Salata od rukole sa škampima: recept, dresing, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Lagane, ali ukusne salate su sada na vrhuncu popularnosti. Na primjer, traženi su recepti sa škampima i rukolom. Često koriste drugo povrće, poput paradajza. A ono najvažnije u ovom jelu je dresing. Može biti slatko, kiselo ili papreno. Ali ona je ta koja salati daje novi ukus.

Jednostavna ali ukusna salata

Da biste pripremili salatu sa rikolom i cherry paradajzom, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 500 grama škampa;
• sto grama rukole;
• četiri supene kašike limunovog soka i maslinovog ulja;
• 150 grama zelene salate;
• par kašika soja sosa;
• 150 grama paradajza;
• par kašika suvog belog vina;
• sol i omiljeni začini po ukusu.

Prvo morate prokuhati škampe. Da biste to učinili, potapaju se tri minute u kipuću vodu, blago posoljenu. Nakon što se zavali u cjedilo, prelijte hladnom vodom i očistite.

Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju, pržite na njemuškampi bukvalno minut da bi izgledali lijepo. Stavite ih u činiju, prelijte ostatkom maslinovog ulja i soja sosa. Ostavite deset minuta.

Oprani listovi zelene salate se kidaju rukama, šalju u zdjelu za salatu. Paradajz se prepolovi, složi i prekrije rukolom.

Rasporedite škampe. Sok koji od njih ostane pomiješa se sa vinom, začinima i limunovim sokom. Dobijeni dresing za rukolu sa škampima prelijte preko salate. Ovo predjelo poslužite odmah, dok je zelje svježe.

Topla i izdašna salata

Tople salate odavno su odlična zakuska za svečanu trpezu. Za ovaj recept za rukolu sa škampima potrebno je uzeti:

• jedan zreli avokado;
• pola paprike;
• šest tigrastih kozica;
• hrpa rukole;
• jedno jaje;
• par prstohvata naribanog tvrdog sira;
• ista količina sjemenki susama;
• kašika balsamico sosa;
• ista količina maslinovog ulja;
• mali češanj belog luka.

U ovom receptu se koriste već oguljeni škampi, najčešće su prethodno skuvani.

Proces kuhanja salate

Za salatu sa rikolom, škampima i balzamiko sosom, glavni sastojak se prži sa obe strane, potrebno je oko minut. Dodaju sol. Po želji začinite mljevenom paprikom. Beli luk se oguli, prepolovi, stavi na škampe, paprika se iseče na trakice i takođe stavi u tiganj. Pržite još minutu pod poklopcem na jakoj vatri.

Rikola se opere, osuši i stavi na tanjire. Jaje se kuva dok ne omekša. Avokado narežite na kriške da ne potamni, bolje ga je lagano poprskati limunovim sokom. Položite na listove zelene salate.

Jaje se iseče na četvrtine i stavi u činiju, dok će žumanca biti tečna, malo razmažena. Pospite rendanim sirom i pokapajte balzamikom. Na vrh se stavi sadržaj tepsije, posut susamom. Takođe lagano pokapajte preostalim uljem u tiganju.

Jednostavna salata sa preljevom od limuna

Ovaj recept za salatu sa rukolom i škampima će se svidjeti onima koji prate svoju figuru. Ovo jelo je niskokalorično. Međutim, ima svoju posebnost: korištenje kiselog preljeva. Za ovaj recept trebate uzeti:

• hrpa rukole;
• dva krastavca;
• 120 grama kuvanih oguljenih škampa;
• pola iceberg salate;
• tri kašike maslinovog ulja;
• sok od pola limuna;
• par kašičica zrnatog senfa.

Operite sve zelje, istrgnite salatu rukama i stavite je u činiju. Tamo se šalje i rukola. Kraljevske kozice se isjeku na tri dijela, ako uzmete obične kozice, onda ih koristite cijele. Krastavce za ovu salatu sa rikolom i škampima najbolje je oguliti, sitno isjeckati i dodati ostalim proizvodima.

U činiji pomešati limunov sok, senf i ulje, preliti preko salate. Posluženo za stolomodmah.

Ukusna salata sa paradajzom i paprikom

Paradajz i paprika savršena su pratnja rukoli i plodovima mora. Za ovaj recept od rukole sa škampima potrebno je uzeti:

• 800 grama kraljevskih kozica;
• 400 grama paradajza;
• četiri paprike bilo koje boje, možete miješati;
• hrpa rukole;
• 30 grama maslinovog ulja;
• kašika balzamičnog octa;
• sol, crni i bijeli biber;
• 30 kapara.

