Špagete sa mlevenim mesom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Špageti su popularna tjestenina kružnog presjeka prečnika samo 2 mm. Napravljene su od durum pšenice i odlična su osnova za stvaranje pravih kulinarskih remek-djela. U današnjem postu ćemo pobliže pogledati neke od originalnih recepata za mljevene špagete.

Sa umakom od senfa

Ovo ukusno i izdašno jelo savršeno je za porodičnu večeru. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, koji se mogu kupiti u svakom gastronomskom odjelu. A njegov glavni vrhunac je prisustvo pikantnog preljeva od senfa. Za kuhanje špageta s mljevenim mesom, čija će fotografija biti predstavljena ispod u članku, trebat će vam:

• 250g mljevene piletine.
• 250g špageta od durum pšenice.
• 150 g tvrdog sira.
• Glavica luka.
• Slatka paprika (po mogućnosti crvena).
• 2 čena belog luka.
• 1 kašičica senf.
• 2 tsp lagano balzamiko sirće.
• 1 s. l. sok od limuna.
• Sol, mljevena paprika, voda, maslinovo ulje i začinsko bilje.

Iseckani luk se pirja u prethodno podmazanom tiganju. Čim promijeni boju dodaju se komadići slatke paprike, mljeveno meso, sol i začini. Sve se to prži do kuhanja, ne zaboravljajući stalno miješati, a zatim se rasporedi na tanjire, u kojima su već prethodno skuvani špageti, i posuti čipsom od sira. Zasebno serviran sos od senfa, balzamiko sirćeta, zgnječenog belog luka, seckanog začinskog bilja, soli, limunovog soka i kašike maslinovog ulja.

Sa pečurkama

Ovo hranljivo jelo je odlična opcija za puni ručak ili obilan doručak. Prijatnog je ukusa i bogate arome pečuraka. Da nahranite svoju porodicu špagetima mljevenim mesom, trebat će vam:

• 250g nemasne svinjetine.
• 250g špageta.
• Glavica luka.
• 5 velikih šampinjona.
• 2 čena belog luka.
• Sol, voda, začini i maslinovo ulje.

Oljušteni i zgnječeni beli luk prži se u podmazanom tiganju. Čim porumeni, baca se, a na njegovo mjesto se šalje sitno seckani luk. Nakon nekog vremena tu se izlaže mljevena svinjetina i sve zajedno kuha na umjerenoj vatri, ne zaboravljajući posoliti i začiniti začinima. Nakon nekoliko minuta u posvijetljeno mljeveno meso sipaju se kriške šampinjona, doda se malo vode i dinsta ispod poklopca. Čim je sos potpuno gotov, u njega se dodaju prethodno skuvani špageti. Sve je urednopromiješajte i zagrijte na uključenom štednjaku.

Sa šargarepom i paradajz pastom

Ovo mirisno i izuzetno ukusno jelo podjednako je pogodno i za dečije i za odrasle menije. A ako želite, možete ih počastiti neočekivanim prijateljima. Za kuhanje špageta sa mljevenim mesom i paradajz pastom trebat će vam:

• 250g mljevenog mesa.
• 300g špageta.
• 20g putera.
• Glavica luka.
• Vlasac belog luka.
• Pola šargarepe.
• 1 tbsp l. brašno.
• 2 tbsp. l. paradajz pasta.
• ½ tsp šećer.
• ½ tsp mljevena paprika.
• So, voda, maslinovo ulje i sir.

Budući da je recept za špagete sa mlevenim mesom i paradajz pastom izuzetno jednostavan, svaki početnik ga lako može reproducirati. Proces morate započeti preradom povrća. Luk i šargarepu oguliti, oprati, iseckati i dinstati na zagrejanom maslinovom ulju. Čim omekšaju, dodaje se mljeveno meso, sol, brašno i začini. Sve dobro izmešati, preliti sa 150 ml vrele vode, dodati paradajz pastu i dinstati ispod poklopca. Neposredno prije isključivanja šporeta, zgnječeni bijeli luk i šećer se šalju u zajednički tiganj. Gotovi sos se rasporedi na tanjire u kojima su već skuvani špageti začinjeni puterom. Svaku porciju prelijte čipsom od sira.

Sa lukom i začinskim biljem

Špagete sa mlevenim mesom, napravljene prema dole opisanoj tehnologiji, donekle podsjećaju na običnu tjesteninu upomorski. Oni su dobri jer se sastoje od minimalnog skupa komponenti. Stoga ih možete kuhati, čak i ako vam je ostalo vrlo malo novca prije plaće. Za ovo će vam trebati:

• 400g špageta.
• 500 g bilo kojeg upletenog mesa.
• 2 luka.
• So, biljno ulje, voda za piće i sušeno bilje.

Iseckani luk se prodinsta u vrelom podmazanom tiganju. Nakon nekoliko minuta u to se dodaje mljeveno meso, sol i začinsko bilje. Sve se to prži dok ne bude potpuno skuvano, ne lenji se povremeno mešajući, a zatim sjedinjuje sa kuvanim špagetima i kratko zagreva na umerenoj vatri.

