Garnir od krompira: jednostavni recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teško je zamisliti da nekada na jelovniku Evropljana nije bilo krompira. Prvi gomolji su na naš kontinent doneseni prije nešto više od četiri stoljeća. Od tada se kultura brzo proširila po zemljama i postala gust dio naših života. Nije za ništa što su krompir zvali drugi "hleb". Domaćice od njega pripremaju mnogo različitih jela. Najčešće, u svakodnevnom životu, domaćice pripremaju priloge od krompira. U ovom članku ćemo vam ponuditi nekoliko opcija.

Prilozi od krompira prisutni su u našoj prehrani češće od ostalih. I općenito, čudotvorno povrće je svakodnevno na našem stolu u ovom ili onom obliku. A poenta nije samo u odličnom ukusu, već i u tome što se odlično slaže sa apsolutno svim proizvodima: mlekom, pečurkama, mesom, ribom itd. Krompir se kuva, prži, dinsta, peče, pire, čorbe, palačinke itd. Generalno, on je jednostavno nezamjenjiv.

U uniformi

Šta bi moglo biti lakše od kuhanja krompira? Mi to pripremamočesto ne samo kao prilog, već i kao jedan od sastojaka za salate.

Sastojci:

• krompir (680g);
• sol;
• litar tečnosti.

Kuvanje krompira je neverovatno lako za iskusne kuvare. Domaćice početnike trebale bi znati neke od nijansi kako ne bi prekuhale povrće ili ga ostavile sirovo. Vrijeme kuhanja ovisi o mnogim faktorima: sorti krompira, veličini gomolja, intenzitetu vatre, itd.

Kada birate povrće za kuhanje, pokušajte odabrati gomolje koji su približno iste veličine. Veliki i manji krompir nemojte kuvati zajedno, jer im je potrebno različito vreme da se spreme. Prvo se gomolji moraju dobro oprati u tekućoj vodi. Zatim prebacite u šerpu i nalijte vodom. Tečnost treba da potpuno pokrije povrće, ali u isto vreme ne dopire do ivice posude, inače će voda proliti tokom kuvanja. Stavljamo posuđe na vatru i pokrijemo poklopcem. Ovo će znatno ubrzati proces kuhanja.

Krompir posolite tek nakon prokuvanja. To se radi ne toliko da bi se dao ukus, već da bi se osiguralo da gomolji ne prokuhaju. Soljeno povrće je gušće. Stepen spremnosti krompira se provjerava oštrim nožem. Ako lagano uđe u sredinu najvećeg gomolja, tada se vatra može ugasiti. Zatim možete ohladiti krompir u hladnoj vodi, oguliti i poslužiti.

U dubokom prženju

Veoma ukusan prilog od krompira može se pržiti iposlužite ga sa umakom od sira.

Sastojci:

• biljno ulje;
• krompir (480g);
• maslac (45 g);
• začini;
• čips od sira (65 g);
• sol;
• pavlaka (55 g).

Za pržene krompire birajte čvrste sorte koje neće izgubiti oblik tokom termičke obrade. Svakako morate odabrati začine. Mješavina paprika različitih sorti ili provansalskog bilja će dobro doći.

Očistite gomolje i operite ih u tekućoj vodi. Zatim narežite krompir na komade. Sipajte sol i začine u veliku vrećicu za hranu, a zatim u nju prebacite kriške povrća i sve dobro promiješajte.

Kuvanje dubokog lonca ili friteze. Sipajte ulje i dobro ga zagrijte. Nakon što spustimo krompir u posudu i kuvamo ga do zlatno smeđe boje. Za kuvanje je u prosjeku potrebno deset minuta.

Izvadimo krompir i stavimo ga na salvete, to će pomoći u uklanjanju viška ulja. Sada možete početi sa pripremom sosa. Pomiješajte kiselu pavlaku sa vrućim puterom i sirom. Izmiješajte masu i poslužite na stolu uz prilog od krompira.

Kuvanje priloga u rerni

Pečeni krompir kao prilog može biti odličan ručak ili večera. Nije uvijek moguće kuhati povrće na vatri. Ali ispeći ih u pećnici je više nego jednostavno.

Sastojci:

• krompir (480g);
• sol;
• folija za hranu;
• biljno ulje;
• maslinovo ulje.

Sam iiste proizvode možete pripremiti na potpuno različite načine, a pritom dobiti novo i ukusno jelo. Samo ponekad ne razmišljamo o tome. Predlažemo da cijelo povrće ispečete u foliji. Svima će se svidjeti ovaj prilog od krompira.

Za kuvanje su nam potrebni gomolji srednje veličine. Prethodno ih dobro operemo, a zatim osušimo peškirima. Zatim ih prebacite u zdjelu i obilno podmažite biljnim uljem i solju. Za svaki gomolj pripremimo komad folije. Ako planirate da koristite punjenje, tada treba napraviti rezove na krompiru. Zatim svaki gomolj umotajte u foliju i stavite u posudu za pečenje ili na pleh. Krompir pecite u rerni oko 40 minuta. Provjeravamo stepen spremnosti viljuškom. Izvadimo jedan od gomolja, rasklopimo ga i probušimo oštrim predmetom. Ako lagano uđe, onda je krompir gotov. Prilikom serviranja možete pokapati maslinovim uljem.

Pure

Mnogima je najomiljeniji prilog je pire krompir. Ovo nije iznenađujuće, nježna i mirisna masa je odličan dodatak svakom jelu.

Sastojci:

• krompir (980 g);
• parmezan (75g);
• mlijeko (više od 2 hrpe);
• vezica peršuna;
• biber;
• muscat. orah (treća kašičica);
• sol.

