Torta "Egzotika": recept, sastojci, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Torta "Egzotika" sa voćem - prilično jednostavno jelo. Najosjetljiviji biskvit pomiješan sa voćem i pavlakom čini ovaj desert izuzetnim. Umjereno je sladak, a može se dodati i egzotično voće i pomiješano sa sezonskim bobičastim voćem. Kiselina daje jelu posebnu pikantnost. Veoma je lak za napraviti, najteži deo cele pripreme je ispeći biskvit.

Razmotrite najpopularnije recepte za torte Exotica sa fotografijama. Prilikom pripreme bilo koje torte uvijek koristite svježe sastojke. Voće ne smije biti pokvareno i ne mekano, inače nećete dobiti prekrasan desert, sve će se izmiješati u ukupnu masu.

Torta "Exotica"

Ova torta je vrlo jednostavna za pripremu, ali se pojede bukvalno u trenu. Ne možete koristiti samo kupljeno voće, ljeti će svako bobičasto voće poslužiti kao dodatak torti.

Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• 3-4 jaja;
• 200 g šećera (za tijesto);
• 150 g brašna;
• soda na vrhu noža ugašena octom;
• 500 g kisele pavlake;
• voće (kivi, narandža, ananas ili drugo);
• 150 g šećera (u kremi);
• 20g želatina;
• vanilin šećer.

Kuvanje

Prije početka procesa, obavezno operite jaja sodom bikarbonom. Uostalom, sve dostupne bakterije nisu unutar, već izvan samog jajeta.

Uputa:

• Da napravite biskvit, pomiješajte jaja i šećer u suhoj i čistoj posudi. Dobro umutiti masu, trebalo bi da se poveća nekoliko puta.
• Polagano dodajte brašno i vaniliju sa ugašenom sodom. Lagano miješajte lopaticom, krećući se odozgo prema dolje, kako ne biste izbacili svu pahuljastost iz tijesta.
• Prekrijte podijeljenu formu papirom za pečenje, rubove nije potrebno podmazati, inače će biskvit jednostavno skliznuti. Izlijte testo u kalup i pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 20-30 minuta. Pogledaj svoju rernu. Da li je biskvit gotov možete provjeriti šibicom ili drvenim ražnjačem.
• Pripremite veliku zdjelu. Obložite ga u potpunosti prozirnom folijom.
• Voće na kriške. Zatim ih rasporedite po cijeloj posudi.

• Nasumično razbijte biskvit.
• Pripremite kremu. Umutiti pavlaku sa šećerom i vanilijom.
• Želatin prelijte hladnom vodom, pročitajte proporcije na pakovanju. Ostavite da nabubri, a zatim ga rastopite u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj. Dodati u pavlaku.
• Stavite komade biskvita u činiju sa voćem, na vrh stavite voće, sve to prelijte dijelom kreme. Tako ponovite sa svim biskvitom, voćem i kremom. Gotov kolač ostavite na hladnom mjestu dok se potpuno ne stvrdne. Ovo može potrajati nekoliko sati, bolje je da tortu napravite uveče i probate ujutru.
• Kada istekne vrijeme, okrenite zdjelu torte na veliki tanjir. Uklonite film. Možete odmah poslužiti uz čaj.

Voćni desert

Ovaj recept za tortu "Egzotika" sa voćem je malo nestandardan, jer testo uključuje kiselu pavlaku, koja otežava testo, ali u isto vreme daje kremast ukus i daje mu posebnu pikantnost.

Pripremite sljedeće sastojke:

• 3 kokošja jaja;
• 100g šećera (za tijesto);
• 150 g brašna;
• 0,5 tsp soda bikarbona + ocat za gašenje;
• 4 tbsp. l. pavlaka (u tijestu);
• 25g želatina;
• 500-600g kisele pavlake;
• 150 g šećera (u kremi);
• kivi, banana, narandža.

Kuvanje

Jaja se moraju izvaditi iz frižidera da bi se napravila egzotična torta, inače se jednostavno neće umutiti u pahuljastu masu.

