Jela iz patissona: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U pogledu svojih korisnih svojstava, patissons je gotovo jednako dobar kao tikvice. Sadrže veliku količinu vlakana, pektina, vitamina C. Od tikvica možete skuhati mnoge grickalice i jela. Recepti su neverovatni u svojoj raznovrsnosti. Ovo povrće je dobro i marinirano, i dinstano, i punjeno. Pržene tikvice su takođe veoma ukusne (kako se u Americi ponekad naziva patisson). Pridružimo se globalnoj kulinarskoj kulturi.

Pečeno

Ovo je najčešći recept (pogledajte u članku fotografije ovako pripremljene tikvice).

Sastojci koji su nam potrebni:

• 3 jaja;
• 2 squash;
• 5 kašika brašna;
• začini po vašoj želji;
• mala količina biljnog ulja.

A možete koristiti svježe začinsko bilje da ukrasite ovo jednostavno i ukusno jelo.

Kako kuhati

Počnite kuhati:

1. Operite povrće i ogulite.
2. Umutiti jaja sa začinima i solju.
3. Povrće narežite na kriške ili krugove.
4. Umočite svaki komad u masu razmućenog jajeta i uvaljajte u brašno. Nakon toga pržite na biljnom ulju dok ne omekša i ne porumeni.
5. Ne zaboravite da ih stavite na kuhinjski ubrus da uklonite višak masnoće sa tikvica.

Recept je, kao što vidite, jednostavan. Jelo poslužite na stolu, posipajući komadiće svježeg nasjeckanog začinskog bilja pomiješanog sa bijelim lukom (možete koristiti peršun, kopar i cilantro). Uz njih ide klasični sos od pavlake.

Recept za ukusnu tikvu sa paradajzom i belim lukom

Sastojci:

• 2 paradajza;
• 4 squash;
• 100 grama Provans majoneza;
• svježi peršun;
• dva čena belog luka;
• sol sa začinima.

Praktični dio:

1. Isecite mlado povrće na krugove, začinite ga solju i ostavite sa strane petnaestak minuta.
2. Zatim ih umočite u pšenično brašno i ispecite u tiganju na biljnom ulju (puno masti).
3. Pečeno povrće stavite na veliki tanjir. Premažite ih majonezom pomiješanim sa sjeckanim bijelim lukom.
4. Na vrh dizajna stavite svježi paradajz, narezan na tanke krugove. Zatim ponovo nanesite sloj majoneze.

Patissoni prženi sa belim lukom i paradajzom su gotovi. Ostaje samo da ih ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Sa pavlakom

Ovaj recept za squash uključuje:

• 2 žarulje;
• 2 squash;
• mrkva;
• 4 kašike pavlake;
• biljno ulje;
• svježe zelje.

Kuvajte ovako:

1. Svo povrće je oguljeno i oprano u hladnoj vodi. Šargarepu narežemo na tanke ploške, a luk na poluprstenove.
2. Squash izrezan na krugove.
3. Popržite kriške šargarepe na biljnom ulju u tiganju, nakon 3 minute dodajte luk.
4. Dodavanje squash-a.
5. Kuvanje jela sa začinima i dinstanje na laganoj vatri dok se povrće ne skuva, povremeno mešajući.
6. Na kraju stavite kiselu pavlaku, ponovo sve promiješajte, ugasite gorionik i ostavite posudu 10 minuta pod zatvorenim poklopcem da se dobro ukuha.

Recept za tikvice sa jajetom i sirom

Sastojci koji su nam potrebni:

• 2 squash;
• malo mrvica;
• 2 jaja;
• sol;
• 100 grama tvrdog sira;
• 100 grama putera;
• svježi peršun.