Pire krompir je veoma ukusan sam po sebi, ali u kombinaciji sa aditivima generalno je jedinstven. Ova opcija kuvanja će promijeniti vašu idejuklasičan prilog. Pire je neverovatno ukusno zahvaljujući parmezanu, ima bogatu aromu svežeg začinskog bilja, upotpunjenog muškatnim oraščićem. Ovaj prilog služi se uz meso, perad, ribu i druga jela. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Zatim prokuvajte u blago posoljenoj vodi, dodajući lovorov list i crni biber. Zatim ocijedite vodu i uklonite začine. Krompir izgnječite dodavanjem toplog mleka i putera. Zatim u pire sipajte seckani parmezan ili bilo koji drugi tvrdi sir i dodajte seckani peršun. Ukras pobiberite i posolite, a začinite i muškatnim oraščićem. Poslužite krompir sa začinskim biljem i sirom. Dobar tek!

Kuvani mladi krompir

Sa pojavom mladog krompira, svako od nas ga kuva sa začinskim biljem. Teško je smisliti ukusnije i istovremeno jednostavnije jelo. Krompir sa puterom i zelenilom nikad ne dosadi. A za kuvanje morate imati minimalan set proizvoda.

Sastojci:

• krompir (485 g);
• ispustite ulje. (745g);
• dill;
• sol.

Krompir oguliti, oprati i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ocedite tečnost i u šerpu dodajte seckani kopar. Dodamo i puter. Pokrijte posudu poklopcem i dobro protresite sadržaj. Kao što vidite, recept za prilog jelu od krompira je neverovatno jednostavan.

Krem krompir sa sirom

San svake domaćice je da skuva nešto brzo i ukusno. Prilozi od krompira u tom pogledu su pravispasenje.

Sastojci:

• krompir (470g);
• krema (95 g);
• maslac (55 g);
• sir (115 g).

Kompiri pečeni u rerni sa sirom i vrhnjem jednostavan su, ali ukusni prilog. Može se poslužiti ne samo uz ribu i meso, već i kao samostalno jelo.

Za kuvanje možete uzeti bilo koji sir i vrhnje. Od začina treba izabrati muškatni oraščić, začinsko bilje, mješavinu sorti paprike i karija. Krompir očistimo i isečemo na krugove, koje rasporedimo u namašćen oblik. Ovisno o veličini posude i broju gomolja, možete dobiti nekoliko slojeva krumpira. Prelijte povrće kremom tako da potpuno prekrije proizvode. Zatim kalup stavite u zagrejanu rernu. Uskoro će krema početi da ključa. U ovom trenutku morate uzeti posudu i posipati krompir narezan na sir i rasporediti uljne strugotine. Zatim vratite kalup u rernu. Zatim pecite jelo dok krompir ne bude spreman.

Garnir je veoma ukusan. Gornji sloj je hrskav, dok je donji sloj mekan i natopljen kremom i puterom.

Praženi krompir

Verovatno ne postoji nijedna osoba na svetu koja ne voli prženi krompir. A u kombinaciji sa mirisnim biljem, ukras se pretvara u pravo čudo.

Sastojci:

• krompir (730 g);
• luk (opciono);
• sol;
• biljno ulje;
• maslac (35 g).

Uvek prženi krompirrelevantan. Kuhamo ga vrlo često u svakodnevnom životu. Ovaj prilog je veoma ukusan uz paradajz i krastavce iz konzerve. Može se poslužiti sa sosom ili pečurkama.

Priprema priloga je nevjerovatno jednostavna. Krompir oguliti, dobro oprati i narezati na trakice. Zatim ga stavite u posudu sa vodom i ostavite 25 minuta da skrob izađe. Krompir nakon toga osušite ručnicima. Tiganj ili tiganj stavimo na vatru i dobro zagrijemo sa mješavinom ulja. Dodajte krompir i pecite po 3 minuta sa svake strane. Zatim ga okrenite širokom lopaticom i nastavite sa prženjem. Poslužite prilog uz povrće, ribu, umake ili meso.

dinjeni krompir

Ako želite da skuvate dijetalni prilog, možete napraviti pirjani krompir. Dobar je ne samo sam, već i sa povrćem, mesom ili ribom.

Sastojci:

• krompir (480g);
• mrkva;
• luk;
• sol;
• biljno ulje;
• začini.

dinjeni krompir nije ništa manje tražen od prženog ili pečenog. Za kuhanje je prikladnije koristiti posuđe s debelim dnom. Pirjani krompir je neverovatno nježan i mirisan prilog. Može se kuhati sa marginom, a zatim podgrijati u porcijama.

Povrće ogulite i dobro operite. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite u loncu uz dodatak biljnog ulja. Zatim dodajte rendanu šargarepu i nastavite sa kuvanjem. Ovo je najbolje vrijeme za dodavanje začina.(korijander, mješavina sorti paprike, itd.). U procesu zagrijavanja u potpunosti će otkriti svoju aromu. Sada dodajte krompir narezan na kockice. Celu masu izmešati i kuvati par minuta. Nakon dodavanja vode i dinstati na vatri pod malo odškrinutim poklopcem. Količina tečnosti se uvek može prilagoditi ukusu. Neki vole da ga imaju puno, drugi manje. Aromu krompira jednostavno je nemoguće prenijeti. Povremeno se mora miješati lopaticom. Najnježniji krompir se može odmah poslužiti.

Umjesto pogovora

Različitost priloga od krompira omogućava da svaki dan skuhate nešto novo i ukusno bez mnogo truda. Nadamo se da će vam naš članak biti od koristi u poboljšanju vaših kulinarskih dostignuća.