Ukusna kafa sa začinima: recepti i karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kafa je odavno veoma popularna. Mirisno piće dugo je pronašlo obožavatelje na različitim kontinentima. Ali samo pravi gurmani znaju puno o tome. Obični stanovnici nisu baš upućeni u vrste pića i stepen pečenja zrna. Štaviše, ne znaju svi da možete napraviti kafu sa začinima. Takva pića su široko zastupljena u današnjim modernim kafićima. Međutim, nije teško naučiti kako napraviti aromatičnu kafu kod kuće.

Koje začine mogu koristiti?

Mudri ljudi sa Istoka prvi su počeli piti kafu sa začinima. Tako su uspjeli postići nove okuse, poboljšati korisna svojstva pića i neutralizirati djelovanje kofeina. Zahvaljujući upotrebi različitih začina, kafa može okrepiti, umiriti i podići.

S vremenom su Evropljani usvojili neobičnoopcije pića. Da biste naučili kako pripremiti mirisno piće, morate znati koji se začini dodaju kafi. Nisu svi začini dobri za ovo.

U našem članku želimo navesti najčešće i najprikladnije začine:

1. Cimet je jednostavno neophodan za pravljenje pića. Daje mu gorko-slatki ukus. Cimet se smatra divnim dodatkom blago kiselkastoj Arabici. Za kuvanje se ne koristi samo zdrobljeni začin u prahu, već i celi štapići, koji se urone direktno u šolju na nekoliko sekundi.
2. Ginger. Korijen čini piće mirisnim, sočnim, vrlo toplim. Đumbir je najbolji u vrućoj kafi. Pulpa stimuliše rad creva. Za pripremu pića možete koristiti ne samo prah, već i naribani korijen.
3. Karanfil. Ljuti i svijetli začin ima gorku notu. Odlično se slaže sa jakim pićima. Karanfilić snižava krvni pritisak, neutrališe kofein i dobar je antiseptik, što mu omogućava da se koristi kod respiratornih oboljenja.
4. Kardamon - opor, sladak, hladan. Piće s njim pomaže da se opustite i postignete harmoniju. Visoka koncentracija eteričnih ulja daje snažnu jedinstvenu aromu. Kardamom pomaže u otklanjanju stomačnih tegoba. U toplu kafu možete dodati kutiju začina.
5. Crni biber. Nemojte se iznenaditi kada vidite ovaj začin na našoj listi. Biber čini piće ukusnijim i mirisnijim. Kafa sa njim dobro zagrijava i pokreće misli na ono što želite.fret. Dovoljno je dodati nekoliko zrna bibera u šoljicu pića i ostaviti da prokuha.
6. Muškatni oraščić tonira i uzbuđuje. Za pravljenje kafe koristi se prah koji se sipa preko pjene.
7. Vanilija daje napitku vrtoglavu aromu, izaziva ovisnost i istovremeno topla. Za pripremu kafe možete koristiti mahune koje se urone u šolju na nekoliko minuta.

Osobine upotrebe začina

Arapi tradicionalno pripremaju kafu sa začinima. Preferiraju pića s oštrom trpkošću i začinjenom pratnjom na pozadini uobičajene arome. Arapi koriste ne samo prethodno navedene začine, već i kim, zvjezdasti anis, anis, piment, bijeli luk. Ponekad se koriste i sjemenke djeteline, urme, smokve, menta, esencija citrusa, badem u prahu itd. Ovako široka paleta aditiva omogućava vam da pripremite piće za sve prilike. Na istoku se kafa služi kao prilog uz glavna jela i kao desert. Piće može biti tečno ili kremasto.

Ako poduzimate prve korake u korištenju začina za kafu, treba se pridržavati određenih pravila. Ima smisla započeti s malim dozama začina i malom količinom pića. Novi ukus i aroma možda neće izgledati baš prijatno na prvu degustaciju. Začini zahtijevaju umjerenu upotrebu. U suprotnom, višak će potpuno uništiti okus i aromu kafe, čineći je odvratnom. Na primjer, ako želite da koristite crni biber, prvi put je dovoljno dodati jedangrašak.

Vjeruje se da začini neutraliziraju negativne efekte kofeina. Međutim, nedavna istraživanja naučnika sugeriraju da je kafa izuzetno zdravo piće koje nema negativan učinak.

Poznavaoci kažu da se čak i mljeveni začini mogu koristiti za pripremu pića. Međutim, vrijedi zapamtiti da s vremenom gube svoju intenzivnu aromu. Stoga začine treba kupovati cijele, a zatim ih isjeckati neposredno prije upotrebe.

Nekonvencionalni suplementi

Neke zemlje imaju svoje tradicije pripreme i posluživanja kafe. Na primjer, u Finskoj se piće servira tako što se u šolju stavi kocka masnog sira. Kafa je još ukusnija kada se pije uz upotrebu otopljenog, viskoznog sira. Vijetnamci prakticiraju još originalniju verziju. U kafu su stavili slatki omlet od mešavine umućenih jaja i kondenzovanog mleka.

Agrumi se često koriste za pravljenje začinjene kafe. Pahuljice kokosa, narandže, limunove korice se pomešaju sa mlevenom kafom i kuvaju u Turčinu. Takvi aditivi piću daju posebne note. U kafićima je sada vrlo često pjena pića lijepo ukrašena kakao prahom. Treba napomenuti da se čokolada i kafa savršeno nadopunjuju.

Kafa sa kardamomom

Kako napraviti začinjenu kafu? Cimet i kardamom su najpopularniji začini za pripremu pića. Predstavljamo vam jednostavan recept za kafu sa kardamomom.

