2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
"Bechamel", recept koji ćemo opisati u ovom članku, je klasični francuski sos. Služi se uz mnoga jela: suflee, kaserole, lazanje i tako dalje. Spomenuti dodatak ima mnogo mogućnosti kuhanja. Ali za početak ćemo opisati klasični recept za bešamel sos. Ovo je osnovna opcija. A ovisno o jelu kojem je namijenjeno, možete dodati razne sastojke i začine. Može biti tanje ili gušće konzistencije.
Dakle, Bešamel sos: osnovni recept. Potrebno nam je 50 grama putera, isto toliko brašna, 0,5 litara mlijeka i pola kašičice soli i bibera. U velikoj šerpi otopite puter. Dodajte brašno i pržite dvije do tri minute uz povremeno miješanje. Zatim sipajte mleko, nastavljajući da mešate da se ne stvore grudvice. Sol, biber. Smanjite vatru i ostavite masu da odstoji još četrdesetak minuta. Filtriramonaš sos u čistu posudu, dodajte sol, biber i malo muškatnog oraščića.
Bešamel ravioli sos
Recept za četiri osobe. Trebat će nam:
- Gruyere sir - 50 grama,
- 2 tbsp. l. paradajz pire,
- 0,5 litara mlijeka,
- 1 tbsp l. brašno,
- 2 tbsp. l. biljno (maslinovo) ulje,
- 50 grama putera,
- začin po ukusu.
Kao u prethodnom receptu, otopite puter i dodajte mu brašno. Lagano propržiti i dodati mleko. Posolite i kuvajte, mešajući, još pet minuta. Zatim dodajte paradajz pire i promiješajte. Zagrejte rernu na dvesta stepeni. Raviole stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom. Na vrh stavite komadić putera i pospite rendanim sirom. Pecite oko dvadeset do trideset minuta.
Recept za bešamel sos sa žumancima za šest porcija
Za kuvanje uzmite dva žumanca, pedeset grama putera, dve kašike suncokretovog ulja, isto toliko pšeničnog brašna, 750 ml mleka, so i biber po ukusu. Vrijeme pripreme sosa je oko dvadeset minuta. U šerpi otopite puter i biljno ulje, dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Polako sipajte mleko, ne zaboravite da sve vreme mešajte. Smjesu prokuhati i posoliti. Smanjite vatru i nastavite da kuvate, mešajući, još desetak minuta. Skidamo posuđe sa vatre. U posebnoj posudi polako umutite žumanca.i dodajte dve do tri kašike sosa. Možete dodati začine. Sve dobro izmiješajte i pomiješajte sa preostalim sosom. Spremni! Poslužite odmah!
Bešamel sos. Recept sa paradajzom
Odlično ide uz jela od mesa, lazanje i tjesteninu. Trebaće nam ista količina sastojaka kao u prethodnom receptu, osim žumanjaka, plus jedna ili jedna i po kašika paradajz pirea. Izvodimo iste manipulacije, što uključuje glavni recept za pravljenje bešamel sosa. U posebnoj posudi dobro pomiješajte malu količinu glavne mase sa paradajz pireom. Zatim dobijenu smjesu ubacimo u ostatak umaka i poslužimo uz glavno jelo. Dobar tek!
Preporučuje se:
Sastav bešamel sosa i recept
Bešamel sos je ključni sastojak u stotinama recepata, od jednostavnih jela (poput kremastog povrća) do gurmanskih suflea od sira. Nekada se smatrao komponentom hrane namijenjenom bogatim ljudima. Ali danas je to vjerovatno najčešći sos u zapadnom svijetu. Kakav je sastav bešamel sosa i kada se koristi u kulinarstvu?
Testenina sa mlevenim mesom sa bešamel sosom: recepti
Tjestenina je mnogima poznato jelo. Poslužuju se uz kotlete, aromatizirane mljevenim mesom ili gulašom. Međutim, često možete diverzificirati svoj jelovnik jednostavnim dodavanjem umaka poznatom jelu. Također možete igrati na raznim vrstama tjestenine. Dakle, punjena tjestenina s mljevenim mesom sa bešamel sosom može se sigurno poslužiti gostima - oni će svakako cijeniti
Sos od paradajza. recept za sos
Sos od paradajza je odličan dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže sa mesom, povrćem, žitaricama i testeninom. Recept za ovaj sos je prilično jednostavan. O tome kako napraviti sos od paradajza biće reči u ovom članku
Italijanski sos za špagete: Recept za pravi sos sa fotografijom
Italijanski sos za špagete na bazi svježeg paradajza, bosiljka i ostalih sastojaka je ono što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci se pripremaju jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći da diverzificirate jelovnik
Kako napraviti bešamel sos: recept sa opisom i fotografijom, karakteristikama i tajnama kuvanja
Bešamel je jedan od četiri glavna sosa u francuskoj kuhinji. To je mliječni sos koji se može poslužiti samostalno ili koristiti kao osnova za složenije punjenje jela. Sadrži samo tri sastojka, ali se po potrebi može začiniti na razne načine. Kako napraviti bešamel sos kod kuće?