Škampi se ogule, prže u maloj količini ulja pet minuta. Počnite pripremati sos. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, maslinovo ulje i začine, dobro promiješajte.

Paradajz i paprika se iseku na sitne kockice, kapari i zelje se operu. Sve sastojke stavite u činiju, začinite sosom. Po vrhu se poslagaju škampi, sa ostacima ulja iz tepsije.

Salata sa rikolom, škampima i paradajzom može se začiniti i sosom od limuna, opisanim u prethodnom receptu.

Začinjena i jednostavna salata

U ovom receptu za rukolu sa škampima posebnu pažnju treba obratiti na začine, jer oni otkrivaju ukus sastojaka. Za kuhanje uzmite:

• dvjesto grama kuhanih i oguljenih škampa;
• hrpa rukole;
• vezica spanaća;
• kašika sjemenki susama;
• malo maslinovog ulja za prženje sastojaka.

Za ukusni preljevkoristiti:

• par kašika maslinovog ulja;
• češanj belog luka;
• kašika soja sosa;
• kašika limunovog soka;
• pola kašičice mlevene čili papričice ili pahuljica.

Možete dodati i malo soli, ali imajte na umu da se koristi soja sos, koji je sam po sebi slan.

Ukusna i začinjena salata: opis recepta

Prvo pomiješajte sastojke za marinadu. Da biste to učinili, ogulite bijeli luk, sitno ga nasjeckajte. Stavite u činiju, pospite biberom i dodajte maslinovo ulje. Dobro promešati. Škampi se mariniraju dvadeset minuta.

Susam se prži u suvom tiganju minut, stavite ga u posebnu posudu. Škampi se prže na maslinovom ulju minut, a zatim se skidaju sa šporeta.

Za preliv pomiješajte soja sos i limunov sok. Kozice se polažu na mješavinu zelenila, posute susamom. Zalivena preljevom.

Srdačna salata sa pinjolima

Salata od škampa sa rukolom i pinjolima je sasvim zadovoljavajuća. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• šaka orašastih plodova;
• hrpa rukole;
• 300-350 grama škampa;
• češanj belog luka;
• 30 grama rendanog sira;
• maslinovo ulje po ukusu;
• 10 cherry paradajza.

Za punjenje goriva:

• 50 grama maslinovog ulja;
• pola supene kašike senfa i balzamičnog sirćeta;
• ista količina tečnostidušo;
• 15ml soja sosa;
• malo bibera.

Beli luk je oguljen, isečen na kriške. Pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Izvadite iz tiganja, stavite škampe i pržite do zlatno smeđe boje.

Rikola se opere, osuši i stavi u činiju. Paradajz se isječe na pola, dodaje se u zelenilo. Pinjoli se peku u suvom tiganju. Sipajte u salatu, položite škampe.

Sastojci za dresing se dobro izmiksaju, lagano umutite, prelijte dresing preko salate.

Ukusna salata od manga

Škampi se odlično slažu sa slatkim sastojcima poput meda ili voća. Stoga vam ovaj recept omogućava da dobijete ukusno i nježno jelo. Glavna stvar je odabrati sočan i zreo mango.

Za ovaj recept koristite:

• dva manga;
• isti broj jabuka, slatka sorta je bolja;
• dva krastavca;
• 400 grama škampa;
• 200 grama rukole;
• deset cherry paradajza;
• četiri režnja belog luka;
• tri kašičice balzamičnog octa;
• sok od pola limuna;
• biber mix;
• maslinovo ulje.

Oguljene škampe se posole, dodaju biber, preliju limunovim sokom. Ostavite sastojak petnaestak minuta. U zagrejanom tiganju zagrejte ulje, dodajte seckani beli luk, a zatim stavite škampe. Sve zajedno pržite par minuta. Zatim stavite škampe u cjedilo da se ulje stakli.

Krastavci, mango i jabuke su oguljeni, svi izrezanivelike kriške, komadi. Na dno salate se stavlja rikola, na nju se nasumično slažu krastavac i voće, prelivaju balzamičnim sirćetom, ukrašavaju škampima.

Ukusne salate sa škampima i raznim vrstama zelenila nije potrebno probati u restoranu. Lako ih je pripremiti i kod kuće. Možete dodati samo rukolu i paradajz, ili možete koristiti ukusne orašaste plodove, mirisni mango ili prelive od senfa ili meda.