Sastojci:

1. Mljevena kafa (prirodna) – 2 kašičice
2. Voda - 130 ml.
3. kardamom – 10 zrna.

Ako želite da skuvate pravu kafu, onda vam treba Turčin. Bez takvih jela jednostavno ne možete. Kardamom treba dodati tokom kuvanja. Turku se skida sa vatre tek nakon pojave pjene. Potrebno ga je kašikom prebaciti u šolju, a samu posudu poslati na šporet. Napitak treba ponovo prokuvati, a zatim procijediti kroz cjedilo. Gotova kafa se sipa u šolju.

Recept za mirisno piće

Prednosimo vam složeniji recept za kafu sa začinima. Za kuvanje nam je potrebno:

1. Tri pupoljka karanfila.
2. štapić cimeta.
3. šećer.
4. Uvarak od đumbira.
5. Mlijeko.

Pripremanje pića je prilično jednostavno. Začini i voće se temeljito gnječe u posudi i preliju kipućom vodom, nakon čega se kuhaju i infundiraju 30 minuta. Ova otopina se zatim koristi za pripremu kafe. Infuzija se sipa u Turčin i dodaje se cimet. Šećer i mlijeko se dodaju na osnovu preferencija ukusa.

kafa od medenjaka

Postoji mnogo recepata za pravljenje kafe sa začinima. Da ne spominjemo da svaka domaćica može napraviti svoje izmjene u postojećem receptu.

Sastojci:

1. Mlijeko - 50g
2. 1 kašičica javorov sirup (umjesto šećera).
3. Tri kutije kardamoma.
4. đumbir - 1/3 kašičice
5. 1/3 tsp cimet.
6. Mahuna vanilije - 1 cm.
7. Mlevena kafa - 2 kašičice
8. Voda - 140 ml.

Najbolji recept za začinjenu kafu će napraviti najukusnije piće. Pripremljene začine je potrebno iseckati i izmešati. Nije potrebno održavati njihove tačne proporcije. Možete sami eksperimentirati s količinom određenih komponenti.

U mljevenu kafu dodajte sve začine, prelijte masu vodom i dovedite do pripravnosti. Napitak procijedite i sipajte u šolju. Dodajte mu javorov sirup ili bilo koji drugi zaslađivač. U kafu možete sipati i toplo ili hladno mleko po ukusu. Prilikom serviranja možete posipati pjenu pića nekim začinima.

jamajčanska kafa

Nudimo tursku kafu sa jamajčanskim začinima.

Sastojci:

1. Slatka pavlaka – 110g
2. Karanfil - 3 komada
3. Dve šoljice jake kafe.
4. Smeđi rum i šećer po ukusu.
5. Stapići cimeta - 6 kom

Kremu se mora umutiti u čvrstu pjenu. Kuvamo kafu u Turčinu sa karanfilićem. Dodajte šećer po želji. Njegova količina zavisi od vaših preferencija ukusa. Napitak procijedite i sipajte u šolje. U svaku dodajte do 20 grama ruma. A povrh napitka ukrasimo kapom kreme umućene sa cimetom. Količinu šećera i ruma u kafi možete promijeniti po vašem ukusu.

mediteranska kafa

Naznačena količina sastojaka je potrebna za pripremu 8 šoljica kafe:

1. Šećer - po ukusu.
2. Šlag - ½ šolje.
3. po kriška narandže i limuna.
4. Čokoladni sirup - ¼ šolje.
5. Cimet - 4 štapića.
6. Klinčić - 1,5 kašičica
7. Sjeme anisa - ½ kašičice

Začini se stavljaju u posudu za pripremu pića, dodaju se mljevena kafa. Masu prelijte kipućom vodom, pa zagrijte do ključanja. Piće treba malo prokuhati kako bi imalo vremena za kuhanje. Gotovu kafu sipajte u šolje, odozgo ih ukrasite kremom. U svaku šoljicu možete dodati krišku narandže ili limuna. Piće treba piti vruće.

Kafa mora biti pripremljena u količini od 2 kašičice. po šoljici.

Muškatna kafa

Sastojci:

1. Žuti šećer - art. l.
2. Krema - ½ šolje.
3. Muškatni oraščić.
4. Žumanjak.
5. Šolica za kafu.

Mikserom dobro umutiti žumanca sa šećerom. Zagrijte kremu u maloj posudi. U kremu postepeno dodajte umućeno jaje. Masu se mora dovesti do ključanja, ali ne ključati. Dobijenu smjesu sipajte u šoljice kafe. Prelijte piće pažljivo pospite mljevenim kardamomom.

Vanila kafa

Sastojci:

1. Mlevena kafa - 3 kašičice
2. štapić vanilije.
3. Voda - 190 ml.
4. Kovnica - četiri lista.
5. Šećer - 5 kašičica

U Turčin sipajte šećer i stavite da se zagrije na vatri. Međutim, potrebno je paziti da šećer ne izgori. Ne bi trebalo da se zagrevapreko minute. Zatim dodajte kafu i štapić vanile. Smjesu prelijte hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne provri. Nakon pojave pjene, Turčin treba ukloniti s vatre. Kafa se ne sme kuvati.

Operite listove mente i gnječite rukama. Guramo ga u m alter. Gotov napitak filtriramo i sipamo u šolje sa dodatkom mente.

Kafa sa belim lukom

Sastojci:

1. Prirodna kafa - 2 kašičice
2. šećer.
3. Beli luk - 2 čena.
4. Voda - 280 ml.
5. Sol i mljevena paprika - prstohvat.

Stavite čena belog luka, kafu i šećer (po ukusu) u Turku, dodajte poprilično soli i mlevenog bibera. Napunite masu hladnom vodom. Šaljemo Turčina na vatru. Stavite masu da proključa, ali je nemojte ključati. Sipanje kafe u šoljice. Biber i sol će učiniti piće jačim, dok će bijeli luk dodati svjetlinu.