 g sira; 2 žlice senf; 2 paprike; 50 ml kisele pavlake; sol, curry, biber; 2 čena belog luka.
Paprika se peče u rerni dok kora blago ne pocrni. Gotova paprika odmah se prebacuje u plastičnu vrećicu. Nakon 20 minuta očisti se od sjemenki, peteljki i kore. Pripremljeno povrće se iseče na sitno, doda se kari, pavlaka, rendani sir, senf, beli luk, so i začini, nakon čega se sve umuti blenderom dok ne postane glatka.
U nastavku je recept za sos od kopra od belog luka. Umak od sira s takvim sastojcima pogodan je za one koji vole jela sa svijetlim okusom bijelog luka. Proizvodi potrebni za kuvanje: 100 g sira; 100 g kisele pavlake; 3 čena belog luka; 100 g majoneze; 1 tbsp umak od soje; hrpa kopra.
Prvo se narenda sir koji se stavlja u duboku činiju. Dodaju se majonez, soja sos, pavlaka, začinsko bilje i beli luk. Mikserom umutite sve sastojke u glatku smjesu.
Za jela od mesa idealan je sledeći recept: 100 g vrhnja sipati u šerpu i staviti na malu vatru. Zakuhajte ih uz redovno mešanje. U kremu se dodaje rendani sir (100 g) i sve se meša dok ne postane glatko. Na kraju dodajte sol, biber, malo senfa.
Sir sos za špagete se pravi od vrhnja (200 ml), 3-4 vrste tvrdog sira (400 g),veza peršuna, začini ("talijansko bilje"), mljevena paprika, prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.
U metalnoj posudi pavlaka provri uz stalno mešanje, a zatim im se dodaje rendani sir.
Smjesa se stalno miješa dok se sir potpuno ne otopi. U gotov sos dodaju se začini i seckani peršun. Svi sastojci se zagrijavaju na vatri ne duže od jedne minute. Gotovo jelo se prelije ljutim sosom.
Preporučuje se:
Kako se pravi plavi sir: sastojci i recepti. Plavi sir: koristi i štete
Plavi sir je svjetski poznata poslastica u kojoj su uživali mnogi gurmani. Postoji mnogo sorti i vrsta: kamember, dor blue, livaro i mnoge druge. Recept za pravljenje takvog proizvoda je prilično star: sirevi s plijesni prave se četiri hiljade godina. Spominje se čak i kod Homera i Aristotela
Od čega kuhati svježi sir? Naučite kako napraviti svježi sir od kiselog mlijeka, kefira ili pavlake
Domaći svježi sir je koristan dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Kako ga sami napraviti, čitatelji mogu naučiti iz ovog članka. Ovdje je opisano kako i od čega kuhati svježi sir kod kuće. Nakon što prouči sve dolje navedene informacije, svatko će moći napraviti vrijedan prehrambeni proizvod u svojoj kuhinji
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Chechil (sir). Dimljeni sir "pigtail". Kavkaski dijetalni sir
Uske pletenice, ispletene od elastične sirne mase, s pravom leže na policama prodavnica pored ostalih sireva. Chechil - kiseli sir, brat Sulugunija, ali ima svoj individualni delikatan ukus
Pita "Gurman" sa svježim sirom: recept, tajne kuhanja
Svježi sir je veoma koristan proizvod koji mora biti uključen u prehranu svake osobe. Ali, nažalost, mnoga djeca tvrdoglavo odbijaju jesti zdrav svježi sir. Kako biti? Pripremite za njih nevjerovatno ukusnu pitu "Lakomka" sa svježim sirom. Djeca će rado jesti ovu poslasticu, a roditelji ih neće morati dugo moliti. Članak opisuje kako pripremiti ukusan desert
