Čebureki sa svježim sirom: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas ćemo vam reći kako da skuvate ukusne kolače. Samo nećemo kuhati one koje su svi navikli da jedu u posljednje vrijeme - sa mesom, već ćemo praviti ukusne, nježne kolače sa svježim sirom. Postoje razne mogućnosti za pripremu tijesta, kao i nadjeva. Na primjer, možete kuhati obične kolače sa svježim sirom, dodati svježe začinsko bilje u punjenje ili možete ponuditi slatke ukućanima. Danas ćemo naučiti kako kuhati sve tri vrste.

Obične paste

Prvi recept ne predviđa ništa teško za pripremu ili nestandardan nadjev. Stoga, ako nikada niste sami kuhali kolače sa svježim sirom, preporučujemo da ih prvo pokušate skuhati po ovom receptu. Ispada veoma ukusno, uprkos tome što u sastojcima nema ničeg natprirodnog, testo je hrskavo, fil mekan. Kuhanje ovakvih pita je prilično jednostavno, a sastojke vjerovatno svi imaju u frižideru:

• kokošje jaje;
• čaša vode;
• pola čaše votke (možete i bez nje, ali će tijesto biti hrskavije s votkom);
• pola kašike soli;
• brašna (obično su potrebne dvije šolje, ali uvjerite se sami po konzistenciji tijesta, trebalo bi da ispadne kao knedle);
• suncokretovo ulje;
• svježi sir.

Kuvanje običnih čebureka

Prvo morate pripremiti tijesto:

1. Nalijte čašu vode u činiju, razbijte jaje, stavite pola kašičice soli. Dobro promiješajte da se svi kristali rastvore.
2. Počnite dodavati brašno u malim porcijama, pomiješajte ga s tekućinom viljuškom ili pjenjačom.
3. Stavite sadržaj posude na dasku ili pobrašnjenu podlogu, umesite testo. Trebalo bi da ispadne elastično, elastično, da se ne lijepi mnogo za ruke.
4. Umotajte tijesto u plastičnu vrećicu, stavite u hladnjak na 30 minuta.

Sljedeće je potrebno oblikovati i pržiti kolače sa svježim sirom:

1. Testo stavite na pobrašnjenu dasku, podelite na nekoliko identičnih grudica, od svake razvaljajte po jedan kolač.
2. Svježi sir se može pomiješati sa malo soli ili bez nje. Ako je proizvod suv, dodajte malo pavlake ili mlijeka.
3. U svaku tortu stavite po kašiku svježeg sira, spojite rubove, zatvorite vilicom - dobićete same rubove po kojima i izdaleka prepoznajemo kolače!
4. U tiganj sipajte biljno ulje (količina kao za prženje pita), pržite kolače sasa obe strane na koru.
5. Gotove pite stavite na papirni ubrus, pa tek onda u tanjir, da ne budu previše masne.

Da biste napravili slatke čebureke, samo dodajte kašiku šećera u tijesto (možete i bez njega), svježi sir obavezno pomiješajte sa medom ili šećerom. Za fil možete koristiti bilo koji džem, ali najbolji je džem od jabuka!

Čebureci sa lukom

Od takve izmišljotine dobija se nestandardni ukus, ali to je ono što je čini zanimljivom! Možda se čini da su luk i nježni svježi sir potpuno nespojivi, ali treba samo probati kolače kuhane po ovom receptu (sa svježim sirom i lukom), jer će sve sumnje nestati. Ispada veoma ukusno, preporučujemo da probate!

Sastojci:

• brašno (koliko tijesta treba);
• pola pakovanja margarina;
• jaje;
• kilogram svježeg sira;
• 6 sijalica;
• malo mljevene paprike;
• sol;
• suncokretovo ulje.

Kuvanje tjestenina sa svježim sirom i lukom

Tijesto:

1. U činiju sipajte 3/4 šolje vode, dodajte jaje, pola kašike soli, dobro promešajte.
2. Narendajte margarin, dodajte ga u tesla tečnost.
3. Dodajte brašno u malim porcijama, stalno miješajući, trljajući viljuškom sa komadićima margarina.
4. Sljedeće sipajte masu na sto, umijesite dobro, čvrsto, ali mekano tijesto. Umotajte u celofan i stavite u frižider na pola sata.

Punjenje:

1. Svježi sir je potrebno samljeti uz malo soli. Što su zrna manja, to će paste biti ukusnije.
2. Ogulite, nasjeckajte, a zatim nasjeckajte luk u blenderu ili samljevite.
3. Pomiješajte sa svježim sirom, posolite po potrebi.

Čebureci sa svježim sirom, recept sa fotografijom koji vidite u članku, mora sadržavati upravo takav fil - kilogram svježeg sira + 6 glavica luka, inače okus neće ispasti kako je zamišljeno. Zahvaljujući povrću, pite će biti sočne, a mješavina svježeg sira i luka pomalo podsjeća na meso!

1. Testo podeliti na nekoliko delova, svaki razvaljati što tanje. Samo pazite da se ne pokvarite.
2. Odstranite fil, stavite kolače, učvrstite ivice viljuškom.
3. Pržite, stavite prvo na peškir ili papir, a zatim na tanjir!

Recept za kolače sa svježim sirom i začinskim biljem

Ovde dobijate veoma ukusno testo, koje možete koristiti za pravljenje kolača po bilo kom od propisanih receptura. Fil je sočan, mirisan i veoma ukusan!

Obavezno:

• pola pakovanja margarina;
• 2-2, 5 šoljica pšeničnog brašna;
• čaša jogurta;
• kašika šećera;
• pola kašičice soli;
• jaje;
• pola kašičice sode bikarbone;
• suncokretovo ulje;
• pola kilograma svježeg sira;
• kopar, peršun, cilantro;
• zeleni luk;
• malo putera;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Kuvanje tjestenina sa začinskim biljem

Tijesto:

1. Pomešati kefir, jaje, sodu, šećer, so. Miješajte dok ne ostanu kristali.
2. Dodajte brašno, umesite meko, savitljivo testo. Zatim ga morate umotati u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju, staviti u frižider na pola sata.

Dok tijesto odmara, poradite na nadjevu:

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk, prodinstajte u tiganju na puteru, da nestane gorčina, ali će se okus pojačati.
2. Ostalo zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa lukom, svježim sirom. Posolite i pobiberite. Mix.

Peciva sa svježim sirom i začinskim biljem po istom principu kao u svim prethodnim receptima. Glavna stvar je zatvoriti rubove viljuškom, tako da ne samo da će biti lijepa, već će rub ispasti i hrskaviji.