Uputa:

1. Odvojite žumanca od belanaca. Šećer prepoloviti, jedan dio dodati žumancima, a drugi sjediniti sa bjelančevinama, ali ih prvo treba umutiti u stabilnu i čvrstu masu. Žumanca posebno umutiti mikserom dok ne pobeletakođe treba povećati veličinu. Pomiješajte žumanca sa proteinima laganim pokretima silikonskom lopaticom.
2. Dodajte prosijano brašno i sodu, promiješajte, pa tek onda sjedinite tijesto sa pavlakom.
3. Pomalo tekuću masu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje, ali ne podmazujte stranice. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180-190 stepeni oko 30-40 minuta. Morate provjeriti drvenim ražnjem ili čačkalicom.
4. Nakon što se kolač ohladi, izrežite ga nožem na male kockice.
5. Želatin potopite u hladnu prokuvanu vodu, količinu pogledajte na pakovanju. Neka nabubri. Nakon toga istopiti u mikrotalasnoj ili u vodenom kupatilu, malo ohladiti.
6. Pavlaku umutiti mikserom sa šećerom, možete dodati malo vanilije. Pomiješajte sa ohlađenim želatinom.
7. Duboku zdjelu prekrijte prozirnom folijom. Da bi ravnomjerno legao, hodajte po filmu ručnikom.
8. Odmah stavite polovinu voća na dno, treba ih iseći na sitne komade. Prelijte polovinom kisele pavlake, pa položite komad nasjeckanog keksa. Na vrh stavite ostatak voća, prelijte preostalom kremom i dobro utisnite ostatak biskvita.
9. Sve zategnite prozirnom folijom na vrhu. Odozgo možete malo pritisnuti, tek nakon toga posudu poslati u hladnjak na nekoliko sati da se natopi. Ovaj recept za egzotičnu tortu je vrlo jednostavan za pripremu, ali je izuzetno ukusan. Definitivno ćete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje.
10. Gotovu tortu preokreniteravan tanjir, odozgo sa komadima voća po želji.

Delikatna torta "Exotica"

Za pravljenje ove torte trebat će vam sljedeći sastojci:

• 4 mala jaja;
• 200 g šećera;
• 200 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• 1 kašičica soda;
• 180-200g brašna;
• 20g želatina;
• 1 kivi;
• 1 banana;
• nekoliko jagoda;
• 150g šećera;
• 500 ml kisele pavlake.

Kuvanje

Dalje, da pripremite ukusnu poslasticu, slijedite ove korake:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok se masa ne poveća nekoliko puta.
2. U smjesu od jaja dodajte kefir, gašenu sodu i brašno. Lagano miješajte lopaticom. Po gustini, trebalo bi da liči na nemasnu kiselu pavlaku.
3. Tijesto stavite u kalup, ako nema odvojivog, možete uzeti bilo koji, glavno je da dno obložite pergamentom.
4. Pecite na 180-200 stepeni 35-40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
5. Nakon pečenja ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, iseći na kocke oko 4 x 4 cm.
6. Sljedeći korak je priprema kreme. Želatin prelijte vodom (otprilike 100 ml) i ostavite da nabubri.
7. Nakon toga, istopite ga na način koji vam odgovara. Najlakši način da to uradite je u mikrotalasnoj.
8. Mikserom umutiti pavlaku sa šećerom. Kada se kristali šećera otope, dodajte otopljeni želatin.
9. Da dam tortu"Egzotika" je neobičan izgled, uzmite pakovanje kupljenog želea bilo kojeg ukusa. Razblažite kako je naznačeno na pakovanju, ali dodajte pola količine vode.
10. Pokrijte veliku zdjelu ili drugu prikladnu posudu prozirnom folijom. Položite voće u ravnom sloju, a zatim prelijte pripremljenim želeom. Stavite radni komad u frižider da se stegne.
11. Nakon toga sipajte malo kisele pavlake, na vrh stavite komadiće keksa, zatim voće, pavlaku i biskvit. Nakon toga možemo reći da je torta Exotica gotova.
12. Sve čvrsto stisnite i stavite u frižider da se stegne.
13. Okrenite tortu na tanjir za serviranje i odmah poslužite.

Zaključak

Ovaj desert je veoma lagan i prozračan, atraktivan izgled, da biste se uverili u to pogledajte "Egzotičnu" tortu na gornjoj fotografiji. Što je najvažnije, i djeca i odrasli to vole.