Počnite kuhati:

1. Očistite kožu od tikvice, a zatim isecite na tanke kružne kriške i začinite solju.
2. U šerpi pomešati rendani sir, puter, peršun i jaje. Posolite.
3. Rezultirajuću smjesu rasporedite na komade tikvice.
4. Prekrijte nadjev drugim krugom ovog povrća.
5. Umočite u brašno, zatim u jaje i pržite na ulju u zagrejanom tiganju na obastrane.

grčki

Trebaće nam:

• 50 grama mljevenih oraha;
• 10 grama brašna;
• 1 squash;
• biber, korijander, so - po ukusu;
• posno ulje;
• zelenje sa majonezom.

1. Očistite tikvice od sjemenki i kore. Narežite ih na krugove i pospite začinima.
2. Pomiješajte majonez sa orasima.
3. Povrće pržiti sa obe strane na ulju, pa poklopiti i dinstati dok ne skuva.
4. Zatim ih stavite na tanjir, premažite umakom od majoneze i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Jelo od tikvica je spremno za jelo.

Napojnica

Za izvođenje svih gore navedenih recepata treba koristiti samo mlado povrće, težine ne više od 300-350 grama i prečnika do 10 centimetara. Poželjno je da odleže 5-7 dana, na primjer, na prozorskoj dasci ili na balkonu. Tako će njihov ukus i aroma biti otkriveni što je više moguće.

Squash salata

Sastojci:

• 500 grama tikvice;
• šećer - kašičica;
• majonez - 100-150 grama;
• paradajz - 200 grama;
• zelenje, so, začini - po ukusu.

Patisson iseći na komade, umočen u kipuću vodu, dodati malo šećera. Kuvajte dok ne omekša, filtrirajte i ohladite. Stavite povrće u činiju za salatu, začinite majonezom, pospite koprom i seckanim paradajzom.

Dorjeno meso

Sastojci:

• tikva - 300-400 grama;
• posno ulje - 50 grama;
• prženo meso - 100-150 grama;
• paradajz - 2-3 komada;
• biber, sol - prema individualnim željama.

Tikve korišćene u ovom receptu ne bi trebalo da budu starije od 8-12 dana. Narežemo ih na komade, pomiješamo sa komadima mesa, dinstamo, posolimo, 20-25 minuta na laganoj vatri. Popržite još malo narezanog paradajza. U smjesu stavimo paradajz, stavimo u formu u rernu na 10-20 minuta. Kuvajte na srednjoj vatri i poslužite poprskano biberom i limunovim sokom.

Kuhano

Sastojci:

• tikva - 250 grama;
• maslac - 25 grama;
• kuhinjska sol.

Mladi plodovi stari 3-5 dana, iseckani i oguljeni, potopite u vrelu slanu vodu i kuvajte 15-20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ubacite ih u cjedilo, stavite na posudu i prelijte maslinovim uljem. Po želji, posuti sa prezlama.

Pražene tikvice u pavlaci

Sastojci:

• tikva - 250 g;
• maslac - 25 g;
• brašno - 10 g;
• pavlaka - 50 g;
• sol, biber.

Tikva se isječe na krugove debljine 1 cm, posipa se solju, biberom i uvalja u brašno, prži do zlatno smeđe boje. Poslužite preliveno pavlakom ili majonezom i posuto zgnječenim belim lukom.

Sa mesom

Recepti za tikvice mogu uključivati mesne proizvode. Sastojci po porciji (pomnožite sa brojem onih koji jedu):

• tikva - 150 g;
• meso (juneće ili jagnjeće) - 120 g;
• pirinač - 30 g;
• luk - 20 g;
• ulje - 5g;
• pavlaka ili majonez sos - 100 g;
• sir - 5g;
• krekeri, začinsko bilje, biber, sol.

Odrežite vrh voća, uklonite sjemenke i blanširajte povrće u slanoj vodi oko tri do četiri minute. Prodinstajte luk i propasirajte ga zajedno sa mesom kroz mašinu za mlevenje mesa.

Operite i skuvajte pirinač, pomešajte sa mlevenim mesom, posolite, pobiberite i promešajte. Pecivo punimo mesom i stavljamo u podmazan pleh, posipamo rendanim sirom, prelijemo biljnim uljem.

Pecite 50-60 minuta na 180°C u rerni. Dobar tek svima!