Sa topljenim sirom i paradajz sosom

Ovo ukusno jelo, koje je pojednostavljena interpretacija čuvene bolonjeze tjestenine, cijenit će ljubitelji mediteranske kuhinje. Pošto ovaj recept za špagete sa mlevenim mesom i sosom od paradajza zahteva upotrebu određenog seta za hranu, unapred se pobrinite da u kuhinji imate sve što vam je potrebno. U ovoj situaciji, trebat će vam:

• 300g mljevenog mesa.
• 300g špageta.
• 300g topljenog sira.
• Glavica luka.
• 2 čena belog luka.
• 2 tbsp. l. paradajz sos.
• So, voda, začini i biljno ulje.

Priprema ovakvih špageta sa mlevenim mesom i paradajz sosom je izuzetno jednostavna. Za početak se nasjeckani luk pirja na biljnom ulju. Čim omekša, dodaje se upleteno meso.i sve zajedno skuvati, ne zaboravljajući posoliti i posuti začinima. Nakon otprilike četvrt sata sir se šalje u običan tiganj i čeka da se otopi. Zatim se u mleveno meso dodaju beli luk, paradajz sos i malo vode za piće. Sve ovo se kratko pirja na laganoj vatri, a zatim se servira uz prethodno skuvane špagete.

Dva tepsija za meso

Špagete sa mlevenim mesom mogu se kuvati ne samo na šporetu, već iu rerni. Da biste svoje najmilije počastili neobičnom i veoma ukusnom tepsijom, trebat će vam:

• 600g špageta.
• 550 g pilećeg filea.
• 400g telećeg mesa.
• 250 g holandskog sira.
• Glavica luka.
• Mesnata paprika.
• 3 čena belog luka.
• 3 jaja.
• Sol, voda, začini, maslinovo ulje i cilantro.

Oprano pile i goveđe meso se uvijaju u mašini za mlevenje mesa zajedno sa oguljenim belim lukom. Dobijeno mleveno meso se lagano poprži u podmazanom tiganju uz dodatak nasjeckanog luka i sjeckane slatke paprike. Zapečeno meso posolimo, začinimo začinima i stavimo u posudu otpornu na toplinu, po čijem dnu su već raspoređeni prethodno kuhani špageti. Sve se to prelije razmućenim jajima, pomiješa s čipsom od sira i nasjeckanim cilantrom i šalje na toplinsku obradu. Jelo se kuva nešto manje od pola sata na 195 stepeni.

Sa patlidžanom i tikvicama

Ovaj recept za špagete sa mlevenim mesom bit će pravi nalaz za sretne vlasnike sporih kuhača. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam:

• 450g upletenomeso (svinjetina + ćuretina).
• 250g špageta.
• 2 squash.
• 2 patlidžana.
• 2 luka.
• 2 slatke paprike.
• Velika šargarepa.
• 3 paradajza.
• 3 tbsp. l. paradajz sos.
• 1 litar vode za piće.
• Sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Mleveno meso se prži u podmazanom rezervoaru za više kuvara. Čim porumeni dodaju se špageti izlomljeni na pola. Sve se to prelije vrelom vodom, posoli i posipa začinima. Po vrhu se rasporedi prženje od luka, šargarepe, plavog, tikvica, paprika, paradajza i paradajz sosa. Jelo se kuva četrdeset minuta u režimu "gašenje". Prije serviranja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sa vinom i celerom

Onima koji planiraju da organizuju specijalnu večeru svakako će trebati još jedan originalan i vrlo jednostavan recept za špagete sa mlevenim mesom. Fotografije jela mogu se naći u kuharicama, ali za sada hajde da saznamo šta je uključeno u njegov sastav. Ovaj put će vam trebati:

• 400 g upletenog mesa.
• 500g špageta.
• Glavica luka.
• Celery.
• Šargarepa.
• 2 čena belog luka.
• Čaša suvog crnog vina.
• 100g parmezana.
• 3 paradajza.
• Sol, voda, origano, mješavina bibera i maslinovo ulje.

Upleteno meso se prži u podmazanom zagrejanom tiganju. Čim porumeni dodaju se sol, začini i nasjeckano povrće,prethodno dinstanog sa dodatkom zgnječenog belog luka. Sve se to prelije crnim vinom i kratko pirja na uključenom štednjaku. Nakon desetak minuta, gotov sos se rasporedi na tanjire u kojima se nalaze prethodno kuvani špageti. Svaka porcija mora biti posuta naribanim parmezanom.

Sa paradajzom i šargarepom

Ovo ukusno jelo ima relativno visok sadržaj kalorija, što znači da možete u potpunosti prehraniti veliku porodicu. Kao dodatak možete poslužiti kisele krastavce. Za pripremu ove večere trebat će vam:

• 300 g svinjskog mesa.
• 300 g pilećeg filea.
• 450g špageta.
• 3 paradajza.
• Glavica luka.
• Mala šargarepa.
• Sol, voda za piće, začini i maslinovo ulje.

Prvo morate pripremiti meso. Ispere se u hladnoj vodi, očisti od filmova i žilica, a zatim pretvori u mljeveno meso. Dobivena masa se posoli, začini začinima i pošalje u zagrijani podmazan tiganj. Poluprstenovi luka i rendana šargarepa se pirjaju u posebnoj posudi, a zatim se dodaju paradajz pireom od blanširanog, oljuštenog i seckanog paradajza. Ovako pripremljen preliv sipa se u tiganj sa zapečenim mlevenim mesom, promeša i kratko zagreje na umerenoj vatri. U završnoj fazi, dobiveni umak se polaže na tanjure u kojima su već prethodno kuhani špageti. Jelo se servira samo toplo.nakon hlađenja gubi većinu svog ukusa.